Piecas mango receptes, ko izmēģināt šovasar

Mango ir viena no labākajām lietām vasarā. Šeit ir piecas vienkāršas mango receptes, lai jūs atdzesētu sezonas laikā.

Piecas mango receptes, kuras varat ātri pagatavot

Musons vēl nav sasniedzis daudzas valsts daļas, un dzīvsudrabs joprojām svārstās ap 40 grādu atzīmi. Bet, ja garas brīvdienas kalnos nav risinājums ikvienam, labākā alternatīva ir aplūkot vasaras pozitīvo pusi. Un mango noteikti ir viens no tiem. Šeit ir piecas vienkāršas mango receptes, lai jūs atdzesētu.

MINTY AAM PANNA

Sastāvdaļas:
Neapstrādāti mango: 3-4
Piparmētru lapas: 1 glāze
Cukurs: 1 glāze
Melnais sāls: 2 tējkarotes
Ķimenes sēklas: 1 tējkarote
Citrons: 1
Ūdens: 1 litrs
Sāls pēc garšas

Sagatavošana:
Cepiet mango un nolieciet malā. Cepiet arī ķimenes sēklas un sasmalciniet to. Tvertnē ielej 1 litru ūdens un sajauc cukuru, sāli un akmeņsāli. Kad atdzisis, nomizojiet mango un ar karoti izņemiet tā mīkstumu. Tagad izveidojiet no tā pastu un sajauciet to ar ūdeni. Pievienojiet sasmalcinātas piparmētru lapas, grauzdētu ķimenes spēku, citrona sulu un pasniedziet ar daudz sasmalcināta ledus.

Piezīme:
Ja mango un piparmētru lapu malšanai izmantojat mikseri, atstājiet daļu mīkstuma malā. Pievienojiet to vēlāk, lai iegūtu rupjību.
Lai gan jūs nevarētu turēt rokas nost no tā, dzēriens var palikt ledusskapī līdz 4 dienām.
Cukura vietā varat izmantot bezcukuru vai negaršīgu vai izmantot vairāk cukura vai mazāk atbilstoši jūsu gaumei.
Mango grauzdēšana piešķir dzērienam dūmu aromātu. Varat arī izmantot vārītus mango un baudīt tikpat garšīgu pieredzi.

Atstājiet daļu mīkstuma malā. Pievienojiet to vēlāk, lai iegūtu rupjību | Avots: Sanghamitra Mazumdar

RAW MANGO UN KUSKUSA SALĀTA

Sastāvdaļas:
Kuskuss: 1 glāze
Sasmalcināts neapstrādāts mango: 1 glāze
Sasmalcināti sīpoli: ½ glāzes
Sasmalcināti tomāti: ½ glāzes
Sasmalcinātas paprikas: ½ glāzes
Sāls: pēc garšas
Piparu pulveris: pēc garšas
Žāvēts rozmarīns (pēc izvēles): 1 tējkarote
Čilli pārslas: ½ tējkarotes
Viena citrona sula
Koriandra/piparmētru lapas: 2 ēdamkarotes

Sagatavošana:
Gatavojiet kuskusu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Parasti vienam pasākumam kuskusam nepieciešams vienāds karstā ūdens daudzums. Visas sastāvdaļas sajauc kopā un pievieno sezonu ar sāli, pipariem, čilli pārslām, citrona sulu un žāvētu rozmarīnu. Jūsu aukstie salāti ir gatavi pasniegšanai.

Piezīme:
Lai gan šī ir veģetārā versija, jums vienmēr ir iespēja izmantot sasmalcinātu vistu un citus proteīnus, lai pievienotu ēdienam gaļu.

melnbalts spalvains kāpurs

Lai gan šī ir veģetārā versija, jums vienmēr ir iespēja izmantot sasmalcinātu vistu un citus proteīnus, lai pievienotu ēdienam gaļu. Avots: Sanghamitra Mazumdar

