Ganesh Chaturthi receptes: Garšīgi modaki, kurus varat pagatavot mājās

No bagātīgajiem Kesar modaksiem līdz zobu šokolādes modakiem, šeit ir dažas vienkāršas receptes, kuras varat izmēģināt šajā Ganesh Chaturthi, lai sakultu dažus patīkamus modakus

Modaku uzskata par vienu no Kunga Ganešas iecienītākajiem desertiem. (Avots: šefpavāra Vaibhava Bhargavas un šefpavāra Vipina Kishore fotogrāfijas)

Ganesh Chaturthi un gardie Modaks iet roku rokā. Tā kā Lorda Ganešas iecienītākais deserts, šī festivāla svinības noteikti ir nepilnīgas, neizbaudot dažus pārsteidzošus modakus. Šogad vērienīgās desmit dienu svinības sāksies 13. septembrī ar Ganeša elku Isthapana un noslēgsies 23. septembrī ar Ganpati Visarjan uz Anant Chaturdashi.

Pat ja tirgi ir pārpludināti ar Ganpati Bappa iecienītākajiem desertiem, jūs varat uzvilkt savas eksperimentālās cepures virtuvē, izmantojot šīs patiešām viegli saputojamās receptes, un šajā svētku sezonā pagatavot savus gardos pelmeņus. Mēs piedāvājam jums dažas interesantas versijas, sākot no bagātīgajiem ķeizara priekiem un beidzot ar zobu šokolādes modakiem.

Kesars Modaks

Šefpavārs Vipins Kishore, Sous šefpavārs, Aloft New Delhi Aerocity

Šie tradicionālie Kesar-Coconut Modaks vislabāk izturēsies pret jūsu saldo zobu. (Avots: šefpavāra Vipina Kishore foto)

Sastāvdaļas:

200 g - rīsu milti

150 ml - ūdens

Šķipsna - sāls

30 grami - Ghee

150 grami - kokosrieksts (sarīvēts)

150 grami - Jaggery

2 grami - kardamona pulveris

20 grami - Indijas rieksti (grauzdēti)

15 g - rozīnes

1 g - safrāns

Metode:

*Uzvāriet ūdeni, pievienojiet šķipsniņu sāls kopā ar tējkaroti ghee, safrāna un ielejiet tajā rīsu miltus

*Pārklāj ar mitru drānu un atstāj malā 10 minūtes

*Pannā pievienojiet ghee un pēc tam pievienojiet rīvētu kokosriekstu un jaggery (pildījumam)

*Visu kārtīgi samaisa

putnu veidi un to nosaukumi

*Visbeidzot pievienojiet tam kardamona pulveri, grauzdētus Indijas riekstus un rozīnes

*Mīklai samitriniet rokas ar ūdeni un eļļu un mīciet rīsu miltu maisījumu mīkstā mīklā

*Izveidojiet mazas bumbiņas, izlīdziniet to un piepildiet ar kokosriekstu un jaggery pildījumu

*Nostipriniet malas un aizzīmogojiet

*Glabājiet modakus ar mitru drānu, lai tie būtu mitri.

*Sildiet vienu collu ūdens tukšgaitas plītī un ievietojiet tajā banāna lapu. Uzlieciet modaksus virs tā

*Tvaicējiet 10 minūtes vidējā siltumā

*Modaks ir gatavs pasniegšanai

Kaju Modak

Šefpavārs Vaibhavs Bhargava no piedzēries botāniķa

Garšīgs Indijas riekstu un medus maisījums, kaju modak ir garšīgs prieks. (Avots: šefpavāra Vaibhava Bhargavas fotogrāfijas)

Sastāvdaļas:

500 g - Kaju pulveris

50 grami - brūnais cukurs

ko ēd Jeruzalemes kriketi

50 g - medus

50 g - iebiezināts piens

250 ml - ūdens

Sudraba rēta (pēc izvēles)

Metode:

*Uzvāra 250 ml ūdens un pievieno tam cukuru, medu, iebiezināto pienu. Turpiniet maisīt, lai iegūtu trīs pavedienu konsistenci

*Ļauj maisījumam atdzist

*Ņem 500 gramus kaju un no tā izveido smalku pulveri maisītājā

*Pievienojiet to atdzesētajam maisījumam

*Rūpīgi mīciet un izrullējiet smalkā mīklā.

