Radoša aukslēja: mājas šefpavāri savās virtuvēs gatavo vētru

Tendenču noteikšana: Pandēmija ir iedvesmojusi daudzus izpētīt savus talantus, kaislības un intereses, kuras viņi, iespējams, citādi būtu pieņēmuši kā ikdienu

mājas šefpavāri, mājas pavāri, mājas pavāri Indija, Covid 19, indiešu ekspresais dzīvesveidsVienkāršas, novatoriskas, veselīgas, praktiskas receptes, ar kurām dalās kaislīgi pavāri, ir pārpludinājuši internetu. (Pārstāvības foto: Getty/Thinkstock)

Katra krīze dod iespēju. Viens skatiens uz sociālajiem medijiem būs atklājums par to, kas tas ir. Daudzi ir devuši dzīvību neaktīvajai kulinārijas ekspertīzei labajās smadzenēs un kļuvuši par pētniekiem savā virtuvē. Tātad, ja riteņbraukšanas trases tricītē ir pārpildītas, tad arī pārtikas veikalos tiek piedāvāti daudzi izsmalcināti mājas šefpavāru pasūtījumi. No indiešu līdz kontinentālajiem, no Āzijas līdz amerikāņiem tas ir vilinošs izplatījums. NatashakaranNanda ‘Palates Story’ vietnē Instagram ir uzkrītoši prieki.



augi, kuriem nepieciešams maz ūdens

Man vienmēr ir bijusi aizraušanās ar ēdienu gatavošanu. Slēgšanas laikā manas ģimenes pastāvīgais pieprasījums pēc daudzveidības motivēja mani dokumentēt savus gatavošanas eksperimentus virtuvē, kā padarīt mājās gatavotus ēdienus eksotiskus un pārsteidzošus. Tā radās ideja par Natašas Nandas garšas stāstu. Viņa veido uzkodas, kas ir mūsdienu un tradicionālo garšu sajaukums, un pamatēdiens svārstās no visām Indijas daļām un nonāk Āfrikas vidienē, kur tradicionālais ēdiens Bunny Chow ir kļuvis par viņas ēdienkartes neatņemamu sastāvdaļu.



Pandēmija ir iedvesmojusi daudzus izpētīt savus talantus, kaislības un intereses, kuras viņi, iespējams, citādi būtu pieņēmuši kā ikdienu. Pallavi Sachdeva, šefpavārs aiz etiķetes “Flambe”, dalās ar līdzīgu stāstu. Pāris nedēļas pēc slēgšanas es atklāju, ka meklēju mierinājumu savā virtuvē, izmēģinu jaunas receptes un atjaunoju vecos favorītus. Es gūtu prieku, sarīkojot savai ģimenei nelielus svētkus. Komplimenti no draugiem, virtuālie, ģimenes iedrošinājumi iedvesmoja mani izstrādāt savu recepšu zīmolu un greznas mājas ēdamistabas telpas. Es biju apņēmies izmantot tikai labākās sastāvdaļas un piedāvāt ēdienus, kurus es vēlētos, lai tiem, kas dzīvo manās mājās, būtu prieks. Visi ēdieni tiek veidoti no nulles nelielās partijās, izmantojot svaigus un sezonas produktus. Lielākajai daļai ēdienu ir saplūšanas elements, kas apmierinās Indijas garšas kārpiņas. Drošība un higiēna ir vissvarīgākās, jo mēs ievērojam visas grāmatas normas un piedāvājam piegādi ar mūsu ģimenes darbinieku starpniecību, paredzot īpašu vietu līdzņemšanai. Mēs uzskatām, ka garšīgs ēdiens ir pelnījis pasniegšanu skaistā vidē, tāpēc mēs piedāvājam arī galda maiņas shēmu koncepcijas, piekrīt Sachdeva.



Vienkāršas, novatoriskas, veselīgas, praktiskas receptes, ar kurām dalās kaislīgi pavāri, ir pārpludinājuši internetu. Banānu maizes recepte, ar kuru vācu šefpavārs dalījās Facebook grupā, daudzus ir ievedis cepšanas režīmā, un šoreiz ir licis atklāt vienkāršos ēdiena gatavošanas, cepšanas un dzīves piepildīšanas priekus ar daudzām gaumīgām pieredzēm.

dažāda veida haizivis ar attēliem

Vēl viena topošā zvaigzne ir 20 gadus vecā Ishana Passi, bakalaura grāda ieguvēja Londonā, kura izmanto savu laiku mājās Čandigarhā, lai izveidotu etiķeti “spoonfulstoriesbyIshanaPassi”. Uzaugusi Čandigarhā un viņu ieskauj pandžabu kultūra, viņa ir aizrāvusies ar ēdienu. Passi laiks virtuvē vienmēr ir izrādījies terapeitisks un uzmundrinošs. Es esmu uzsācis Spoonful Stories kā personisku emuāru, lai dalītos savās saldajās un sāļajās receptēs, atzīmētu dzīvi ap prieku gatavot un ēst kopā. Virtuve ir jūsu vieta, kur būt radošam un produktīvam, un man Spoonful Stories ir rīks, kas palīdzēs jums izbaudīt gatavošanas procesu un atjaunot saikni ar saviem mīļajiem, nevis labu ēdienu. Ja jūs varat pielipt pie pusdienu galda restorānā, kāpēc gan lai kopā ar virtuvi gatavojot un ēdot, virtuve pavadītu vienu un to pašu ģimenes laiku? Passi saka, ka ēdiena gatavošanai nav jābūt sarežģītai, un tieši tāpēc visas viņas receptes ir vienkāršas un sarunu iesācējas. Mans mērķis ir likt cilvēkiem gatavot mājās, baudīt labumus un sajust prieku. Nākamgad drīz publicēšu savu recepšu grāmatu un plānoju sākt tiešsaistes ēdienu gatavošanas nodarbības visām vecuma grupām.



Viņas iecienītākais ir Panāzijas ēdiens, un populāra recepte ir Taizemes gurķu salāti ar vienkāršu mērci un 15 minūšu pikantām Taizemes zemesriekstu nūdelēm. Neesiet slinki, ieejiet virtuvē un izbaudiet procesu. Es vēlos, lai cilvēki ar mani dalītos savās receptēs, lai es varētu tās ievietot savā emuārā un dalīties tajās ar visu pasauli.



Šeit ir tosts mājas šefpavāriem un mājās gatavoti gardumi!