PULISSERY ROKTURIS

Sastāvdaļas:
Nobrieduši mango: 4 (vidēji)
Turemric pulveris: 1/2 tējkarotes
Čilli pulveris: 1/2 tējkarotes
Biezpiens/jogurts: 1 glāze
Sinepju sēklas: 1 tējkarote
Ķimenes sēklas: 1 tējkarote
Grieķu sēklas: 1 tējkarote
Rīvēts kokosrieksts: 1 glāze
Zaļie pipari: 2-3
Veseli sarkani čilli: 2-3
Ūdens: 2 glāzes
Sāls pēc garšas
Karija lapas: 2 stublāji
Eļļa: 1 ēdamkarote

Sagatavošana:
Mango nomizo un vāra ūdenī ar sāli, kurkuma pulveri un čilli pulveri. Kokosriekstu, ķimenes sēklas un zaļos čilli sasmalciniet gludā pastā un pievienojiet verdošajiem mango. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni. Sakuļ biezpienu/jogurtu, lai tas būtu gluds, un sajauc to ar mango kariju. Tagad uzkarsē eļļu un pievieno sinepju un grieķu sēklas. Kad tie krakšķ, pievieno veselus sarkanos čilli un karija lapas. Pievienojiet to karijam un labi samaisiet.

Piezīme:
Pārliecinieties, ka biezpiens nesadalās, pievienojot to mango karijam.
Kerala ēdiens vislabāk garšo, ja to pasniedz ar rīsiem.
Ja vēlaties saldāku, varat pievienot nedaudz zaļumu.

Mango Lunji kalpo kā tūlītējs sālījums un ļoti labi sader ar nabadzīgajiem un parathām. | Avots: Sanghamitra Mazumdar

MANGO LUNJI

Sastāvdaļas:
Neapstrādāti mango: 2
Cukurs: 1/2 tase
Sāls pēc garšas
Melnais sāls: 1 tējkarote
Ķimenes sēklas: 1 tējkarote
Fenheļa sēklas: 1 tējkarote
Citrons: 1
Veseli sarkanie čilli: 2 (mazi)
Eļļa: 1 ēdamkarote
Ūdens: 1 glāze
Termeric pulveris: 1/2 tējkarotes
Čilli pulveris: 1/2 tējkarotes

Sagatavošana:
Cepiet 1 tējkaroti ķimenes sēklas un nolieciet malā. Mango nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pannā uzkarsē eļļu un pievieno fenheļa sēklas un visu sarkano čilli. Kad fenhelis un sarkanie čilli čaukst, pievienojiet mango un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet ūdeni, kurkuma spēku un čilli pulveri un pagaidiet, līdz mango nedaudz mīkstinās. Tagad pievienojiet cukuru, sāli un melno sāli un pagaidiet, līdz čatnijs sabiezē. Kad ir sasniegta vēlamā konsistence, izslēdziet siltumu. Pievienojiet grauzdētu ķimenes spēku un citrona sulu. Pasniedz, kad atdzisis.

Piezīme:
Šis Radžastānas ēdiens kalpo kā tūlītējs sālījums un ļoti labi sader ar nabadzīgajiem un parathām.
Trauku var uzglabāt ledusskapī nedēļu.

MANGO PUTAS

Sastāvdaļas:
Nobrieduši mango: 4-5
Cukura pulveris: 1 glāze
Pilns krējums: 200 g
Olas: 2

Sagatavošana:
Sagrieziet mango mazos gabaliņos un sasmalciniet kopā ar 2 ēdamkarotēm cukura. Atlikt malā. Atdaliet olas un sakuliet baltumus, līdz veidojas mīkstas putas. Pievienojiet pusi tases cukura un sakuliet, līdz veidojas stingras smailes. Atlikt malā. Saputo krējumu ar pārējo cukuru un olu dzeltenumiem, līdz veidojas mīkstas putas. Tagad uzmanīgi iejauciet mango biezeni un pēc tam saputotos olu baltumus un ielejiet īsās glāzēs/krūzītēs un atdzesējiet, līdz putas sastingst. Dekorējiet ar izvēlēto drupināto/putukrējumu vai mango gabaliņiem un pasniedziet.

Piezīme:
Esiet uzmanīgi, putojot krējumu, tas nedrīkst kļūt graudains.

Esiet uzmanīgi, putojot krējumu, tas nedrīkst kļūt graudains. Avots: Sanghamitra Mazumdar