Diētas dienasgrāmata: pievienojiet Makhana savai diētai, lai iegūtu veselīgu malu

“Makhanai” ir vairākas priekšrocības, piemēram, antioksidanti, brīvo radikāļu savākšanas un imūnmodulējošas darbības.

Ir ziņots, ka ekstraktiem no dažādām šī ūdens auga daļām, ieskaitot lapas, stublājus, saknes un sēklas, ir vairākas priekšrocības, piemēram, antioksidants, brīvo radikāļu attīrīšana, pretiekaisuma un imūnmodulējošas darbības. Makhanas ir izmantotas arī reliģiskos rituālos Indijā.

Interesanti, ka lotosa sēklas sauc arī par lapsas riekstu vai gorgonriekstu. Tomēr, tā kā taukos ir maz ogļhidrātu, tie uztura ziņā atšķiras no riekstiem un sēklām. Lotosa sēklas ir labs olbaltumvielu, ogļhidrātu, šķiedrvielu, magnija, kālija, fosfora, dzelzs un cinka avots. Arī lotosa sēklās ir maz nātrija.

To zemais nātrija un augsts magnija saturs padara tos noderīgus tiem, kas cieš no sirds slimībām, augsta asinsspiediena, diabēta un aptaukošanās. Šīs sēklas ir plaši izmantotas tradicionālajā austrumu un ķīniešu medicīnā, lai sniegtu labumu veselībai, un tās tiek novērtētas pēc to uztura un ārstnieciskajām īpašībām.

Šīs sēklas satur pretnovecošanās enzīmu, kas, domājams, palīdz atjaunot bojātos proteīnus.

Ir zināms, ka lotosa sēklas satur kaempferolu - dabīgu flavonoīdu, kas atrodams arī kafijā, kas novērš iekaisumu un novecošanos.

Tiek uzskatīts, ka grauzdētas lotosa sēklas ir kafijas aizstājējs. Turklāt lotosa sēklās ir daudz fito barības vielu (slimību apkarojošas barības vielas), ieskaitot alkaloīdus, gallskābi, saponīnus.

Vissvarīgākais ir tas, ka lotosa sēklu glikēmiskais indekss ir ievērojami zemāks nekā vairumam pārtikas produktu ar augstu ogļhidrātu saturu, piemēram, rīsiem, maizei un citiem. Šķiet, ka lotosa sēklas var labvēlīgi ietekmēt diabēta slimniekus un var būt viens no viņiem piemērotākajiem pārtikas produktiem.

Saskaņā ar Ajūrvēdu, lotosa sēklām piemīt savelkošas īpašības, kurām ir īpašas priekšrocības nierēm, palīdzot atjaunot dzīvībai svarīgo enerģiju organismā.

Sēklas var ēst neapstrādātas, grauzdētas vai maltas un vārīt sīrupā vai pastā. Visbiežāk sēklas izmanto lotosa sēklu pastas veidā, ko plaši izmanto ķīniešu konditorejas izstrādājumos, kā arī japāņu desertos. Žāvētas lotosa sēklas pirms lietošanas var iemērc ūdenī nakti. Pēc tam tos var pievienot tieši zupām, salātiem vai izmantot citos ēdienos. Uzpūstas sēklas tiek izmantotas karijos, kheer, pudiņos un sausās grauzdētās uzkodās.

Tā kā līdz šim nav detalizētu ziņojumu par lotosa sēklu un to produktu ilgstošas ​​lietošanas toksisko ietekmi, ir nepieciešami turpmāki eksperimenti. Lai gan ir noteikta lotosa sēklu uzturvērtība, turpmāka precīza pievienotās vērtības savienojumu izpēte varētu būt noderīga veselības veicināšanā.

Lotosa sēklām ir daudzsološa nākotne kā alternatīvs proteīna piedevas bez lipekļa un potenciāls uztura un farmaceitiskais avots. Miltu sajaukšana ar citiem uztura bagātinātiem pākšaugiem, piemēram, daaliem un sojas pupiņām, vai miltiem, piemēram, bajra un jowar, būs milzīga vērtība, lai izstrādātu lētus, bez lipekļa, olbaltumvielām bagātinātus uztura bagātinātājus, kas ir īpaši svarīgi Indijai.

Tāpēc, lai iegūtu veselīgu malu, savā parastajā uzturā iekļaujiet “makhana” uzkodu.

balts zieds ar dzeltenu vidu

Iepriekš minētais raksts ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem, un tas nav paredzēts, lai aizstātu profesionālu medicīnisku padomu. Vienmēr meklējiet ārsta vai cita kvalificēta veselības aprūpes speciālista norādījumus par visiem jūsu veselības vai veselības stāvokļa jautājumiem.