Uzmundriniet sevi ar kodo prosa banānu kūku ar skābu mīklu

Laiki ir skarbi, bet laba maltīte var mainīt situāciju!

Vai vēlaties izmēģināt? (Foto: Shalini Rajani/ izstrādājis Abhishek Mitra)

Šodienas recepte ir cerību un uzmundrinājuma pagarinājums, ko es cenšos izplatīt kopā ar saviem Crazy Kadchi ģimenes locekļiem no 18 pasaules valstīm. Es mazāk uztraucos, kad cepu. Un, lai gan savā darbnīcā es arī daudz ko papildinu par fermentāciju un skābu raugu, man ir brīvība darīt vairāk ar atlikušo skābo mīklu. Mana mīlestība pret prosām un citiem tradicionālajiem graudiem atrod ceļu caur šīm recepšu takām.

Šī Kodo prosas kūka bez olām ir ļoti vienkārša, ja jums ir pa rokai izmetiet skābo raugu. Tā kā kūka manā ģimenē tagad būs iknedēļas lieta, es nolēmu atturēties no cepamā pulvera, soda un pārstrādātā cukura. Es izmantoju akmens cukuru (mishri) baltā cukura vietā un auksti spiesta kokosriekstu eļļa rafinētu eļļu vietā un tradicionālie Paigambari kviešu milti rafinēto miltu (maida) vietā. Un, visam pa virsu, Kodo prosa miltu labums (svaigi mājās samalti) deva perfektu apjomu, masu un tekstūru.

jauki krūmi priekšpagalmam

Lasiet vairāk par soli pa solim recepti un noskaidrojiet, vai šī recepte var iepriecināt arī jūsu ģimeni.

Kodo prosa banānu kūka ar raugu izmetiet

Skatiet šo ziņu Instagram

Ziņa, kuru kopīgoja Shalini- Millets treneris (@crazykadchi)

Sastāvdaļas:

cik dzīvnieku klases ir

• 3/4 tase Kodo prosa miltu (svaigi malti, viegli grauzdēti)
• 3 nogatavojušies banāni
• 3/4 tase mishri (akmens cukurs, pulveris)
• 1 + ¼ glāze paigambari kviešu milti (jebkuri kviešu milti)
• ½ glāzes auksti spiestas kokosriekstu eļļas
• ¼ glāzes jogurta
• 2 ēdamkarotes skābenes izmetiet
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• Šķipsniņa akmens sāls
• Cukuroti augļi (pēc izvēles)

Metode:

1. Ar rokas blendera palīdzību sajauciet banānus un mishri pulveri.
2. Pievienojiet jogurtu, auksti spiestu kokosriekstu eļļu un vaniļas ekstraktu un visu samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.
3. Nedaudz apgrauzdē prosas miltus un pilngraudu miltus. Ļaujiet tiem atdzist.
4. Abus miltus izsijā divas reizes un pievieno banānu eļļas maisījumam. Pārliecinieties, ka pievienojat partijas un viegli sagrieziet un salieciet.
5. Pārnes mīklu uz labi ietaukotu kūkas veidni. Pieskarieties tam, lai pārliecinātos, ka nav gaisa burbuļu.
6. Dekorē ar sukādes augļiem
7. Cep to uzkarsētā cepeškrāsnī un 180 ° C temperatūrā 55 minūtes. Vienmēr pārbaudiet cepeškrāsni.
8. Kad kūka izcepusies, ļauj tai pilnībā atdzist.
9. Jūs vienmēr varat improvizēt, izvēloties miltus un augļus.
10. Dalieties savos skaistajos priekšnesumos un sviniet katru mazo prieku ar saviem mīļajiem

Shalini Rajani ir Crazy Kadchi dibinātājs un rīko novatoriskas Millets gatavošanas darbnīcas visām vecuma grupām.