Pusdienojiet stilīgi Majuli, pasaulē lielākajā upes salā Asamā

Restorānā Risang's Kitchen tiek pasniegti autentiski, mutē kūstoši Mishing cilts gardumi ar aromātisko Mishing rīsu alu, ko sauc par apongu.

Majuli sala ir iekļauta pasaules mantojuma sarakstā un sāk piesaistīt vienmērīgu tūristu plūsmu. (Avots: Thinkstock Images)

Ģimenes virtuve Asamas Majuli salā ir kļuvusi par obligātu vietu cilvēkiem, kas apmeklē pasaules lielāko saldūdens upes salu.

Manžita Risanga un viņa ģimenes vadītais uzņēmums Risang’s Kitchen ir pasniedzis autentiskus, mutē šķīstošus Mishing cilts gardumus ar aromātisko Mishing rīsu alu, ko sauc par apongu. Manjit pieder La Maison De Ananda (Laimes māja) mājas, kurā ir astoņas kotedžas, kurās var izmitināt 16 cilvēkus ar visu, kas izgatavots no iekšpuses un ārpuses no bambusa, kas Asamā un ziemeļaustrumu reģionā pieaug.

Jaunais francūzis vārdā Džims Šovins ieradās viesoties Majuli 2005. gadā. Arhitekts pēc apmācības apmeklētājs iemīlēja salu un nolēma uzbūvēt labāko tūristu mītni uz salas. Pabeidzis darbu, viņš to nosauca par La Maison De Ananda un atgriezās savā valstī. Kopš tā laika es to vadu. Šī vieta ir kļuvusi par iecienītāko tūristu vidū, kas apmeklē salu, sacīja Manjits.

Viņš pastāstīja, ka pamazām nolēmis dalīties ar savu ģimenes virtuvi ar tūristiem, lai sniegtu viņiem autentisku garšu no Mishing delikatesēm un gabaliņu Mishing dzīvesveida.

Džims uzcēla tikai vienu bambusa vasarnīcu, ievērojot tradicionālo Mishingas arhitektūru. Šī kotedža ir visu tūristu iecienītākā. Vēlāk mēs uzbūvējām vēl septiņas mājiņas, lai uzņemtu arvien pieaugošos tūristus, viņš teica.

Mēs katru dienu uzņemam viesus no citām viesnīcām un kūrortiem no Majuli. Patiesībā, ja kāds vēlas, lai Mišings būtu tradicionāls, viņš mums piezvanītu un to rezervētu, sacīja Manžits, kurš kopā ar sievu un divām apkārtnes meitenēm vada virtuvi.

Viņš teica, ka tradicionālā Mishing maltīte ietver rīsus, dārzeņus, zivis un gaļu. Porag aapin ir rīsi, kurus mēs pasniedzam saviem viesiem, kas nozīmē rīsus, kas vārīti lapā, ko sauc par tora pat. Tas rīsiem piešķir atšķirīgu garšu, kas ir ēdiena būtība. Citi produkti ietver pamnam (banānu lapās cepta zivs), pamnam vistu (vistu, kas cepta banānu lapās) un mamsingu, sausu zivju čatniju, viņš teica, piebilstot, ka tajos tiek pasniegtas arī zivis, vistas un cūkgaļa, kas vārīta tradicionālā bambusa caurulēs .

kādi augi atrodas tuksnesī

Ēdienu gatavošanā izmantotās sastāvdaļas ir visas tradicionālās, un vislielākā uzmanība tiek pievērsta tam, lai nebūtu atšķaidīšanas. Mēs vēlamies, lai tūristi vai apmeklētāji atgrieztos laimīgi ar labām atmiņām, sacīja Manjits, kurš arī savu virtuvi ir tradicionāli dekorējis ar atklātu kamīnu vidū.

Tā tas ir. Ieejot kādā Mišinga mājsaimniecībā, jūs redzēsit šo lietu. Mēs neesam mainījuši virtuves dizainu un saglabājuši to tādu, kāda tā ir.

Turklāt viņš pasniedz arī šo mutē laistošo apongu, mājās gatavotu rīsu alu.

Mums ir divu veidu rīsu alus, viens ir poro, saldais, kuru apmeklētāji visvairāk vēlas, un nokjin, skābais, viņš teica, piebilstot, ka viņa apmeklētājiem tomēr jāinformē viņš par rīsiem iepriekš. alus, jo tā pagatavošana prasa laiku.

Maksas ir arī nominālas. Kamēr Manjit maksā tikai Rs par veģetāro ēdienu vienai personai, maltīte, kas nav veģetāra, maksā 300 Rs un ietver rīsus, dārzeņus, kā arī banānu lapās vārītas zivis un vistu. Ja vēlaties vistu vai cūkgaļu, kas pagatavota bambusa caurulēs, tas maksā papildus 100 Rs kopā ar ēdienu, kas nav veģetārietis.

Tas attiecas ne tikai uz ēdienu Manjit's Kitchen. Tā ir pieredze un kultūra. Majuli nav masu tūrisma galamērķis, ņemot vērā upes salas īpatnības. Mēs jau agrāk esam aizveduši daudzus viesus uz Manjitas virtuvi, un viņi to ļoti novērtē. Manjits un viņa kolēģi viesiem arī izskaidro ēdienus un kultūru, un tā ir cienīga pieredze, sacīja Džaveds, Root Bridge dibinātājs, slavena tūrisma kompānija un ētisku ceļojumu aizstāvības grupa, kas darbojas šajā reģionā.

Atrodoties vairāk nekā 300 km attālumā no Asamas galvenās pilsētas Gvahāti, ir jābrauc ar prāmi gandrīz vienu stundu, lai sasniegtu upes salu, kas ir slavena ar neovišnavītu kultūru un vaišnavītu satrām. Sala pamazām iegūst popularitāti, jo pēdējos gados ir ievērojami pieaudzis tūristu pieplūdums.