Viss par alkoholu: Goa iegūst muzeju, kas veltīts feni

Plašais piecu istabu muzejs dokumentē, kā no raudzētiem Indijas riekstu āboliem destilētais feni gadsimtu gaitā ir ražots, transportēts un patērēts.

Muzejs All About Alcohol, kas atrodas 13 000 kvadrātpēdu plašā pludmales ciematā Candolim, piedāvā spēcīgu vēstures un Goa kultūras dzērienu.

Vidusmēra tūristam, kas atvaļinājumā Goa, muzeja apmeklējums var būt diezgan zems ceļojuma maršrutā. Taču uzņēmēja un kolekcionāra Nandana Kudčadkara jaunākais pasākums — dzeršanas mākslai veltīts muzejs — piedāvā jaunu skatījumu uz Indijas neoficiālo “ballīšu galvaspilsētu”.



No antīkiem stikla traukiem, kas iegūti no visas pasaules, līdz pašam Goa stila krodziņam — muzejs “Viss par alkoholu”, kas atrodas 13 000 kvadrātpēdu platībā Candolim pludmales ciematā, piedāvā spēcīgu vēstures un Goa kultūras dzērienu. Tā pamatā ir asais pašmāju dzēriens, ko Kudčadkars raksturo kā izcilāko Goa produktu — feni.



Man Feni ir oda dzimtenei, stāsta uzņēmējs indianexpress.com . Plašais piecu istabu muzejs dokumentē, kā no raudzētiem Indijas riekstu āboliem destilētais feni gadsimtu gaitā ir ražots, transportēts un patērēts. Tā sienām rindojas tūkstošiem daudzkrāsainu garrafões (stikla pudeļu ar lieliem vēderiem), ko izmanto, lai noturētu garu. Muzejam ir arī savs pagrabs, kurā rindā atrodas Indijas riekstu un kokosriekstu feni, kas datēti ar 1950. gadiem. 30 minūšu garās ekskursijas pašās beigās, ko vadīs Goa iedzīvotājs Armando Duarte, apmeklētāji var nogaršot dažus amatniecības feni kokteiļus, ko saputo iekšējais miksologs Lionels Gomess.



Goa uzņēmējs un kolekcionārs Nandans Kudčadkars.

Nezinātājiem feni var būt diezgan biedējoši, atzīst gan Gomess, gan Kudčadkars. Lielākā daļa apmeklētāju teiks, ka viņiem nepatīk tā aromāts vai garša ir pārāk spēcīga, stāsta Gomess. Lai viņus atvieglotu, Gomess un Kudčadkars pavadīja mēnešus, cenšoties izdomāt ideālu feni kokteili. Tavernā tagad var nobaudīt visus trīs viņu raksturīgos sacepumus, kuru receptes ir pieejamas visiem, kas tos vēlas, ar lepnumu stāsta Kudčadkars.

Taču ārpus feni muzejā ir apskatāma arī iespaidīga ar alkoholu saistītu piederumu kolekcija. Rets kristālisks Austrālijas alus rags, kas iegūts no Krievijas, antīks koka skrotis, senie dubļu katli, biķeri, 16. gadsimta mērīšanas iekārtas un stikla trauki no visas pasaules — tie ir tikai daži izstrādājumi, kas atlasīti no Kudčadkaras personīgās kolekcijas. muzejā.



mazs koks ar sarkaniem ziediem
Muzejā ir savs Goa iedvesmots krogs, kurā apmeklētāji var baudīt dažādus Feni kokteiļus.

Viņš pavadīja gadu pētniecībai — izprotot alkohola vēsturi un kultūru, kā arī to, kā to saistīt ar Goa unikālo stāstu.



Kudčadkaram alkohols ir daudz vairāk nekā tikai sabiedriska smērviela, ko eleganti malko no identiskām glāzēm ar garu kātu intīmās vakariņu ballītēs vai dzer tieši no pudeles pārpildītā naktsklubā. Savā muzejā viņš cenšas pievērst uzmanību no paša dzēriena uz stāstu aiz tā.

Problēma ir tajā, ka neviens īsti nesaka, kas ir alkohols vai kā sākas intoksikācija, viņš skaidro. Šī ir vieta, kur mēs jums parādīsim, kas ir kas. Mēs parādām skaistumu, malkojot dzērienu no 1500. gados ražotas glāzes. Mēs parādām, kā tika iznīcinātas dažas no vakardienas labākajām stikla rūpnīcām.



dominējošā savvaļas daba tropu lietus mežos
Muzejam ir arī savs pagrabs, kurā atrodas tūkstošiem feni pudeļu, kas datētas ar 1950. gadiem.

Viņa mērķis, atklājot muzeju šī gada 13. augustā, bija mainīt to, kā cilvēki uztver dzeršanu Goā. Vēsturiski Bolivudas filmās Goans ir attēloti kā dzērāji, viņš saka. Tas tā nav. Mēs, goāņi, zinām, kā dzert.



Ironiski, ka tieši koronavīrusa pandēmijas laikā — kad uzņēmumi visā valstī nolaida slēģus un cilvēki bija ieslodzīti savās mājās — šī ideja pirmo reizi pārsteidza Kudčadkaru. Viņš skaidro, ka dzeršana pandēmijas laikā tika pārcelta no restorāniem uz mājām. Pat ja jūs vienkārši saucat pāris draugus mājās, lai iedzertu, dzēriena baudīšanas eiforija bija labs veids, kā novērst prātu no pasaules spriedzes.

Nākamā mēneša laikā uzņēmējs plāno muzeju papildināt ar vēl piecām telpām, lai demonstrētu vēl dažus retus dārgakmeņus no savas plašās kolekcijas. Tas, ko jūs šeit redzat, nav pat piektā daļa no tā, kas man ir, viņš saka.