Prosa pievienošana Bappa iecienītākajām modakām

Mazā prosa ir labs olbaltumvielu avots veģetāriešiem.

Lai gan tradicionālajām receptēm ir savs šarms, šogad ļaujiet Kungam tikt sabojātam. (Shalini Rajani foto)

Kāda nozīme ir ēdiena piedāvāšanai dievišķajam? Katram savs, bet man ir savas mācības un teorijas, lai to sauktu par loģisku. Jūs nevarat kādam piedāvāt ēdienu, ja neesat apmierināts un pilns. Un, kad runa ir par Dievu, jums nav vienmēr jābūt pieprasītājam, jūs varat būt laimīgi, atviegloti un mierā, neko neprasot.

Šogad mēs sagaidījām dievišķo ar jaunām normām. Nekas netika palaists garām, jo ​​tas palika kungam mājās. Tas man lika aizdomāties, kā mēs esam iemācījušies pielāgoties un kā šī pandēmija ir kļuvusi par skolotāju. Un laba lieta ir tā, ka mēs esam organizētāki un apzinīgāki nekā jebkad agrāk.

Es varu par to galvot, jo tagad mani tiešsaistes semināri par miltiem un tiešsaistes semināri sasniedz cilvēkus dažādās valstīs. Cilvēki pamostas realitātē, vēloties būt veseliem un piemērotiem. Šo otrdien es nākšu klajā ar tiešu vebināru par “kļūdām, ko mēs darām, gatavojot ēdienu ar miltiem”, un esmu jau pārsteigta par savu Instagram sekotāju atsaucību. Daudzi jau ir pieprasījuši savu biļeti, lai piedalītos vebinārā 25. augustā. Ja arī jūs vēlaties pievienoties, varat sazināties ar mani manā Instagram.

Bet pirms visa cita es gribētu jums pastāstīt, vai jūs tiešām zināt miltu veidus, to tekstūru un, pats galvenais, pareizās gatavošanas metodes, ar tiem varat pagatavot jebko. Viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz pacietības un atvērts prāts šiem brīnumgraudiem. Mans otrdienas tiešsaistes seminārs ir par dažu mītu laušanu un patiesības bumbu nomešanu, vienlaikus nodrošinot, ka jūs saņemat zināšanu pārpilnību un sākat prosa ceļojumu kopā ar mani.

Atgriežoties pie dievišķības, šeit ir neliels mēģinājums pievienot prosu Ganapati visu laiku iecienītākajiem modakiem. Lai gan tradicionālajām receptēm ir savs šarms, šogad ļaujiet Kungam tikt sabojātam.

Lasiet vairāk par prosa modak soli pa solim recepti un noskaidrojiet, kāpēc es izvairījos no prosas miltu izmantošanas tieši un tā vietā dodu priekšroku veseliem graudiem. Gatavošanai ar prosu ir jābūt pareizai, lai apgalvotu, ka tā dod labumu veselībai. Plašāku informāciju par to aplūkošu manā tiešsaistes seminārā.

Mazā prosa Modak

Sastāvdaļas: (20 modakiem)

Ārējam apvalkam:

• ½ tase nelielas prosas (iemērc 6-8 stundas)
• 2 tases ūdens vārīties
• 1 tējkarote govs ghee vai eļļas
• Dažas safrāna šķipsnas sajauc ar 2 ēdamkarotēm silta piena
• ½ tējk sāls (pēc izvēles)

Pildījumam:

• 1 glāze rīvēta svaiga kokosrieksta
• 1/2 tase organisko pulverveida jaggery
• 1 ēdamkarote sagrieztu mandeļu (pēc izvēles)
• 1 ēdamkarote sagrieztu pistāciju (pēc izvēles)
• ½ tējk kardamona pulvera
• 1,5 ēdamkarotes govs ghee

Pirms piedāvāt modakus dievībai un visiem pārējiem ģimenes locekļiem, ļaujiet viņiem atdzist. (Shalini Rajani foto)

Metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet izmērcēto prosu.
2. Dziļā pannā ļauj vārīties 2 glāzēm ūdens. Pievienojiet sāli, ghi (vai eļļu) un mazgātus prosas graudus. Pārklājiet to un vāriet, līdz prosa uzsūc visu ūdeni.
3. Kad tas ir vārīts un mīksts, ļaujiet tam nedaudz atdzist. Pievienojiet safrāna un piena maisījumu. Dodiet tai jauku noslaucījumu un pārnesiet maisījumu uz plakanas paplātes, lai vārīta prosa sacietē un nedaudz izžūst.
4. Tagad pildījumam uzkarsē pannā 1 ēdamkarote govs gī.
5. Pievienojiet rīvētu kokosriekstu un ļaujiet tam vārīties, līdz tas kļūst kraukšķīgāks. Pievienojiet riekstus, kam seko jaggery pulveris.
6. Lai palīdzētu jaggery labi sajaukt, pievienojiet nedaudz vairāk ghee. Jūs pat varat izvairīties no šī soļa.
7. Pievienojiet kardamona pulveri un ļaujiet maisījumam vārīties 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Pārnes to bļodā.
8. Lai sāktu veidot modakus, jums ir nepieciešama modak veidne. Ja jums nav modakas veidnes, sadaliet maisījumu 20 vienādās ērkšķogu lieluma bumbiņās.
9. Ar ieeļļoto plaukstu palīdzību izveidojiet vienmērīgu apaļu puri. Malu malām jābūt plānākām par centru. Tagad ar īkšķa un rādītājpirksta palīdzību viegli saspiediet maisījumu, lai izveidotu kroku. Apgūstot prasmi, jūs to uzlabojat. Centrā ievietojiet tējkaroti atdzesēta kokosriekstu džagera pildījuma. Apvienojiet krokas un viegli izveidojiet labu formu. Turiet tos malā uz ietaukotas šķīvja.
10. Tvaicējiet formas modakus 7 minūtes.
11. Ļaujiet viņiem atdzist un piedāvājiet to dievībai un visiem pārējiem ģimenes locekļiem.

Imunitāti veicinošās mazās prosas ieguvumi veselībai

Salīdzinot ar rīsiem, mazais prosa ir ļoti barojošs, nelipīgs un sārmains ēdiens. Tas satur daudz minerālvielu, piemēram, dzelzi, magniju, fosforu un kāliju. Tas ir gudrs ogļhidrāts ar daudz šķiedrvielām un zemu vienkāršo cukuru. Mazā prosa ir labs olbaltumvielu avots veģetāriešiem.

(Shalini Rajani ir Crazy Kadchi dibinātājs un rīko novatoriskas miltu gatavošanas darbnīcas visām vecuma grupām)