Ganesh Chaturthi 2018: piešķiriet patīkamu vērienu Kunga Ganešas piedāvājumiem

Lai gan modak vai saldie rīsu pelmeņi un puran poli ir viens no visizdevīgākajiem ēdieniem, bez kuriem nevar iztikt, ir daži tradicionāli ēdieni, kas, ņemot vērā mūsdienu pieskārienu, var radīt brīnumus.

Izgatavojiet šīs gardās Ganeša festivāla receptes.

Indija gatavojas šodien svinēt Kunga Ganešas atgriešanos mājās. Sākoties 10 dienu ilgajam festivālam, cilvēki demonstrē krāsaini dekorētas pandas, aizraujošus elkus, mūziku un dejas, lai neatpaliktu no svētku garas. Bet, tāpat kā katrs Indijas festivāls, galu galā ēdiens nozog izrādi - no grezna modaks (saldie rīsu pelmeņi) uz puran poli (pildītas pankūkas ghee un jaggery), festivāls cilvēkiem piedāvā dažādus priekus.

Šis Ganesh Chaturthi, tiem no jums, kas ir mājās kopā ar ģimeni, iedegiet festivālu ar šīm gardajām receptēm un pagatavojiet labu maltīti saviem draugiem un ģimenei. Un tiem, kas ir prom no mājām, jūs joprojām varat uzvilkt priekšautu un sakult trauku vai divus sev vai draugiem un izbaudīt svētkus.

Šīs receptes ir veselīgas, viegli pagatavojamas un lieliski piemērotas šim labvēlīgajam gadījumam.

Badam papitae kebabs ar ananāsu salsu

Šefpavārs Kunals Kapurs, Indijas meistars, tiesnesis

Sastāvdaļas:

2 tases - neapstrādāta papaija (biezi sarīvēta)
1 glāze - neapstrādāti kartupeļi (biezi sarīvēti)
1/2 tase - mandeles (sasmalcinātas)
1 tējk - Sāls
1/4 tējk - Heeng
1 tējk - sarkanais čilli pulveris
1/2 tējk - kurkuma
1/2 tējk - Ajwain
2 tējk - koriandrs (saplaisājis)
2 tējk - ingvers (sasmalcināts)
2 tējk - zaļš, auksts (sasmalcināts)
2 ēdamkarotes - Besan
2 ēdamkarotes - zaļā koriandra (sasmalcināta)
2 ēdamkarotes - eļļa

Salsai:

1 glāze - ananāsi (smalki sagriezti)
1/4 tase - sīpoli (smalki sagriezti)
1 ēdamkarote - zaļie čilli (sasmalcināti)
1 ēdamkarote - zaļais koriandrs (sasmalcināts)
3 ēdamkarotes - citronu sula
1/2 tējk - sāls
1/4 tējk - pipari

Metode

* Uzklājiet sāli neapstrādātai papaijai un kartupeļiem un atstājiet malā 5 minūtes. Tagad nospiediet tos, lai atbrīvotu ūdeni, un ielieciet tos uz papīra dvieļa

* Ievietojiet tos lielā bļodā un pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot eļļu

* Labi samaisa un veido rupjus, plānus pīrādziņus. Pannā uzkarsē eļļu un liek pīrādziņus vidēji karstā eļļā

* Pagatavojiet, līdz apakšējā daļa karamelizējas, un pēc tam uzmanīgi pagrieziet pīrādziņus

* Pagatavojiet tos, līdz tie ir kraukšķīgi no ārpuses. Izņemiet un pasniedziet karstu

* Ananāsu salsai sajauc visas sastāvdaļas un pasniedz kopā ar kebabu

Cepta mandeļu Kofta

Šefpavārs Kunals Kapurs, Indijas meistars, tiesnesis

Sastāvdaļas:

2 tases - kartupeļi (vārīti un biezeni)
Šķipsniņa muskatrieksta
2 ēdamkarotes - piens
3/4 glāze - sasmalcinātas mandeles
1/2 tase - zaļie sīpoli (sasmalcināti)
1 ēdamkarote - rafinēti milti
1 - Ola
3/4 tējk - sāls
1/2 tējk - pipari

Drupačai:

2 - olas
Rafinēti milti velmēšanai
Sausi rīvmaize rullēšanai

Metode

* Ievietojiet kartupeļu biezeni bļodā un pievienojiet mandeles, sāli, piparus, muskatriekstu, pienu, zaļos sīpolus, miltus un 2 olas

* Labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī 15 minūtes. Tagad sarullējiet tos vienāda izmēra koftās

* Miltus, sakultas olas un rīvmaizi atsevišķi ievietojiet dažādās plāksnēs

* Katru koftu pārklāj ar miltiem un iemērc sakultās olās. Pēc tam dodiet viņiem labu rullīti rīvmaizē

labi augi slēgtiem terārijiem

* Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep koftas līdz zeltaini brūnai. Pasniedz karstu