Labi vai slikti, Gordons Remzijs ir brutāli godīgs: Kristīna Hā, pirmā aklā MasterChef konkursa dalībniece un uzvarētāja

'Dzīve ir grūta. Katram dzīvē ir savi izaicinājumi. Tas, kā jūs spēlējat roku, kas jums tiek piešķirta, veido raksturu. Nebaidieties izgāzties un atcerieties svinēt mazās uzvaras. '

Kristīne Ha bija uzvarējusi MasterChef US 3. sezonā.

Viņa radīja vēsturi, kļūstot par pirmo konkursa dalībnieku ar redzes traucējumiem, kurš ieguvis MasterChef titulu, kad pārveda mājās kāroto trofeju šova ASV izdevuma trešajā sezonā. Ātri uz priekšu septiņi gadi, un Christine Hà tagad ir vārds, ar kuru jārēķinās kulinārijas pasaulē, ar vislabāk pārdoto pavārgrāmatu, iespēju spriest par MasterChef Vietnam un nesen atvērtu restorānu viņas kaķenī.

Mijiedarbojoties ar e -pastu indianexpress.com , šefpavārs dalās savā pieredzē par MasterChef, savu jauno uzņēmumu un, protams, Gordonu Ramziju!

Izvilkumi:

Vai varat nedaudz pastāstīt par savu bērnību - kas un kad jūs ieinteresēja par ēdienu un garšām?

Mana mamma bija lieliska pavāre, bet viņa nomira, kad man bija 14 gadu, un nekad nemācīja mani gatavot. Kad mācījos koledžā, man pietrūka viņas gatavot ēdienu un nolēmu iemācīt gatavot vjetnamiešu ēdienu. Es izlasīju pavārgrāmatas un tikko sāku gatavot. Sākumā bija daudz sliktu ēdienu.

Kas ir labākais pavāra darbā?

Ēdienu radīšana, uzturēšana un baudīšana citiem.

putnu saraksts ar attēliem

Kad apritēja 20 gadi, vienā acī jūs sākāt izjust miglainību, kas noveda pie redzes zuduma. Kas lika jums iet cauri šai fāzei?

Iziet cauri redzes zudumam un citiem NMO (Neuromyelitis optica) simptomiem, kas skāra manu muguras smadzenes, nebija viegli. Daudzas reizes es jutos nomākts, sakauts, bezcerīgs, nobijies un bezjēdzīgs. Tas galvenokārt ir saistīts ar atbalstu no apkārtējiem cilvēkiem: draugiem, rehabilitācijas konsultantiem, neatkarīgas dzīves instruktoriem, profesoriem, ārstiem un medmāsām. Tā patiešām ir cilvēku komanda un viņu dāsnums - viņi, iespējams, nesaprot, ko jūs pārdzīvojat, bet viņi cenšas palīdzēt. Tas arī palīdzēja atrast citus NMO pacientus un dalīties mūsu stāstos par šo slimību. Laika gaitā es iemācījos pacelt sevi no skumjām un izdomāt, kā būt produktīvai sabiedrības daļai, neskatoties uz izaicinājumiem.

Skatiet šo ziņu Instagram

Rīt, trešdien, 29. maijā, @masterchefonfox 10. sezona pirmizrādi piedzīvo! Cerīgi mājas pavāri cīnās par priekšautu ar iepriekšējās sezonas uzvarētājām Dženiferu 2. sezonu, Šonu no s7 un mani, lai piedāvātu uzmundrinošus vārdus! Noskaņojieties FOX rīt plkst. 8/7 vakarā līdz šim lielākajai sezonai! #Šefpavārs

Ziņa, kuru kopīgoja Kristīne Ha (@theblindcook) 2019. gada 28. maijā plkst. 8:12 PDT

kur atrasti platānas koki

Vai varat dalīties savā pieredzē, piedaloties MasterChef US un uzvarot tajā?

Tā bija dzīvi mainoša pieredze. Ir pagājuši septiņi gadi, bet dažreiz es joprojām skatos atpakaļ un jūtos bijībā. Man bija iespēja uzrakstīt pavārgrāmatu, kas kļuva par Ņujorkas Laiks bestselleram, novērtētajam MasterChef Vietnam, Kanādā bija savs kulinārijas šovs ar nosaukumu Four Senses, un tagad es tikko atvēru savu pirmo restorānu ar nosaukumu The Blind Goat Hjūstonā, Teksasā.

