Ekspress recepte: kā pagatavot kūpinātu sēņu Galouti kebabus

Vai jums patīk dārzeņu kebabs? Tad kūpināto sēņu Galouti kebabu recepte ir ideāli piemērota jums. Izbaudiet dūmu aromātu līdz galam.

Kūpinātas sēnes Galouti kebabi

Kūpinātas sēnes Galouti kebabi

Vai jums patīk dārzeņu kebabs? Tad kūpināto sēņu Galouti kebabu recepte ir ideāli piemērota jums. Izbaudiet dūmu aromātu līdz galam.

Sastāvdaļas - 8
200 g sēņu, 1 citrona sula
1 vidējs kartupelis - vārīts biezeni
75 gms paneer - sarīvēts
4 ēdamkarotes ghee/eļļa
1 sīpols - smalki sagriezts
1 ēdamkarote smalki sagriezta ingvera, 2 zaļie čilli - smalki sagriezti
½ tējk kurkuma (haldi), ½ tējk sarkanā čilli pulvera
½ tējk sāls vai pēc garšas, ½ tējk garam masala
2 gabali kokoglēm (paņemiet gabalu no gludinātāja)
1 ēdamkarote sasmalcinātu koriandra lapu

kalnu koku bildes ar nosaukumiem

Dekorēšanai

Citrona šķēles, sīpolu gredzeni, piparmētru lapas, chaat masala, lai apkaisa

Metode

* Uzvāra 3 tases ūdens ar 1 tējk sāli un citrona sulu. Pievienojiet sēnes un vāriet 3-4 minūtes. Celms. Smalki sasmalciniet. Turiet malā.

dažādu palmu nosaukumi

* Sildiet ghee vai eļļu kadhai, pievienojiet sīpolus un apcepiet līdz brūnai. Pievienojiet ingveru un zaļos čilli, kurkumu un čilli pulveri. Maisiet dažas sekundes. Pievienojiet sēnes, kartupeļu biezeni un paneri. Labi samaisa un noņem no uguns.

* Pievienojiet zaļo koriandru, sāli un garam masala. Labi sasmalciniet ar kartupeļu biezeni vai kadchhi.

* Ielieciet maisījumu bļodā. Bļodas centrā ievieto nelielu tērauda trauku (katori). Turiet kokogles ar garām knaiblēm (chimta) un novietojiet uz uguns. Kad tas sāk dedzināt, ievietojiet dzīvās kokogles katori, ielejiet 1 tējkaroti ghee uz oglēm un nekavējoties pārklājiet bļodu. Atstājiet maisījumu smēķēt 5

* Pagatavojiet kebabus no kūpinātā maisījuma.

* Uzkarsē nelipīgu pannu vai tawa, ieziež ar ½ tējk eļļas. Veidojiet maisījumu saplacinātos apaļos (kebabos) un vāriet uz vidējas uguns līdz brūnai. Rotā ar citrona šķēlītēm, sīpolu gredzeniem, piparmētru lapām un apkaisa ar chaat masala.

balts zieds ar tumši zilu centru