Diētas dienasgrāmata: Desi govs piena drošākais variants

Pierādījumi saista A1 pienu ar sliktu veselību; A2 gēns, drošāks, ir atrodams tikai gēnām, kas nav ģenētiski mainītas.

Pārmaiņas ir cilvēka evolūcijas atslēga, bet dabas manipulācijas var radīt neparedzamus rezultātus. Tas pats attiecas uz mūsu pārtiku, ieskaitot pienu un piena produktus. Industrializācija un palielinājies pieprasījums pēc piena ir novedis pie krustošanās, radot ģenētiskus variantus.

Atkarībā no gēniem ir divu veidu govis: viena ar augstu produktivitāti, kas ražo A1 piena proteīnu, un otra, kas ražo A2 piena proteīnu. Nesen tika konstatēta saistība starp slimības risku un A1 vai A2 ģenētisko variantu patēriņu. Pētījumi liecina, ka govs ar A2 gēniem piens ir daudz veselīgāks nekā A1.

Tiek iegūti pierādījumi, kas saista A1 pienu ar sliktu veselību. Tie ietver tādus apstākļus kā 1. tipa diabēts, sirds un asinsvadu slimības (IHD), aizkavēta psihomotorā attīstība bērnu vidū, autisms, šizofrēnija, zīdaiņu pēkšņas nāves sindroma (SIDS) autoimūnās slimības, nepanesamība un alerģijas. Ir daži cilvēki, kuriem ir lielāks risks nekā citiem. Lielāks risks ir tiem, kam ir gremošanas traucējumi, piemēram, kuņģa čūla, čūlains kolīts, Krona slimība, celiakija, ilgstoši lietojot zāles vai ārstējot ar antibiotikām. Tas var arī izskaidrot pieaugošo noskaņojumu pret piena produktiem un to cilvēku skaita pieaugumu, kuri izvēlas vegānu diētu.

Gluži pretēji, pienam ar A2 proteīnu ir vairāki ieguvumi veselībai. Patiesībā ieguvumi veselībai un tikumi, kas saistīti ar piena produktiem un pienu mūsu tradicionālajos tekstos, tiek uzkrāti no A2 piena. Ir pierādīts, ka piena šķirne novērš bērnu un pieaugušo aptaukošanos, uzlabo smadzeņu darbību, veicina gremošanu un palielina mātes piena ražošanu barojošām mātēm.

A1 un A2 proteīna izplatība dažādos govju ganāmpulkos un dažādās valstīs ir atšķirīga. A1 gēns ir atrodams galvenokārt liellopu vidū rietumu pasaulē, galvenokārt Ziemeļeiropas reģionā (Frīzijas, Airšīras, Britu Šortornas un Holšteinas), savukārt Āzijas, tradicionālie Indijas un Āfrikas liellopi neražo A1 gēnu. Āzijas un Āfrikas liellopu krustošanās ar Eiropas liellopiem pēdējo tūkstošu gadu laikā, iespējams, noveda pie A1 gēnu klātbūtnes krustojuma sugās.

maza ovālas formas melna blaktis

Savukārt A2 gēns ir sastopams tikai dažās vecās govju sugās, kuras nav ģenētiski mainītas - Lamanša salas govis, Gērnsija un Džersija, Dienvidfrancijas šķirnes, Šarolē un Limuzīna, Zebu oriģinālie liellopi Āfrikā un Gir govs no Indijas. Lielākajai daļai mūsdienās dominējošo govju ir A1 gēni, bet zemas ražības Indijas Gir govīm, kas atrodas uz izmiršanas robežas, ir A2 gēni. Cilvēka piens, kazas piens, aitas piens un citas sugas ir “A2 līdzīgas”. Vienīgā izeja indivīdam ir meklēt bioloģisko pienu, vēlams, no tradicionālajām Indijas (Desi) govīm.

Autors ir klīniskais uztura speciālists un dibinātājs http://www.theweightmonitor.com un Whole Foods Indija

Iepriekš minētais raksts ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem, un tas nav paredzēts, lai aizstātu profesionālu medicīnisku padomu. Vienmēr meklējiet ārsta vai cita kvalificēta veselības aprūpes speciālista norādījumus par visiem jūsu veselības vai veselības stāvokļa jautājumiem.