Populārākas Posts
Vai diēta ar zemu ogļhidrātu saturu var palīdzēt jūsu sirdij?
Jauns pētījums, kas ir viens no lielākajiem un visstingrākajiem pētījumiem par šo tēmu, liecina, ka diēta ar zemu ogļhidrātu un tauku saturu var būt noderīga jūsu sirds un asinsvadu veselībai, ja jums ir liekais svars.
Pētījums liecina, ka ēdot mazāk pārstrādātu ogļhidrātu, vienlaikus ēdot vairāk tauku, var nākt par labu jūsu sirds veselībai. (Avots: glīti attēli) Autors: Anahad O’Connor
Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu jau sen ir bijusi populāra svara zaudēšanas stratēģija. Bet daži ārsti un uztura eksperti ir ieteikuši to nedarīt, jo baidās, ka tas varētu palielināt sirds slimību risku, jo šāda diēta parasti ietver daudz piesātināto tauku, piemēram, sarkanās gaļas un sviesta, ēšanu.
Bet jauns pētījums, kas ir viens no lielākajiem un visstingrākajiem pētījumiem par šo tēmu, liecina, ka diēta ar zemu ogļhidrātu un lielāku tauku saturu var būt noderīga jūsu sirds un asinsvadu veselībai, ja jums ir liekais svars.
Jaunais pētījums, kas tika publicēts American Journal of Clinical Nutrition, atklāja, ka cilvēki ar lieko svaru un aptaukošanos, kuri palielināja tauku uzņemšanu un samazināja rafinēto ogļhidrātu daudzumu savā uzturā, vienlaikus ēdot šķiedrvielām bagātu pārtiku, piemēram, svaigus augļus, dārzeņus, rieksti, pupiņas un lēcas - uzlaboja sirds un asinsvadu slimību riska faktorus vairāk nekā tiem, kuri ievēroja līdzīgu diētu, kurā bija mazāk tauku un vairāk ogļhidrātu. Pat cilvēki, kuri veselus pilngraudu ogļhidrātus, piemēram, brūnos rīsus un pilngraudu maizi, aizstāja ar pārtikas produktiem ar augstāku tauku saturu, parādīja pārsteidzošus uzlabojumus dažādos vielmaiņas slimību riska faktoros.
Pētījums liecina, ka ēst mazāk pārstrādātu ogļhidrātu, vienlaikus ēdot vairāk tauku, var nākt par labu sirds veselība , teica Dr Dariush Mozaffarian, kardiologs un Tufts universitātes Frīdmena uztura zinātnes un politikas skolas dekāns, kurš nebija iesaistīts pētījumā. Es domāju, ka tas ir svarīgs pētījums, viņš teica. Lielākā daļa amerikāņu joprojām uzskata, ka pārtikas produkti ar zemu tauku saturu viņiem ir veselīgāki, un šis pētījums rāda, ka vismaz šiem rezultātiem grupai ar augstu tauku saturu un zemu ogļhidrātu saturu bija labāk.
Tomēr doktors Mozaffarian uzsvēra, ka svarīgs ir arī jūsu ēdamo tauku veids un līdzsvars. Cilvēki, kas ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, patērēja pārtikas produktus, piemēram, sviestu, sarkano gaļu un pilnpienu, kas ir bagāti ar piesātinātajiem taukiem. Bet lielākā daļa tauku viņu uzturā - apmēram divas trešdaļas - bija nepiesātināti, un tie ir tauki, kas pārsvarā atrodami olīveļļā, avokado, riekstos, sēklās un zivīs.
Tas ir labi kontrolēts pētījums, kas parāda, ka ēst mazāk ogļhidrātu un vairāk piesātināto tauku patiesībā nāk par labu jums, ja vien jums ir daudz nepiesātināto tauku un lielākoties ēdat Vidusjūras diētu, piebilda Dr Mozaffarian. Daudzi ārsti sirds un asinsvadu veselībai iesaka tradicionālu Vidusjūras stila diētu, kas bagāta ar augļiem un dārzeņiem, zivīm un sirdij veselīgiem taukiem, piemēram, riekstiem un olīveļļu. Citi stingri pētījumi ir atklājuši, ka Vidusjūras diētas ievērošana var palīdzēt novērst sirdslēkmes un insultu.