*Ar šo mīklu, izmantojot veidnes, izveidojiet mazus pelmeņu izmēra modakus

*Pasniedz svaigu uz banāna lapas

*Modakos nav obligāti jāizmanto Chandika Varak

Modak šokolāde

Šefpavārs Vaibhavs Bhargava no piedzēries botāniķa

Šī šefpavāra Vaibhava Bhargavas šokolādes Modak recepte ir jāizmēģina. (Avots: šefpavāra Vaibhava Bhargavas foto)

Sastāvdaļas:

125 g - sasmalcināta tumšā šokolāde

45 ml - iebiezināts piens

250 g - sasmalcināti gremošanas Marie cepumi

60 ml - piens

30 g - rīvēta šokolāde (dekorēšanai)

Metode:

*Uzkarsē nelipīgu pannu. Pievienojiet pienu, iebiezināto pienu un šokolādi un labi samaisiet, līdz iegūstat vienmērīgu maisījumu.

*Noņem no uguns un patur malā, lai atdziest

*Pievieno pulverveida biskvītu un izrullē viendabīgā mīklā

*Uzglabāt ledusskapī piecas minūtes

*Noņemiet to un, izmantojot veidni, izrullējiet to modakas formās

*Apkaisa ar to šokolādes skaidas un pasniedz svaigu

Cepts Modaks

Autors: Archana, Ruchkar Mejwani You Tube Channel

Izmēģiniet šos viegli pagatavojamos modakus Ganesh Chaturthi. (Avots: YouTube/Ruchkar Mejwani)

Sastāvdaļas:

1 glāze - rīvēts kokosrieksts

1/2 tase - cukurs

2 ēdamkarotes - krējums

2 ēdamkarotes - Ghee

1 glāze - kviešu milti

1 glāze - universālie milti

Sāls - pēc garšas

Sasmalcināti žāvēti augļi (mandeles un Indijas rieksti)

Kardamona pulveris

Ūdens

Metode:

Pildīšanai

*Paņemiet pannu, pievienojiet rīvētu kokosriekstu, cukuru un krējumu. Labi samaisiet un ļaujiet krēmam izkausēt

*Pievienojiet žāvētus augļus, kardamona pulveri un labi samaisiet. Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns piecas minūtes

*Pa to laiku ņem nelielu pannu, pievieno ghi un ļauj vārīties

Pārklāšanai

*Bļodā pievienojiet kviešu miltus, maidu un sāli. Pievienojiet maisījumam ghee un samaisiet ar karoti

*Miltu maisījumam pievieno ūdeni un veido mīkstu mīklu

*Tikmēr paņemiet pannu un pievienojiet eļļu apkurei

*Paņemiet mazas porcijas mīklas un sāciet to izrullēt mīkstos mazos rotos

raibas mozas šūpulī

*Katru roti pilda ar kokosriekstu maisījumu

*Saspiediet roti malas, salieciet to kopā un kārtīgi aizzīmogojiet

*Apcep modakus līdz zeltaini brūnai

Ukadiče Modaks

Recepte Hebbar’s Kitchen

Nepalaidiet garām šos tradicionālos tvaicētos modakus Ganesh Chaturthi. (Avots: YouTube/Hebbar's Kitchen)

Sastāvdaļas

Pildījumam:

½ glāze - Jaggery

1 glāze - rīvēts kokosrieksts

¼ tējk - kardamona pulveris

Mīklai:

1 glāze - ūdens

¼ tējk - sāls

½ tējk - Ghee

1 glāze - rīsu milti

Metode

*Vispirms sagatavojiet pildījumu, sajaucot kokosriekstu un kokosriekstu

*Citā pannā uzvāra ūdeni un pievieno tam sāli un ghi

*Izslēdziet liesmu un pievienojiet miltus

kāda veida lapa šī ir

*Miltus labi samaisa ar ūdeni. Neuztraucieties, ja mīkla ir sausa

*Ļauj atpūsties piecas minūtes

*Tagad pārlejiet rīsu miltu maisījumu lielā maisīšanas traukā

*Kad milti vēl karsti, mīciet mīklu

*Ja nepieciešams, apkaisa ūdeni, lai izveidotu gludu un mīkstu mīklu

*Tagad izveidojiet nelielu citrona izmēra bumbiņu un izlīdziniet to

*Ar īkšķu palīdzību sāciet nospiest malas un izveidojiet iespiedumu centrā

*Lēnām nospiediet malas, līdz veidojas krūze

*Sāciet veidot krokas ar rādītājpirkstu un īkšķi

*Tagad sasmalciniet ēdamkaroti kokosriekstu-jaggery pildījuma un ielejiet to mīklā

*Salieciet krokas kopā, lai izveidotu saišķi

*Nostipriniet to, saspiežot un padarot to smailu

*Novietojiet modaku tvaikonī, atstājot atstarpes starp tām

*Pārklājiet un tvaicējiet modaku desmit minūtes vai līdz uz tiem parādās spīdīga tekstūra

*Tagad viņi ir gatavi kalpot

Palutiniet savas garšas kārpiņas ar šīm gardajām Modak receptēm šajā Ganesh Chaturthi.