Populārākas Posts
Vai neapstrādāti zaļie kokteiļi ir patiešām veselīgi?
Nesen es runāju par pavasara zaļumiem dārzkopības grupai manā kopienā. Es izcēlu pienenes tikumus ( Taraxacum officinale ), tāpēc es aizdomājos par parasto pusbalstu cilvēkiem, kuri ēd neapstrādātus zaļumus. Pieneņu zaļumos nav skābeņskābes, tāpēc to var ēst bez kairinājuma. Turpretī spināti un kāposti dara. Spināti satur daudz vairāk nekā lapu kāposti, taču, neskatoties uz to, tos abus vajadzētu ēst tikai jēlas.
Ēdot neapstrādātus spinātus vai kāpostu kokteili?
Kad biju pusaudzis, spinātu salāti bija visnotaļ dusmīgi. Ar tā laika diētas guru palīdzību mēs uzzinājām, ka salātos nevienu nedrīkst ķert ar regulāriem salātiem. Tā vietā bija daudz veselīgāk izmantot spinātus kā mūsu neapstrādātos zaļumus. Nesen ķēves smūtijs ir pieķēries. Es neesmu pilnīgi pārliecināts, kur tas atstāj spinātus, bet man ir aizdomas, ka tas nekur neiet.
Patiesība ir tāda, ka spināti un kāposti jums ir ļoti veselīgi. Diemžēl pirms ēšanas to tiešām vajadzētu tvaicēt. Tvaicēšana vai vārīšana deaktivizē viņiem pievienoto skābeņskābes saturu, padarot tos barojošākus. Skābeņskābe saistās ar kalciju mūsu pārtikā, padarot to nepieejamu gremošanai. Laika gaitā tas var izraisīt veselības problēmu pārpilnību, starp tām arī osteoporozi. Skābes var arī kairināt nieres.
Pēc tam, kad es beidzu runāt , sieviete tuvojās man. Viņa dalījās, ka nu jau pāris gadus katru dienu ēd vienu un to pašu brokastu kokteili. Katru dienu apmēram vienā un tajā pašā laikā viņai sāka sāpēt nieres. Viņa bija pie vairākiem ārstiem, kuri neko īpašu neatrada, un tomēr tas pats simptoms parādījās katru dienu kā pulksteņa rādītāji pāris stundas pēc brokastīm. Viņas smūtijs tika pagatavots ar neapstrādātu kāposti.
Kā lietot zaļumus kokteiļos
Vai tas nozīmē, ka visiem vajadzētu pārtraukt spinātu un kāpostu lietošanu rīta smūtijos? Noteikti nē! Es MĪLU sajaukt zaļumus un augļus kokteilī. Tas ir garšīgs veids, kā iegūt spēcīgu vitamīnu un minerālvielu perforatoru.
Lai zaļumos izmantotu zaļumus, vispirms tie vispirms jāutē. Tas var šķist dīvaina tekstūra, bet nesiet mani. Parasti mēs gatavojam kokteiļus, kad esam skrējienā. No rīta nepietiek laika, lai tvaicētu zaļumus un pievienotu tos blenderī. Tā vietā man patīk pietiekami ilgi tvaicēt un pēc tam iesaldēt krājumu. Katru rītu no somas ņemu sauju sasaldētu zaļumu. Viņi ne tikai pievieno vajadzīgo uzturu, bet arī nav jāpievieno ledus gabaliņi.
Kā blanšēt savus kāpostus un pavasara zaļumus
- Uzstādiet vāroša ūdens katlu ar tvaikoņa groza ieliktni.
- Piepildiet tvaikonis grozu ar saviem zaļumiem un iegremdējiet tos verdošā ūdenī.
- Blanšējiet 2 minūtes.
- Izņemiet tvaikoņa grozu no verdoša ūdens un nekavējoties ienirt ledus ūdens vannā.
- Izņemiet tvaicētāja grozu no ledus ūdens vannas un ielieciet zaļumus sietiņā, lai tie iztukšotu.
- Pēc tam, kad tie ir labi iztukšoti, pārvietojiet zaļumus uz tīru, sausu dvieli. Pat sausi pēc iespējas labāk.
- Izklājiet zaļumus uz paplātes un pārvietojiet uz saldētavu.
- Pēc sasalšanas zaļumus var sadalīt un ievietot saldētavas maisiņā ar rāvējslēdzēju, lai tos uzglabātu saldētavā. Nelielus zaļumu gabaliņus ir vieglāk sadalīt nelielās receptēs vai kokteiļos nekā tad, ja jūs būtu tikko ielikuši slapjos zaļumus saldētavas maisiņā un sasaldējuši tos kā vienu lielu gabalu.
Noteikti marķējiet savus zaļumus, lai jūs zināt, ko jūs sasniedzat. Ja jūsu saldētava ir kaut kas līdzīgs manai, pēc šīs agrā pavasara ražas nonākšanas tie izskatās kā viss pārējais!
Vai jūs ēdat neapstrādātus zaļos kokteiļus?
Ja tā, vai jūs zinājāt, cik svarīgi vispirms ir tvaicēt zaļumus?