Slavenības šefpavārs Džeimijs Olivers un viena no retākajām pastām pasaulē

Britu slavenības šefpavārs divas stundas cīnījās, lai pagatavotu ļoti retu makaronu!

Lasiet par ārkārtīgi retajiem makaroniem, kas atstāja slavenību šefpavāru Džeimiju Oliveru pēc tam, kad viņš nespēja to pagatavot, neskatoties uz divu stundu smago darbu. (Avots: Wikimedia Commons, jamieoliver/Instagram)

Izskatās, ka slavenajam šefpavāram Džeimijam Oliveram ir grūti, un viņam to visu pasniedz makaroni! Slavenības šefpavārs beidzot ir ticis pie sava mača.

Viņš nesen ievietoja Instagram attēlu, kurā viņš pastiep makaronu lapu ar vēstījumu Filindeu pasta Sardīnijā ir viena no retākajām pastām pasaulē, to var pagatavot tikai 12 !!! Tas ir pārsteidzoši un ļoti grūti panākt, ka esmu neveiksmīgs 2 stundas, bet es domāju, ka tagad varu doties mājās un praktizēt gadu vai divus !!! Ko es mēģināšu un darīšu. Ir labi būt pazemotam ... Nopietni, šie makaroni man sagrāva prātu !!!! Superfoods 2. sezona, jums patiks, liela mīlestība jamie xx oh, tas ir pagatavots buljonā, kas gatavots no aitām, un ļoti svaigs pecorino, tas ir ļoti, ļoti garšīgi.

Pavārs Džeimijs Olivers un Filindeu makaroni. (Avots: jamieoliver/Instagram)

Filindeu Pasta - saukta arī par “dieva dziju” - ir ļoti rets makaronu veids, kas atrodams Itālijas Sardīnijas reģionā - precīzāk, Nuoro pilsētā. Šos makaronus ir ārkārtīgi grūti pagatavot, un tie tradicionāli tiek gatavoti Lula Svētā Franciska svētkiem.

Procedūra sākas ar miltu mīcīšanu un pēc tam to mīkstināšanu, lai iegūtu pareizo elastību. Pēc tam mīklu saspiež un velmē līdz garai un plānai, pēc tam astoņas reizes saliek uz pusēm. Gatavošanas laikā rokas jāsamitrina ar sālsūdeni. Uz koka galda, ko sauc par “fondo”, tiek uzlikti tieši 256 ārkārtīgi plāni diegi un nogriezti liekie diegi, kas karājas pie malas. Šādā veidā uz galda tiek novietoti makaronu slāņi un slāņi. Ar katru kārtu fondo tiek pagriezts par 90 °. Kad fondo ir pilnībā pārklāts, vēl viens smalku pavedienu slānis tiek novietots taisnā leņķī pret pirmo slāni. Visbeidzot, slīpā leņķī tiek izgatavots trešais slānis, un fondo ir nožuvis zem saules. Pēc makaronu žāvēšanas tie veido plānu marli, kas pēc tam tiek sadalīta vairākos lielos gabalos. Pēc tam tas tiek pagatavots aitas buljonā un pecorino sierā - cietajā itāļu sierā, kas izgatavots no aitas piena.

Tagad mēs zinām, kāpēc Džeimijs ir tik pārsteigts par šiem makaroniem, ar kuriem viņš cīnījās veselas divas stundas.

Taisnības labad jāsaka, ka Olivers ir britu slavenais šefpavārs un restorāns, kurš ir pazīstams ar savu tipisko angļu stila veselīgo virtuvi, kas viņam deva pašreizējo atzinību. BBC viņu pirmo reizi pamanīja pēc tam, kad viņš bez scenārija parādījās filmā “Ziemassvētki upes kafejnīcā” - dokumentālā filma par restorānu, kurā viņš tolaik strādāja par pavāru. 2003. gadā Oliveram tika piešķirts Britu impērijas ordeņa (MBE) loceklis karalienes dzimšanas dienas godā. Viņš tika atzīts par ietekmīgāko personu Apvienotās Karalistes viesmīlības nozarē, kad 2005. gada maijā ieņēma pirmo vietu Caterersearch.com 100 atklāšanas vietā.

Pateicoties šefpavāra Olivera uzsaukumam saviem “Super Food” faniem, šis retais makarons - kuru ir ārkārtīgi grūti dabūt, nemaz nerunājot par mielošanos - ir iepazīstināts ar pasauli.