Ātrā recepte: kā pagatavot tvaicētas kartupeļu un siera bumbiņas

Šīs kartupeļu un siera bumbiņas nodrošina ātru gardu uzkodu. Šī recepte ir arī ļoti draudzīga bērniem.

Kartupeļu un siera bumbiņas (Avots: Ashima Goyal Siraj)

Šīs tvaicētās kartupeļu un siera bumbiņas bija mana jaunā spilgti sarkanā tvaikoņa atklāšanas ēdiens. Līdz šim tvaicēšana ēdiena gatavošanā tika izmantota tikai ar tvaicētiem dārzeņiem, kas pievienoti grilētai gaļai. To es varētu darīt, turot dārzeņus uz caurdurīša un pēc tam uz katla verdoša ūdens. Bet tagad es gribu iet soli tālāk; izmēģiniet momos un dimsums mājās. Tāpēc jaunais papildinājums virtuvē.

Šīs kartupeļu un siera bumbiņas nodrošina ātru gardu uzkodu. Es viņiem esmu piešķīris indiešu čata garšu, bet esmu pārliecināts, ka arī ar itāļu garšaugu maisījumu tie garšos pārsteidzoši. Tā kā tas bija tikai izmēģinājums, es izveidoju nelielu partiju, kurā bija aptuveni 12 bumbiņas, un tās tika aprītas, pirms es to zināju!

Tāpat kā pagājušajā nedēļā, šī recepte ir arī ļoti draudzīga bērniem, un būs lieliski, ja bērniem rokas būs netīras, sajaucot un gatavojot bumbiņas!

Tvaicētas kartupeļu un siera bumbiņas
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes | Gatavošanas laiks: 15 minūtes | Veido ~ 12 bumbiņas

Sastāvdaļas
250 g kartupeļu (es izmantoju 2 lielus)
100 g mīksta biezpiena
2 zaļie čilli, sasmalcināti
½ glāzes sasmalcinātas svaigas koriandra un piparmētru lapas
½ tējk sarkanā čilli pulvera
1 tējkarote sausa mango pulvera (amchoor)
4 tējk chaat masala
2 tējk grauzdētas ķimenes pulvera (bhuna zeera)
Sāls pēc garšas
3-4 salātu lapas/ ietīšanas tvaicēšanai un pasniegšanai

Metode

1. darbība
Spiediena vārīšanas laikā vāriet kartupeļus ar nedaudz ūdens apmēram 2 svilpieniem. Mēs vēlamies, lai kartupeļi būtu tikai vārīti, jo kartupeļi tiks tālāk vārīti, tvaicējot. Kad vārīts; turiet tos malā, lai nožūtu gaisā. Nomizo un sarīvē kopā ar biezpienu.

2. solis
Bļodā sajauc visas sastāvdaļas un veido nelielas bumbiņas (apmēram ~ 2 collu diametrā)

3. solis
Tvaicētāju izklājiet ar salātu lapām un novietojiet bumbiņas virs tām.

4. solis
Tvaicējiet 5 minūtes

5. solis
Tiklīdz jūs izņemsiet bumbiņas no tvaikoņa, tās izskatīsies nedaudz samirkušas. Pirms pasniegšanas ļaujiet viņiem sēdēt minūti

6. darbība
Pasniedz uz salātu ietītēm.

Pārtika nekad nav tikai pārtika. Es uzskatu, ka tas ir stāsts, tā ir saruna. Tas apvieno cilvēkus un runā universālā valodā! Man patīk spēlēties savā virtuvē. Aizraušanās, ko rada iespēja radīt kaut ko jaunu un dalīties tajā ar citiem, ir mana aizraušanās ar ēdienu gatavošanu. Palīdz fakts, ka dārgais vīrs ir gardēdis un godīga kritika! Es blogoju par saviem piedzīvojumiem virtuvē plkst http://www.myweekendkitchen.in/