Paskaidrots: noslēpums aiz šokolādes tieksmēm

Dažas pārtikas sastāvdaļas maina neiroķīmiskos kurjerus, ko sauc par neirotransmiteriem, kas palīdz smadzeņu darbībai un signālu pārnešanai starp nervu šūnām.

Šokolādes patēriņš palielina serotonīna un endorfīnu izdalīšanos organismā, kas kopā rada relaksējošu un eiforisku sajūtu.

Saikne starp ēdienu un garastāvokli nav jauna. Cilvēki ir saistījuši noteiktu ēdienu ēšanu ar cilvēka noskaņojumu. Tas jau sen ir pierādīts pat Ājurvēdā. Pēdējo divu desmitgažu pētījumi ir devuši padziļinātu izpratni par smadzeņu ķīmiju, kā arī pārtikas ietekmi uz uzvedību un garīgo veselību.

melns kāpurs ar baltu pūciņu

Dažas pārtikas sastāvdaļas maina neiroķīmiskos kurjerus, ko sauc par neirotransmiteriem, kas palīdz smadzeņu darbībai un signālu pārnešanai starp nervu šūnām. Trīs galvenie neirotransmiteri, kas parasti ir saistīti ar pārtiku, ir dopamīns, norepinefrīns un serotonīns. Šie neirotransmiteri tiek ražoti smadzenēs no noteiktām pārtikas sastāvdaļām.

Lai gan dopamīns un norepinefrīns ir saistīti ar modrību, serotonīnam piemīt nomierinoša, relaksējoša un pašsajūta. Vēl viens “justies labi” neirotransmiters ir endorfīni. Tie pozitīvi ietekmē garastāvokli un apetīti, samazina sāpju jutību un stresu. Endorfīni izdalās bada un ilgstošas ​​fiziskās slodzes laikā.

[related-post]

Šo neirotransmiteru līmeņa izmaiņas izraisa garastāvokļa un prāta stāvokļa izmaiņas. Pārtikas produkti ar augstu ogļhidrātu daudzumu palielina triptofāna, serotonīna priekšteča, ražošanu. Tas izskaidro, kāpēc bieži cilvēki alkst pēc ogļhidrātu pārtikas, piemēram, saldumiem, maizes, rīsiem un makaroniem, un meklē tos kā mierinājumu un nomierinošu pārtiku. Interesanti, ka tas arī izskaidro miegainību, kas iestājas pēc ogļhidrātiem bagātas maltītes ēšanas. Patiesībā efekts pārsniedz mieru. Ir ierosināts, ka serotonīnam ir nozīme apetītes kontrolē un tas var kavēt ēšanu. Zinātniskie pētījumi ar cilvēkiem un dzīvniekiem ir parādījuši, ka serotonīns samazināja kaloriju patēriņu, samazinot izsalkumu un palielinot sāta sajūtu.

Šokolādes patēriņš palielina serotonīna un endorfīnu izdalīšanos organismā, kas kopā rada relaksējošu un eiforisku sajūtu. Vēl viens iemesls, kāpēc šokolādes palīdz uzlabot garastāvokli, ir tā tauku un fenil-etilaminīna saturs. Tauki un feniletilamīns ir saistīti ar endorfīnu izdalīšanos, un, kā minēts, cukuri uzlabo serotonīna sekrēciju, tāpēc nav pārsteidzoši, kāpēc daudzi alkst šokolādes, kad jūtas nomākti. Citi pārtikas produkti, kas ietekmē garastāvokli, ir cukura līmenis asinīs, barības vielu trūkums, toksiskie smagie metāli un jutīgums pret pārtiku. Cukura līmeņa pazemināšanās asinīs (hipoglikēmija) var izraisīt aizkaitināmību, depresiju, nogurumu un garastāvokli.

Smagi hroniski B6, B12 vitamīna, folijskābes, tiamīna, niacīna, C vitamīna un magnija trūkumi var izraisīt aizkaitināmību, garastāvokļa svārstības, depresiju, demenci vai šizofrēniju. Mikroelementu trūkums, ieskaitot dzelzi, varu, cinku un antioksidantus, pasliktina neirotransmiteru sintēzi. Pētnieki atklāja, ka nepietiekams magnija līmenis organismā var izraisīt smadzeņu nervu šūnu bojājumus, izraisot depresiju un garastāvokļa traucējumus. Tiek iegūti pierādījumi, ka pārtikas nepanesamība un pārtikas jutīgums, piemēram, lipeklis un piena proteīns, var izraisīt garastāvokļa svārstības, trauksmi, nogurumu un pat šizofrēniju.

Autors ir klīniskais uztura speciālists un dibinātājs http://www.theweightmonitor.com un Whole Foods Indija

ko ēd zaļie kāpuri

Noskatīties video: Foodie 1. sezonas treileris

Iepriekš minētais raksts ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem, un tas nav paredzēts, lai aizstātu profesionālu medicīnisku padomu. Vienmēr meklējiet ārsta vai cita kvalificēta veselības aprūpes speciālista norādījumus par visiem jūsu veselības vai veselības stāvokļa jautājumiem.