No Malpua līdz Seviyan Kheer: izmēģiniet šīs greznās receptes šajā Karva Chauth

Vakarā, kad visas dienas gavēnis ir uzlauzts uz Karva Chauth, tiek nolikti vairāki gardi gardumi. Mēs esam apkopojuši dažas ātras un vienkāršas receptes, lai padarītu jūsu Karva Chauth šogad daudz īpašāku.

Pārbaudiet šīs ātrās un ļoti vienkāršās Malpua un Seviyan Kheer receptes. (Avots: YouTube/Hebbar's Kitchen)

Viens no slavenākajiem svētkiem starp precētām indiešu sievietēm, Karva Chauth, mēness-saules kalendārā iekrīt Kartika mēneša ceturtajā dienā. Jaunas un precētas sievietes visu dienu pavada bez ēdiena un ūdens, lai lūgtu par savas labākās pusītes, līgavaiņa vai vēlamā vīra drošību un ilgu mūžu. Stingrs gavēnis visas dienas garumā tiek pārtraukts vakarā ar vairākām gardām delikatesēm, kuras tiek noliktas pēc Mēness augšanas.

kādi ir dažādi dzīvnieku veidi

Festivāls notiek pilnā sparā Ziemeļindijas štatos Himachal Pradesh, Punjab, Utar Pradesh, Haryana, Rajasthan, kā arī Madhya Pradesh. Mēs esam apkopojuši dažas ātras un vienkāršas receptes, lai padarītu jūsu Karva Chauth jums šogad daudz īpašāku.

Malpua ar Hebbar's Kitchen

Malpua ir vissvarīgākā Karva Chauth festivāla delikatese. (Avots: YouTube/Hebbar's Kitchen)

Sastāvdaļas

Par malpua

1 glāze - Maida / vienkāršie milti / universālie milti
½ glāze - Rava / manna / Bombay rava / sooji
¼ glāze - cukurs
½ tējk - Fenhelis / saunf pulverī
¼ tējk - kardamona pulveris / elachi pulveris
½ glāze - piens / rabri
Ūdens pēc vajadzības, lai sagatavotu mīklu
Eļļa cepšanai
Rabri pasniegšanai
Žāvēti augļi dekorēšanai

Cukura sīrupam
1 glāze - cukurs
½ glāze - ūdens
¼ tējk - kardamona pulveris / elachi pulveris
Daži safrāna pavedieni

Piezīme: 1 glāze = 255 ml

Metode

* Lielā maisīšanas traukā ņem maidu, ravu un cukuru un pievieno fenheļa pulveri un kardamona pulveri.

* Pievienojiet pienu vai rabri un labi samaisiet, pārliecinoties, ka mīklā nav gabaliņu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Pārliecinieties, vai mīkla ir vienmērīgi ielejama

* Turpiniet mīklas putošanu vismaz 5 minūtes. Pārklājiet un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes.

* Ielejiet dažas karotes mīklas karstā eļļā/ghee.

* Kad malpua sāk peldēt, pārkaisa ar to eļļu. Arī viegli nospiediet ar perforētas karotes palīdzību. Malpuas uzpūtīsies kā nabagi

* Tagad apcepiet abas puses, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.

* Iztukšojiet malpuas uz virtuves dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

* Tagad iemērciet malpuas karstā cukura sīrupā.

* Atpūtieties 10 minūtes, pārliecinoties, ka abas malpua puses ir labi iemērc.

* Pasniedziet tos karstus ar rabri.

Karons Moong Dal Gulgule, rakstījis Swaad Anusaar

Pārtrauciet gavēni ar šo pikanto un gardo kariju, šo Karva Chauth. (Avots: YouTube/Swaad Anusaar)

Sastāvdaļas

Gulgulei:

vilku zirneklis parastie mājas zirnekļi

1/2 tase - iemērc moong dal
1-3-zaļie čili
1/ tējk - ūdens
1/ tējk - sāls
Ķimenes sēklas
Eļļa pēc vajadzības

Mērcei:

4 - Tomāti
Ingvers
1/2 tējk - sarkanais čili pulveris
Apmēram 1 litrs ūdens mērcei
1/2 tējk - cukurs
1 glāze - piens

Metode

* Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un ļauj sakarst.

* Maisītāja burkā pievienojiet mērcētu moong dal, zaļo čili un sasmalciniet to dažas sekundes.

* Dal pievienojiet ūdeni un atkal sasmalciniet līdz pastas konsistencei.

* Kad esat sasmalcinājis, pārlejiet to bļodā un pievienojiet sāli un ķimenes.

* Labi samaisiet tos. Apgrieziet mīklu un atstājiet to karstā eļļā.

* Tos labi apcep, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Kad tie ir pabeigti, izņemiet tos uz šķīvja.

koks, kas aug garš un šaurs

* Burkā pievienojiet tomātus un sasmalciniet.

* Traukā uzkarsē eļļu un pievieno ķimenes, ingveru.

* Cep tos skaisti, līdz pazūd jēla smaka. Pievienojiet tomātu biezeni, sāli, sarkano čili pulveri un ūdeni.

* Pēc ūdens pievienošanas uz lielas liesmas uzvāra 2-3 vārīties-mērce ir gatava.

* Kad esat pabeidzis vārīšanu, pievienojiet pienu un turpiniet maisīt. Jūs varat pasniegt kariju ar gulgule tajā.

* Dekorē ar koriandru.

Sevijans Kērs (Ruchkar Mejwani)

Seviyan Kheer ātri veido daļu no Sargi no Karva Chauth. (Avots: YouTube / Ruchkar Mejwani)

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes - Ghee
1 tase - Vermicelli
1 litrs - piens
1 glāze - cukurs
1 tējk - kardamona pulveris
Rozīnes

Metode

* Pannā uzkarsē kādu gī. Pievienojiet vermicelli un labi apcepiet. Tad pievienojiet rozīnes un žāvētus augļus un visu labi samaisiet.

* Pievienojiet pienu un labi samaisiet. Ļaujiet tai pilnībā vārīties. Tad pievienojiet cukuru, turpiniet maisīt

* Pievienojiet kardamona pulveri un turpiniet maisīt.

* Ļaujiet kheer vārīties, līdz tas kļūst nedaudz biezs.

* Izrotājiet to ar žāvētiem augļiem un pasniedziet.

Kuru ēdienu jūs vēlētos izmēģināt šo Karva Chauth? Pastāstiet mums komentāru sadaļā zemāk.