Populārākas Posts
Diētas dienasgrāmata: datumi, konfektes no kokiem
Datumos ir augsts uztura šķiedrvielu procentuālais daudzums (aptuveni 10 procenti) atkarībā no šķirnes un gatavības pakāpes.
Datumi ir bagāts dzelzs avots un satur citas minerālvielas, piemēram, kāliju, selēnu, varu, kalciju un magniju. (Avots: Pixabay) Datums jeb saldie augļi meklējami 6000. gadā pirms mūsu ēras. Datumi tika kultivēti aizvēsturiskajā Ēģiptē un vēlāk arābi tos izplatīja visā pasaulē. Tie ir bagāti ar ogļhidrātiem, maz taukiem un olbaltumvielām. Datumi, kas satur daudz šķiedrvielu un minerālvielu, ir noderīgs enerģijas avots - desmit dateles bez kauliņiem nodrošina aptuveni 230 kcal. Tie rada noderīgu degvielu, īpaši sportistiem un tiem, kas nodarbojas ar smagu fizisku darbu. Parasti cukurs datumos var būt līdz 70 procentiem.
Ogļhidrāti, kas atrodas datumos, ir invertcukuri (fruktoze un glikoze), tādi kā medū. Šis cukurs palīdz uzturēt augļus mitrus un novērš kristālu veidošanos. Mīkstos datumos ir daudz invertcukuru; tomēr sausos datumos ir augsts saharozes (cukura) saturs.
Datumos ir augsts uztura šķiedrvielu procentuālais daudzums (aptuveni 10 procenti) atkarībā no šķirnes un gatavības pakāpes. Nešķīstošās diētiskās šķiedras ir lielākā daļa uztura šķiedrvielu datumos, un tās palīdz mazināt aizcietējumus un veicina labu zarnu darbību. Datumos ir arī neliels daudzums pektīna (šķīstošās šķiedras), kam piemīt holesterīna līmeni pazeminošas īpašības.
Datumi ir bagāts dzelzs avots un satur citas minerālvielas, piemēram, kāliju, selēnu, varu, kalciju un magniju. Tie palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni un tādējādi ir noderīgi anēmijas ārstēšanā. Datumos ir arī fosfors, kobalts, bors, fluors, mangāns, nātrijs un cinks. Tie ir pretkancerogēni un noder aizsargā pret zobu bojāšanos, daļēji to fluora satura dēļ. Atšķirībā no citiem augļiem, datumi ir pieticīgs B un C vitamīnu avots, no kuriem lielākā daļa tiek iznīcināta pēc žāvēšanas.
Datumiem, kas bagāti ar antioksidantiem un fito barības vielām (antocianīniem, karotinoīdiem un fenoliem), ir iespaidīga brīvo radikāļu attīrīšanas un pretvēža aktivitāte. Turklāt tie palīdz uzlabot imūnsistēmu un nodrošina aizsardzību pret sirds un asinsvadu slimībām, aknu slimībām, vēzi, kataraktu un makulas deģenerāciju, kognitīviem traucējumiem un Alcheimera slimību.
cik meloņu veidu ir
Daži pētījumi ir parādījuši arī to pret čūlu, pretmutagēnu, pret caureju, pretiekaisuma un antioksidantu īpašības. Tomēr, lai apstiprinātu šos apgalvojumus, ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Datumus, kuros ir daudz cukura, vislabāk var izmantot kā rafinēta cukura aizstājēju vai kā saldu ēdienu. Kamēr galda cukurs ir ķīmiski attīrīts un tajā ir tukšas kalorijas, datumi ir bagātīgs vērtīgo uzturvielu avots. Izmanto graudaugos, kūkās, cepumos un pudiņos, tie piešķir bagātību un var palīdzēt uzlabot barības vielu blīvumu. Viņi gatavo lielisku desertu, neapstrādātu vai sautētu. Iekļaujiet tos kā cukura pabalsta daļu, bet kontrolējiet to daudzumu, jo īpaši, ja vērojat savu svaru vai esat diabēts.