Garšīga un viegli pagatavojama olīveļļas maizes mērce

Dažreiz, kad man ir daži papildu dolāri, es izturos pret sevi un dodos ēst. Es mīlu itāļu ēdienu, un olīveļļas maizes mērce ir mana mīļākā. Tas ir arī patiešām viegli pagatavojams!

Pagatavojiet pats savu olīveļļas maizi

Laba maizes mērcēšanas mērce sastāv no divām daļām - eļļas un zaļumiem.

vai Floridā ir palmas

Labas olīveļļas izvēle

Parasti gardās iegremdēšanas eļļas pamatā ir olīveļļa. Paturot to prātā, izmantojiet vislabākās kvalitātes augstākā labuma olīveļļu, ko varat atrast. Tam vajadzētu būt smaržīgam, augļainam un sirsnīgam. Turklāt krāsai jābūt no tumši zaļas līdz zaļgani dzeltenai. Sargieties no importētajām olīveļļām, kas var būt netīras un piemaisītas citām sastāvdaļām, tādējādi radot kompromitētu garšu. (Lai no tā izvairītos, Metjū un Betsija izmanto un iesaka vietējās olīveļļas no mazām Kalifornijas ģimenes saimniecībām, piemēram, šo.)

Izmantojot labākos garšaugus

Papildus lieliskas eļļas atrašanai jums būs jāiegādājas arī daži labi augi. Parasti augi ir rozmarīns, baziliks, oregano, ķiploki un tamlīdzīgi augi. Izmantojot svaigus garšaugus, jūs iegūstat svaigāku garšu, bet žāvētus garšaugus varat aizstāt ar šķipsniņu.

Olīveļļas maizes iegremdēšanas recepte

Šeit ir pamata recepte. Kā vienmēr, nekautrējieties veikt jebkādas izmaiņas atbilstoši savai gaumei.

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote svaiga bazilika
• 1 tējkarote svaiga rozmarīna
• 1 tējkarote svaiga oregano
• 1 tējkarote malto ķiploku
• Vislabāk ir 2 tējkarotes svaigu pētersīļu, plakanu lapu
• ½ tējkarotes sarkano piparu pārslu
• ½ tējkarotes rupjā sāls (es izmantoju Himalaju rozā sāli)
• ⅛ tējkarote maltu melno piparu (šeit varat atrast organiskos melnos piparus)
• 1 tējkarote citrona sulas
• 1 tējkarote sausā baltvīna
• ¼ glāze augstākā labuma olīveļļas

Norādījumi

Tā vietā, lai atsevišķi sasmalcinātu garšaugus, sasmalciniet tos visus kopā uz griešanas dēļa. To sasmalcināšana palīdzēs samaisīt garšas.

miniatūri mūžzaļi koki ainavu veidošanai

Kad viss ir ļoti labi, pievienojiet piparu pārslas, sāli un melnos piparus, labi samaisot.

Lai izmantotu uzreiz, novietojiet uz apakštase un pārlejiet ar citronu sulu un vīnu, labi maisot. Visbeidzot papildiniet ar olīveļļu un pasniedziet ar patiešām labu itāļu maizi.

garš telpaugs ar lielām lapām

Piezīme: Ja kādu laiku pirms pasniegšanas to paturēsit, pārklājiet un turiet ledusskapī. Tieši pirms pasniegšanas ar olīveļļu pievienojiet citronu sulu un vīnu.

Variācijas

Šajā receptē var izmantot gandrīz jebkuru augu. Daudziem cilvēkiem patīk pievienot arī timiānu, kas piešķir atšķirīgu garšu. Esmu izmēģinājis raktuves ar vairākiem dažādiem bazilika veidiem, ieskaitot Tumšo opālu baziliku, Āfrikas zilo baziliku, Svēto baziliku, Taizemes baziliku un Pesto baziliku (kas ir daudzveidīgs ar krējumu un zaļām lapām). Katram no tiem ir nedaudz atšķirīga garša. Mans mīļākais joprojām ir vienkāršais saldais baziliks, kas arī ir visizplatītākais.

Vai esat gatavojuši maizes iegremdēšanas mērci? Paziņojiet mums, kādi ir jūsu iecienītie augi!