Citronu un mājās gatavotu auksto košļājamo ēdienu priekšrocības

Es mīlu citronus!

Es īsti nevaru atcerēties, kad tas notika, jo bērnībā mani nevarēja pievilināt ēst kaut ko ar citronu aromatizētu. Es domāju, ka mans viedoklis mainījās tieši koledžā. Pirms formāliem mēs izdzērām lielu daudzumu citrona ūdens. Kāds bija dzirdējis, ka tas palīdz novērst vēdera uzpūšanos, un mēs visi gribējām iekļauties kleitās un izskatīties lieliski. Neilgi pēc tam es sāku novērtēt citrona miziņu savos melleņu smalkmaizītes un, pirms es to zināju, biju iemīlējusies.

Citroni vēsturē

Ir jāatrod tik daudz recepšu, kas izceļ citronu. Droši vien tas ir tāpēc, ka tā ir bijusi mūsu uztura sastāvdaļa gandrīz 3000 gadus. Pirmo reizi par to redzam arābu dārzkopības rokasgrāmatā 10. gadsimtā. Viņi vispirms devās uz Amerikas Savienotajām Valstīm kopā ar Kristoferu Kolumbu, bet tieši tāpat kā sēklas.

Augļi pierādīja sevi, ceļojot kopā ar vēlākiem okeāna krājuma pētniekiem, kad viņi tos nesa, lai novērstu skorbutu. Viņā mums stāsta Madame Grieve A Mūsdienu zāļu ka 19. gadsimta sākumā Anglijas likumi noteica, ka uz kuģa ir jābūt pietiekami daudz citronu vai laimu, lai katram kuģu īpašniekam nodrošinātu vienu unci sulas par katru dienu pēdējās 10 dienās, kad viņi atradās jūrā.

Citronam ir neapšaubāmi nozīmīga vieta cilvēku kustībā visā pasaulē. Līdz brīdim, kad mēs to plašāk izmantojām dekoratīviem un medicīniskiem nolūkiem, ārkārtīgi bīstami bija reisi ar kuģi, kas ilga ilgāku laiku nekā kuģa svaigās pārtikas krājumi. Šis apbrīnojamais augs padarīja sevi par neaizstājamu un garantēja, ka tā sēklas pārcelsies no Āzijas kontinenta, no kura tās cēlušās. Kopš tā laika tie ir stādīti gandrīz katrā subtropu reģionā.

Lielākā daļa citronu, ko ēdam šeit, ASV, nāk no Kalifornijas, neliels daudzums nāk no Itālijas. Citronus izmanto ne tikai pārtikai un zālēm. Ir pat veselas grāmatas, kas rakstītas par šo apbrīnojamo augļu tīrīšanas spēku.

8 Citronu ieguvumi veselībai

Šie ir daži no iemesliem, kāpēc jūs varētu vēlēties saglabāt savu veselību citronu tuvumā:

1. Izšķīdina urīnskābi un citas indes asinīs, padarot to par svarīgu ikdienas piedevu artrīta un podagras ārstēšanai.
2. Kalcija satura dēļ tas ir veiksmīgi izmantots rahīta novēršanai, veselīgu kaulu atbalstam un zobu stiprināšanai.
3. Citronos ir daudz kālija. Viņi atbalsta sirds un asinsrites veselību un galu galā aizsargā smadzeņu un nervu sistēmas veselību.
4. Sāpes rīkles dziedēšanai var izmantot svaigu citronu sulu, kas pārgriezta uz pusēm un pusi ar ūdeni.
5. Grēmas nomierināšanai ir noderīga tējkarote citrona sulas pusi tasītes ūdens.
6. Lai apturētu pārmērīgu asiņošanu, piemēram, čūlas vai smagu menstruāciju gadījumā, ir izmantota svaiga citronu sula (viena līdz divas unces), kas pievienota ļoti aukstam ūdenim un dzerta trīs līdz četras reizes dienā.
7. Citronu toniks, kas ņemts kopā ar ķiplokiem, ir ideāls rīta toniks, lai atbalstītu veselīgas aknas. Tradicionālajās diētās visā pasaulē daži no rīta rīta tonikiem joprojām tiek izmantoti mūsdienās.
8. Karstā citronu sula, kas sagriezta ar ūdeni, tāpat kā tradicionālajā karstajā zīdainī, ir ļoti efektīva, lai saīsinātu saaukstēšanos vai gripu.

Svarīga citrona sastāvdaļa

Svaigā citrona sulā un citrona miziņā ir C vitamīns un bioflavonoīdi. Tas ir pietiekams iemesls, lai ēst balto daļu starp mizu un augļiem, ko sauc par sulu. Lielākā daļa no tā izvairās, jo tiek uzskatīts par rūgtu, bet, kad vien iespējams, to vajadzētu patērēt kopā ar augļiem. Viens vienkāršs veids, kā to izdarīt, ir konfektes ar mizu, sietu un visu, un tās izmantot kā konfektes ar citronu pilieniem, īpaši aukstā un gripas sezonā. Tie ir vārīti mazāk nekā jūs būtu cukurotiem miziņiem, kas paredzēti dekorēšanai, un tāpēc tie ir nedaudz košļāki un nedaudz rūgtāki. Tas samazina C vitamīna zudumu. Sīrups to pasargā no turpmākas oksidācijas.

melnā un dzeltenā kāpurs indīgs

Konditorejas dabiskās aukstās košļenes

Sastāvdaļas

• 8 lieli citroni
• 2 glāzes cukura (šeit atrodams organiskais niedru cukurs)
• 2 tases filtrēta ūdens (labākās ūdens filtrēšanas sistēmas varat atrast šeit)

Norādījumi

1. Nomizojiet citronus un sagrieziet mizu ar kauliņu plānās sloksnēs.
2. Sasildiet cukuru un ūdeni, līdz tas sajaukts sīrupā.
3. Pievienojiet citrona strēmeles un uzvāra.
4. Samaziniet siltumu un sautējiet 40-50 minūtes.
5. Noņemiet sloksnes ar karoti ar rievu un novietojiet uz pergamenta papīra, lai atdzist. Atstājiet, līdz cukurs ir izkristalizējies. Uzglabāt un lietot nākamo 2 nedēļu laikā.

Vai jūs iekļaujat citronus savā uzturā? Kā jūs tos ēdat? Dalies komentāru sadaļā!