Esi vesels ar šo melno rīsu tortes un Mango-Chia sēklu papildināšanas recepti

Veselīga nodošana savu fitnesa mērķu sasniegšanai.

Melnie rīsi ir uztura bagātinātājs.

Kā recepšu izstrādātājs es vienmēr meklēju interesantas sastāvdaļas - tādas, kas ir veselīgas un nav īpaši populāras. Melnie rīsi bija iedvesmas avots, kad sāku lasīt par to daudzpusību un ieguvumiem veselībai. Būdams ziemeļu indietis, man bija jāmeklē šis attālais balto rīsu brālēns. Pateicoties tiešsaistes iepirkšanās vietnēm. Es varētu sazināties ar pārdevēju Indijas ziemeļaustrumos, kur tas tiek ražots bioloģiski.

Kad tas nonāca manā virtuvē, es uzreiz iemīlējos tā krāsā un tekstūrā. Un, kad tas tika pagatavots kā parasts rīsu ēdiens, tā bagātīgā garša, purpursarkanā nokrāsa, saldais riekstiņš un košļājamā tekstūra mani iedvesmoja izmēģināt šo Melno rīsu tortes recepti.

Lai gan melnie rīsi ir ideāli piemēroti ēdieniem, piemēram, pudiņiem, desertiem vai risoto, es centos panākt mīklas konsistenci, apvienojot to ar sorgo miltiem (jowar ka aata) - prosu, kurā ir milzīgs daudzums makroelementu un uztura šķiedrvielu.

Melno rīsu tortes ar Mango-Chia sēklu papildināšanas recepti

Ienesīgums: 12 tortes

Sastāvdaļas:
½ glāze - melnie rīsi (mazgāti un iemērc uz nakti)
½ glāze - sorgo milti
¼ glāze - sālīts sviests vai ghee
Šķipsniņa sāls
Ūdens mīcīšanai

Metode:
* Vispirms pagatavojiet izmērcētos melnos rīsus ar dubultu ūdens daudzumu. Kad tas ir izdarīts, ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai. Tagad pievienojiet sorgo miltus, sviestu (vai ghee), sāli un sāciet mīcīt. Mēģiniet panākt mīklas konsistenci. Pievienojiet ūdeni tikai pēc nepieciešamības. Kad mīkla ir gatava, aptiniet to un ļaujiet tai kādu laiku atpūsties.

* Izvelciet mīklu un sagrieziet apļus, izmantojot apaļu cepumu griezēju vai maza izmēra tērauda trauku. Izklājiet tos uz ietaukotajām tortes veidnēm. Jūs varat izvēlēties jebkuru formu.

* Noregulējiet tos uz cepešpannas un cepiet 150 grādu temperatūrā 20-25 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

* Kad tie ir cepti, ļaujiet tiem atpūsties un demontēties tikai tad, kad tie ir pilnībā atdzisuši.

* Piedevām es izvēlējos kaut ko sezonālu, ātru un vienkāršu. Mango gabali ar daudzām chia sēklām. Jūs varat pievienot arī augļu krējumu, šokolādes ganache, citrona biezpienu, olu krēmu, karameļu vai vienkārši putukrējumu.

Melno rīsu ieguvumi veselībai:
Melnie rīsi ir uztura bagātinātājs. Tas ir neticami veselīgs, un to galvenokārt patērēja ķīniešu karaliskās ģimenes, lai vienmērīgi darbotos kuņģis, aknas un nieres. Tam ir spēcīgas antioksidanta īpašības, kas ir noderīgas cilvēkiem ar cukura diabētu un sirds slimībām. Turklāt tas ir bagāts ar E vitamīnu, kas uzlabo ādu un matus.

Ja vēlaties ēst kaut ko ar zemu kaloriju daudzumu, bet garšīgu, pasniedziet sev šķīvi ar melnajiem rīsiem, kas ir bagāti ar uztura šķiedrvielām un dzelzi. Tev patiks.

Shalini Rajani ir Crazy Kadchi dibinātājs un rīko novatoriskas un veselīgas ēdiena gatavošanas darbnīcas visām vecuma grupām.