Jaunajā pētījumā piedalījās 164 pieaugušie ar lieko svaru un aptaukošanos, galvenokārt sievietes, un piedalījās divos posmos. Pirmkārt, dalībnieki tika pakļauti stingrai, zemu kaloriju diētai, kas samazināja viņu ķermeņa svaru par aptuveni 12 procentiem. Tad viņiem katram tika uzdots ievērot vienu no trim diētām, kurās 20 procenti, 40 procenti vai 60 procenti no viņu kalorijām tika iegūti no ogļhidrātiem.
Olbaltumvielas tika uzturētas 20 procentos kaloriju katrā diētā, bet atlikušās kalorijas nāk no taukiem. Dalībnieki tika baroti tieši tik daudz kaloriju, lai svars būtu stabils. Dalībnieki piecus mēnešus sekoja ēšanas plāniem, nodrošinot visas maltītes, lai nodrošinātu, ka viņi ievēro diētu.
Vidējais amerikānis aptuveni 50 procentus no ikdienas kalorijām iegūst no ogļhidrātiem, lielākā daļa no tiem ir ļoti pārstrādāti cieti saturoši pārtikas produkti, piemēram, konditorejas izstrādājumi, maize un virtuļi, kā arī saldie ēdieni un dzērieni. Jaunajā pētījumā grupa ar zemu ogļhidrātu daudzumu ēda ievērojami mazāk ogļhidrātu nekā vidējais amerikānis. Bet viņi neievēroja ketogēno diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, kas ievērojami ierobežo ogļhidrātus līdz mazāk nekā 10 procentiem no ikdienas kalorijām un liek organismam sadedzināt taukus, nevis ogļhidrātus. Viņi arī neēda neierobežotā daudzumā pārtikas produktus ar augstu piesātināto tauku saturu, piemēram, speķi, sviestu un steiku.
Tā vietā pētnieki katrai grupai izstrādāja to, ko viņi uzskatīja par praktisku un salīdzinoši veselīgu uzturu. Visi dalībnieki ēda tādas maltītes kā dārzeņu omletes, vistas burritos ar melnajām pupiņām, garšvielām Londonā, brokastu veģetāros, čili, ziedkāpostu zupu, grauzdētu lēcu salātus un grilētu lasi. Bet grupa ar augstu ogļhidrātu daudzumu ēda arī tādus pārtikas produktus kā pilngraudu maize, brūnie rīsi, daudzgraudu angļu smalkmaizītes, zemeņu ievārījums, makaroni, vājpiens un vaniļas jogurts. Zema ogļhidrātu satura grupa izlaida maizi, rīsus un augļu pastas, kā arī saldos jogurtus. Tā vietā viņu ēdienreizēs bija vairāk tauku satura sastāvdaļu, piemēram, pilnpiens, krējums, sviests, guakamole, olīveļļa, mandeles, zemesrieksti, pekanrieksti un makadāmijas rieksti, kā arī mīkstie sieri.
Pēc pieciem mēnešiem cilvēki, kuri ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, neradīja kaitīgas izmaiņas holesterīna līmenī, lai gan 21 % no ikdienas kalorijām saņēma no piesātinātajiem taukiem. Šī summa ir vairāk nekā divas reizes lielāka nekā federālās valdības ieteikumi par uzturu. Viņu ZBL holesterīns, tā sauktais sliktais veids, piemēram, palika aptuveni tāds pats kā tiem, kas ievēroja diētu ar augstu ogļhidrātu saturu, kuri tikai 7 procentus no ikdienas kalorijām ieguva no piesātinātajiem taukiem. Testi arī parādīja, ka zemas ogļhidrātu grupas grupai bija aptuveni par 15 procentiem samazināts lipoproteīnu (a) līmenis-tauku daļiņa asinīs, kas ir cieši saistīta ar sirds slimību un insultu attīstību.
Grupā ar zemu ogļhidrātu daudzumu tika novēroti arī uzlabojumi vielmaiņas pasākumos, kas saistīti ar 2. tipa diabēta attīstību. Pētnieki novērtēja savus lipoproteīnu insulīna rezistences rādītājus vai LPIR-insulīna rezistences rādītāju, kas aplūko holesterīnu saturošo molekulu lielumu un koncentrāciju asinīs. Lieli pētījumi atklāja, ka cilvēkiem ar augstu LPIR rādītāju ir lielāka iespēja saslimt ar diabētu. Jaunajā pētījumā cilvēki ar zemu ogļhidrātu diētu redzēja, ka viņu LPIR rādītāji samazinājās par 15 procentiem, samazinot diabēta risku, savukārt tiem, kas ievēro diētu ar augstu ogļhidrātu saturu, rādītāji palielinājās par 10 procentiem. Cilvēkiem, kas ievēro mērenu ogļhidrātu diētu, LPIR rādītāji nemainījās.