Darbs Gordona Ramzija vadībā var būt izaicinošs un spiediens. Kāda bija jūsu pieredze?

Par laimi, viņš redzēja, ka esmu apsolījis, un izvēlējās mani veidot un iedrošināt. Viņš man palīdzēja atrast pārliecību un ticēt sev un uzticēties savai intuīcijai. Es ļoti augstu vērtēju viņa teikto - viņš vienmēr ir nežēlīgi godīgs, vai tas būtu labs vai slikts.

Gordons Ramzijs slavēja daudzus jūsu ēdienus. Bet kurš ēdiens ir bijis jūsu mīļākais?

Es neesmu saldumu cilvēks, bet manam mīļākajam brīdim ir jābūt, kad mani vērtēja par savu ābolu pīrāgu. Tā ir mana slavenākā MasterChef aina, un šodien manā restorānā manā ēdienkartē pat ir šī ābolu pīrāga versija.

Skatiet šo ziņu Instagram

Es atceros, cik dīvaini, nervus kutinoši un emocionāli nemierīgi bija noklausīties @masterchefonfox un gatavot @gordongram @grahamelliot @jbastianich… visu to laiku, kad to ieskauj aptumšojošas gaismas un kameras. Šovakar vietnē @foxtv plkst. 8/7 C ir #MasterChef 10.sezonas pēdējā klausīšanās kārta… un sākas gan kulinārijas sākumnometne, gan iespēja šiem mājas pavāriem mainīt savu dzīvi. Noķeriet mani, @redfincrudo un @chefshaunoneale šī vakara sērijā, jo mēs iedrošinām konkursa dalībniekus: Mēs reiz bijām jūsu vietā. ‍

Ziņa, kuru kopīgoja Kristīne Ha (@theblindcook) 2019. gada 5. jūnijā plkst. 9:41 PDT

Kas bija vissarežģītākais, būdams MasterChef konkursa dalībnieks?

Nespēja redzēt un piedalīties lauka komandu izaicinājumos. Nepieciešama liela garīgā enerģija un atmiņa, lai apgūtu jaunu vidi un ēdiena gatavošanas telpu, strādājot kopā ar citiem cilvēkiem, kuri iepriekš nav gatavojuši ēdienu ar neredzīgajiem.

vītolu veidi attēli

Vai jums kādreiz šķita, ka citiem konkursa dalībniekiem ir priekšrocības salīdzinājumā ar jums?

Protams! Ja redzat, jums jau ir priekšrocības.

Skatiet šo ziņu Instagram

Ir pagājis kāds laiciņš, bet beidzot es ievietoju vēl vienu #christinetries #youtube video Šoreiz @j5uh & I sacenšas #aklajā #ēšanas konkursā! Noklikšķiniet uz saites bio, lai skatītu pilnu videoklipu un redzētu, kurš uzvar. #ēdamkonkurss #liellopa gaļas zupa

Ziņa, kuru kopīgoja Kristīne Ha (@theblindcook) 2019. gada 15. decembrī plkst. 21:42 PST

Vai varat pastāstīt mums par savu jauno restorānu - kāpēc nosaukums, kā arī par koncepciju un virtuvi?

Neredzīgā kaza tikko tika atvērta 2019. gada augustā. Tā atrodas manā dzimtajā pilsētā Hjūstonā, Teksasā. Mēs piedāvājam modernus vjetnamiešu virtuves ēdienus. Nosaukums izriet no tā, ka esmu pazīstams kā aklais pavārs vai šefpavārs, un esmu dzimis kazas gadā.

Jūs esat iedvesmas avots daudziem, pārspējot visas izredzes un nekad neatsakoties no saviem sapņiem. Kādu vēstījumu jūs vēlētos sniegt mūsu lasītājiem?

Dzīve ir grūta. Katram dzīvē ir savi izaicinājumi. Tas, kā jūs spēlējat roku, kas jums tiek piešķirta, veido raksturu. Nebaidieties izgāzties un neaizmirstiet svinēt mazās uzvaras.

MasterChef US 10. sezona pašlaik tiek pārraidīta Indijā Zvaigžņu pasaulē katru pirmdienu līdz piektdienu plkst. 21:00.