Populārākas Posts
Vai kafijas pupiņu ekstrakti var samazināt tauku izraisītu iekaisumu?
Pētnieki arī uzsvēra kafijas pupiņu blakusproduktu lietošanas pozitīvo ietekmi uz vidi.
Iekaisumu apkarojošie savienojumi ir atrodami kafijas pupiņu sudraba ādā un mizā, teikts pētījumā. (Avots: Getty Images/Thinkstock) Jauns pētījums liecina, ka neizmantoti kafijas pupiņu ekstrakti var palīdzēt samazināt tauku izraisītu iekaisumu šūnās un uzlabot glikozes uzsūkšanos un jutību pret insulīnu. Saskaņā ar pārtikas zinātnes un cilvēku uztura pētniekiem Ilinoisas universitātē, kad kafijas pupiņas tiek apstrādāti un grauzdēti, pupiņu miziņa un sudraba āda, kas izņemta un neizmantota - un bieži vien kafijas ražotāju atstātā laukā - var palīdzēt mazināt hroniskas slimības.
Iekaisumu apkarojoši fenola savienojumi-protokatehīnskābe un gallskābe-atrodami kafijas pupiņu sudraba ādā un mizā.
Šis kafijas pupiņu materiāls ir interesants galvenokārt tā sastāva dēļ. Ir pierādīts, ka tas nav toksisks. Un šiem fenoliem ir ļoti augsta antioksidantu spēja, sacīja Elvīra Gonsaless de Mejia, pārtikas zinātnes profesore un pētījuma līdzautore. Pārtikas un ķīmiskā toksikoloģija.
Kad peļu tauku šūnas tika apstrādātas ar ūdens ekstraktiem no kafijas pupiņu mizām, fenola savienojumi samazināja tauku izraisīto iekaisumu šūnās un uzlaboja glikozes uzsūkšanos un jutību pret insulīnu.
Pēc kafijas pupiņu apstrādes un grauzdēšanas pupiņu miziņu un sudraba ādu var izmantot hronisku slimību atvieglošanai. (Avots: Getty Images/Thinkstock) Rezultāti liecina par šo bioaktīvo savienojumu solījumu, ja tos lieto kā daļu no uztura, kā stratēģiju, lai novērstu ar aptaukošanos saistītas hroniskas slimības, piemēram, 2. tipa diabētu un sirds un asinsvadu slimības.
Pētījumā tauku šūnas un imūnās šūnas tika kultivētas kopā, lai atjaunotu “reālās dzīves” mijiedarbību starp abām šūnām.
stella ķiršu koks zied
Ja ir ar aptaukošanos saistīts iekaisums, tauku šūnas un imūnās šūnas darbojas kopā-iestrēgušas cilpā-, lai palielinātu oksidatīvo stresu un traucētu glikozes uzņemšanu, pasliktinot situāciju.
Lai bloķētu šo cilpu un novērstu hroniskas slimības, pētnieku mērķi ir pēc iespējas likvidēt vai samazināt iekaisumu, lai atvieglotu glikozes uzņemšanu, kā arī lai būtu veselas šūnas, kas ražos atbilstošu insulīnu.
Pētnieki arī uzsvēra kafijas pupiņu blakusproduktu lietošanas pozitīvo ietekmi uz vidi.
Kafijas apstrādes laikā pupiņa tiek atdalīta no miziņas (kas ir pupiņu ārējais slānis). Pēc pupiņu grauzdēšanas sudraba ādas slānis tiek atdalīts.
Tā ir milzīga vides problēma, jo, atdalot šo mizu pēc apstrādes, tā parasti paliek laukā, fermentējot, audzējot pelējumu un radot problēmas, paskaidroja de Mejia.
kukaiņu vārdu saraksts ar attēliem
Visā pasaulē katru gadu laukos tiek atstāta 1 160 000 tonnu miziņu, kas var izraisīt piesārņojumu.