Zema ogļhidrātu grupā bija arī citi uzlabojumi. Viņiem bija samazinājies triglicerīdu līmenis - tauku veids asinīs, kas saistīts ar sirdslēkmi un insultu. Un viņiem palielinājās adiponektīna līmenis - hormons, kas palīdz mazināt iekaisumu un padara šūnas jutīgākas pret insulīnu, kas ir laba lieta. Augsts ķermeņa iekaisuma līmenis ir saistīts ar dažādām ar vecumu saistītām slimībām, tostarp sirds slimībām un diabētu.
Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu, kas tika izmantota pētījumā, lielā mērā novērsa augsti pārstrādātus un cukurotus pārtikas produktus, vienlaikus atstājot vietu augstas kvalitātes ogļhidrātiem no veseliem augļiem un dārzeņiem, pupiņām, pākšaugiem un citiem augiem, sacīja pētījuma autors doktors Deivids Ludvigs. un endokrinologs Hārvardas Medicīnas skolā. Tas galvenokārt ir vērsts uz pārstrādāto ogļhidrātu likvidēšanu, ko daudzi cilvēki tagad atzīst, ir viens no vismazāk veselīgajiem mūsu pārtikas piegādes aspektiem, sacīja Dr Ludvigs, kurš ir Bostonas Bērnu slimnīcas New Balance Foundation Aptaukošanās profilakses centra līdzdirektors.
Dr Ludvigs uzsvēra, ka konstatējumi neattiecas uz ļoti zemo ogļhidrātu līmeni, kas raksturīgs ketogēnajai diētai, kas, kā pierādīts, dažiem cilvēkiem izraisa strauju ZBL holesterīna līmeņa paaugstināšanos. Bet viņš teica, ka pētījums parāda, ka cilvēki var gūt labumu no vielmaiņas un sirds un asinsvadu sistēmas, aizstājot pārstrādātos ogļhidrātus savā uzturā ar taukiem, ieskaitot piesātinātos taukus, nepasliktinot holesterīna līmeni.
Jaunais pētījums maksāja 12 miljonus ASV dolāru, un to lielā mērā finansēja bezpeļņas pētniecības grupa Nutrition Science Initiative. To atbalstīja arī dotācijas no Nacionālajiem veselības institūtiem, fonda New Balance un citiem.
visu veidu priedes
Linda Van Horn, uztura eksperte, kas strādāja federālās valdības uztura pamatnostādņu padomdevēju komitejā un kura nebija iesaistīta jaunajā pētījumā, atzīmēja, ka grupa ar zemu ogļhidrātu daudzumu patērēja lielu daudzumu nepiesātināto tauku un šķiedrvielām bagātu dārzeņu. ir zināms, ka tas labvēlīgi ietekmē holesterīnu un sirds un asinsvadu riska marķierus. Piemēram, grupa ar zemu ogļhidrātu daudzumu dienā patērēja vidēji 22 gramus šķiedrvielu, kas ir vairāk nekā vidēji amerikāņi.
Lai gan pētījums ir vērtīgs un rūpīgi izstrādāts, kā vienmēr uztura pētījumos, ir daudzi uztura faktori, kas ietekmē kardiometaboliskos riska faktorus, kas var palīdzēt izskaidrot rezultātus, sacīja Dr Van Horn, kurš ir arī uztura nodaļas vadītājs profilaktiskajā jomā medicīna Ziemeļrietumu universitātes Feinbergas Medicīnas skolā.
Dr Mozaffarian teica, ka viņa mājup vēsts cilvēkiem ir pieņemt diētu ar augstu tauku saturu Vidusjūras stilā. Tas nozīmē, ka jāēd mazāk augsti pārstrādātu ogļhidrātu un cukurotu pārtikas produktu, un jākoncentrējas uz augļiem, dārzeņiem, riekstiem, sēklām, zivīm, sieru, olīveļļu un raudzētiem piena produktiem, piemēram, jogurtu un kefīru. Šī ir diēta, kurai Amerikai vajadzētu koncentrēties. Šeit visa zinātne saplūst, viņš teica.
Lai uzzinātu vairāk par dzīvesveida jaunumiem, sekojiet mums Instagram | Twitter | Facebook un nepalaidiet garām jaunākos atjauninājumus!