Populārākas Posts
Aukstā kafija: adrenalīna pieplūdums bez grēmām
Kofeīns palielina epinefrīna (adrenalīna) izdalīšanos, kas stimulē centrālo nervu sistēmu, palielina modrības stāvokli un paātrina sirdsdarbību.
Kafijā ir vairāk nekā 400 ķīmisku vielu, tostarp neliels daudzums vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, kā arī kofeīns, galvenais stimulants. (Avots: faila fotoattēls) Ja jums bija jānoliek kafijas tase skābuma vai dedzināšanas dēļ, ir labas ziņas. Auksti pagatavota kafija sniedz jums šo kofeīna spēku, nekaitējot.
oranža blaktis ar melnām svītrām
Auksti pagatavotu kafiju nedrīkst sajaukt ar ledus kafiju, kas ir karsti pagatavota kafija, kas tiek pasniegta uz ledus. Auksti pagatavota kafija tiek pagatavota, kad maltu kafiju iemērc ūdenī (aukstā vai istabas temperatūrā) 12 līdz 24 stundas, lai iegūtu koncentrētu kafijas esenci.
Šo esenci atšķaida pēc garšas un pasniedz karstu vai atdzesētu. Auksto brūvējumu var arī uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām vai sasaldēt ilgāku laiku, nemainot tā garšu.
Kafijas pagatavošana ir atkarīga no dažādiem faktoriem, piemēram, ūdens tilpuma, ūdens temperatūras, kafijas daļiņu lieluma (vidēja/kursa), kafijas daļiņu porainības un pagatavošanas laika. Aukstā brūvējuma galīgais sastāvs – garša, aromāts, bioaktīvie savienojumi – ir atkarīgs no tā pagatavošanas laika. Tiek arī uzskatīts, ka aukstā kafija ir vienmērīgāka pēc tekstūras, salīdzinot ar parasto kafiju.
Aukstā brūvēšana ir meklējama 1600. gados, kad holandiešu tirgotāji meklēja veidu, kā ražot kafiju, ko varētu viegli transportēt. Aukstā kafija ir pārāka par parasto kafiju, jo tajā ir mazāks kofeīna saturs un skābuma koeficients. Tiek uzskatīts, ka aukstā brūvējuma kofeīna saturs ir aptuveni 40 mg/100 g, salīdzinot ar aptuveni 60 mg/100 g parastajā kafijā. Ir zināms, ka auksti pagatavotas kafijas pH ir 6,3, salīdzinot ar 5,5 karstas kafijas. Ir arī apgalvots, ka sārmains uzturs pārsniedz tās ieguvumus veselībai, salīdzinot ar diētu ar augstu skābju saturošu pārtiku, tostarp kafiju.
Kafijā ir vairāk nekā 400 ķīmisku vielu, tostarp neliels daudzums vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, kā arī kofeīns, galvenais stimulants. Kofeīns palielina epinefrīna (adrenalīna) izdalīšanos, kas stimulē centrālo nervu sistēmu, palielina modrības stāvokli un paātrina sirdsdarbību. Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka kafija ir zināmā mērā toksiska atkarība, ko uztver tikai kā izklaidi vai lai pārvarētu miegu un palielinātu modrību.
kādam zirneklim ir melnbalti svītrainās kājas
Daudzi pētījumi atklāj, ka mērenam kafijas patēriņam (1-2 tases dienā) un kofeīnam ir noteiktas priekšrocības veselībai un tie neveicina sirds un asinsvadu slimības, tostarp augstu asinsspiedienu un insultu. Faktiski ir zināms, ka kafija ir noteiktu uztura antioksidantu avots. Tā kā tas ir stimulants, tas var radīt grūtības aizmigt, daudziem cilvēkiem var traucēt regulāru miega režīmu un dažiem var izraisīt miega traucējumus vai samazinātu miegu. Tiem, kuri ir jutīgi pret to, jāizvairās no kafijas pirms gulētiešanas vai, ja nepieciešams, mēģiniet pāriet uz aukstu dzērienu pagatavošanu.
Daudzi cilvēki, kas apzinās veselību, pievēršas aukstiem alus dzērieniem, lai iegūtu kofeīna efektu un kontrolētu grēmas/skābumu. Neskatoties uz aukstās kafijas pieaugošo popularitāti, ir jāveic vairāk pētījumu, lai apstiprinātu tās ieguvumus veselībai un noteiktu riskus, ja tādi ir.
melna vabole ar sarkanām svītrām