Ātrās receptes: Kā pagatavot saldu un sāļu spinātu kukurūzas kariju

Kukurūza un spināti lieliski sader. Man patīk kukurūzas dabiskā salduma un spinātu sāļuma kombinācija.

Spinātu kukurūzas karijs (Avots: Ashima Goyal Siraj)

Vakar, kad sāku plānot vakariņas, es ieraudzīju, ka ledusskapī gandrīz nekas nav. Man bija šīs divas kukurūzas sēžot dārzeņu atvilktnē, un es atcerējos, ka pagājušajā nedēļā es biju nopircis vairāk spinātu, nekā man vajadzēja, tāpēc es to noblanšēju un sasmalcināju un ievietoju saldētavā. To es izmantoju.

Tā tas bija. Kukurūza un spināti lieliski sader. Man patīk kukurūzas dabiskā salduma un spinātu sāļuma kombinācija.

Ātri pagatavoju spinātu-kukurūzas mērci un paranthas, un bijām gatavi.

Spināti Kukurūzas karijs

Sastāvdaļas
1 glāze kukurūzas kodolu (varat izmantot saldētus vai tvaicēt svaigus kukurūzas kodolus apmēram 20 minūtes)
1 sīpols, sasmalcināts
4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 zaļš čilli, sasmalcināts
2 glāzes spinātu biezeņa
Šķipsniņa asafoetida
2 tējk koriandra pulvera
1 tējkarote ķimenes pulvera
Sāls pēc garšas
1 tējkarote garam masala
1 tējkarote chaat masala
2 ēdamkarotes eļļas

Metode
* Ja izmantojat svaigus spinātus, rupji sasmalciniet un blanšējiet nedaudz ūdens. noņem no uguns, ļauj atdzist un sasmalcina.

* Uz sāniem ielieciet kukurūzas kodolus tvaicēšanai. Parasti tas aizņem apmēram 15-20 minūtes, lai tie kļūtu mīksti.

* Pannā sakarsē eļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet asafoetida, ķiplokus un zaļos čilli. Sautējiet pāris minūtes, līdz ķiploki sāk brūnēt.

* Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sautējiet vēl 8-10 minūtes, līdz sīpoli kļūst mīksti un kļūst nedaudz brūngani.

maza melna vabolīte gultā

* Tagad pievienojiet spinātu biezeni un visas garšvielas. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Noņemiet no karstuma un samaisiet kopā ar blenderi. Es dodu priekšroku blenderim, jo ​​tad es varu kontrolēt, cik daudz sablenderēt, man patīk daži sīpolu gabali šeit un tur.

* Atgriezieties siltumā, pievienojiet tvaicētos kukurūzas kodolus. Pagatavojiet vāku 2-3 minūtes.

* Pasniedziet karstu ar paranthas.

Pārtika nekad nav tikai pārtika. Es uzskatu, ka tas ir stāsts, tā ir saruna. Tas apvieno cilvēkus un runā universālā valodā! Man patīk spēlēties savā virtuvē. Aizraušanās, ko rada iespēja radīt kaut ko jaunu un dalīties tajā ar citiem, ir mana aizraušanās ar ēdienu gatavošanu. Palīdz fakts, ka dārgais vīrs ir gardēdis un godīga kritika! Es blogoju par saviem piedzīvojumiem virtuvē plkst http://www.myweekendkitchen.in/