Deserts pirms starta: mainot kārtību, kādā ēdat ēdienu, var palīdzēt zaudēt svaru

Šis ir pirmais pētījums, kurā tiek pētīta “pārtikas veida un ēdiena pasniegšanas kārtības mijiedarbības ietekme uz indivīdu secīgu pārtikas izvēli un kopējo kaloriju patēriņu”.

Vēlaties zaudēt svaru? Jaunajam pētījumam ir interesants padoms. (Avots: faila fotoattēls)

Lai gan vairāki pētījumi ir apstiprinājuši dažādus svara zaudēšanas veidus - sākot no augstas intensitātes treniņa līdz periodiskai badošanās un porciju kontrolei, interesants jauns pētījums ir uzsvēris vienu būtisku, tomēr ignorētu faktoru, kad runa ir par šo collu zaudēšanu - pārtikas pasūtījumu. Saskaņā ar pētījumu, pārtikas patēriņa secības izvēle var ietekmēt kopējo kaloriju patēriņu.

Pētnieki no Arizonas Universitātes (UA) Tuksonā veica virkni eksperimentu, kuru rezultātus viņi nesen publicēja žurnālā Journal of Experimental Psychology: Applied.

Mēģinot noskaidrot, vai mēs ievērotu atšķirīgu ēdienu izvēli un atšķirīgu kaloriju daudzumu, ja ēdienkartes sākumā, nevis beigās tiktu ieviesta labvēlīga iespēja?, Zinātnieki pētījuma nolūkā veica četrus eksperimentus . Vienu eksperimentu viņi veica universitātes kafejnīcā, bet pārējos trīs, izmantojot izspēlētu pārtikas piegādes vietni. To darot, viņi vēlējās noskaidrot, vai maltītes sākumā veselīga vai neveselīga deserta izvēle jebkurā veidā ietekmē dalībnieku nākamo ēdienu izvēli.

Pēc eksperimenta tika atklāts, ka indivīdi, kuri izvēlējās daudz iecienītāku desertu, izvēlējās mazāk neveselīgu tīklu un sānu malas, un kopumā viņi patērēja mazāk kaloriju. Vidēji tie, kas maltītes sākumā izvēlējās augstu kaloriju desertu, patērēja par 30 procentiem mazāk kaloriju nekā tie, kuri vispirms izvēlējās veselīgu desertu.

Mēs uzskatām, ka pusdienotāji, kuri izvēlējās gardu desertu, vispirms izvēlējās veselīgākus galvenos un sānu ēdienus, lai kompensētu savu augstas kaloritātes desertu, saka vadošais autors Martins Reimans, UA mārketinga asistents. Viņš turpināja: Diners, kas izvēlējās veselīgāko desertu, iespējams, domāja, ka viņi jau ir izdarījuši labu darbu viņu ķermeņa labā, tāpēc viņi bija pelnījuši augstākas kaloritātes ēdienu tālāk pa kafejnīcas līniju.

Saskaņā ar Medicīnas ziņām, pēc autoru domām, šis ir pirmais pētījums, kurā tiek pētīta pārtikas veida un ēdiena pasniegšanas kārtības mijiedarbības ietekme uz indivīdu secīgu pārtikas izvēli un kopējo kaloriju patēriņu.