Priecīgu Tēva dienu 2017. gadā: pārsteidziet savu tēti ar šīm debesu receptēm

Šajā Tēva dienā 18. jūnijā ļaujiet savam tētim zināt, cik daudz viņš jums nozīmē, tikai visgaršīgākajā un sirsnīgākajā veidā - pagatavojiet viņam greznu vēlās brokastis, kurām viņš neteiktu nē! No Benedikta olas līdz pikantam jēra gaļai līdz risoto pelmeņiem - mēs esam jūs aptvēruši.

Šajā Tēva dienā palutini savu tēti ar gardiem ēdieniem!

Tuvojoties Tēva dienai, un restorānu rezervāciju skaits strauji piepildās, vai jūs domājat, kā padarīt dienu īpašu iecienītākajam supervaronim? Nu, kurš ir labāks laiks, lai noliktu kāju un parādītu, kurš ir priekšnieks virtuvē! Iespējams, ka jūs abi neesat izteiksmīgi, bet šajā Tēva dienā, 18. jūnijā, ļaujiet savam tētim zināt, cik daudz viņš jums nozīmē, tikai visgaršīgākajā un sirsnīgākajā manierē. Pagatavojiet viņam greznas vēlās brokastis, kurām viņš neteiktu nē! No Benedikta olas līdz pikantam jēra gaļai līdz risoto pelmeņiem - mēs esam jūs aptvēruši.

OLAS BENEDIKTS

Palutiniet savu tēvu ar gardu, taču vienkāršu olu Benedikta ēdienu no Jaypee Vasant International šefpavāra Avinash Jha.

Sastāvdaļas

2 - olas
2 šķēles - brūnā maize
2 ēdamkarotes - blanšēti spināti
3 šķēles - kūpināts lasis / vistas gaļa vai šķiņķis
2 ēdamkarotes - Gruyere vai kausētais siers
2 ēdamkarotes - holandiešu mērce
Šķipsna - paprika vai sarkanā čilli pulveris

Dekorēšanai
1 šķēle - medus melone
1 šķēle - ananāsi
1 šķēle - ūdens melone
1 šķēle - kivi
3 gabali - blanšēti sparģeļi

Metode

* Sildiet ūdeni seklā pannā. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai.

balts zieds ar dzeltenu putekšņlapu

* Viegli ielauziet ūdenī divas olas un ļaujiet tām sautēties trīs līdz četras minūtes.

* Pa to laiku apgrauzdējiet abas maizes šķēles un sagrieziet tās uz pusēm, tātad četros trīsstūros.

* Liek šķīvja centrā divus grauzdiņu trīsstūrus, virsū liek balinātos spinātus, kam seko kūpināta laša šķēles un sautētas olas.

* Virsū pārkaisa rīvētu sieru. Pabeidziet, ielejot olas holandiešu mērci (pēc izvēles) un mērci pārkaisot ar šķipsniņu paprikas.

* Uz šķīvja kārto sparģeļu šķēpus, rotā ar augļiem un pasniedz.

KļAVA MASALA (SPICES) BRAISED CĀĻU KĀJAS

Redziet, kā jūsu tēvs lepojas, pasniedzot viņam gardu ēdienu no Kļavas Masalas sautētām vistas kājām, šefpavāra Vikija Ratnani recepte.

Sastāvdaļas

4 gabali - vistas kājas
1/2 tase - sasmalcināti sīpoli
6 - Karija lapas
Sinepju sēklas - 1 tējk
2 - sagriezti zaļie čilli

Kļavu masalai

1/2 - rīvēts kokosrieksts
2 ēdamkarotes - kļavu sīrupa
6 - Kašmiras sarkanie čilli
1 ēdamkarote - koriandra sēklas
1 tējk - ķimenes sēklas
2 - Kanēļa standziņas
4 - Kardamona pākstis
10 - melnie piparu vālītes
1 tējk - Grieķu sēklas
1 poga - ingvera gabals
Sāls - pēc garšas
1 ēdamkarote - Ghee vai dzidrināts sviests

Instrukcijas

Kļavas masala pasta

* Cepiet visas masala garšvielas nepiedegošā pannā, līdz tās ir labi izceptas un tumši brūnā krāsā.

* Pievienojiet kļavu sīrupu un sasmalciniet viendabīgā pastā.

Vistas gaļai

* Katliņā uzkarsē ghi, pievieno sinepju sēklas, karija lapas, zaļos čilli.

* Kamēr tie plātās, pievienojiet sīpolus un apcepiet līdz tumši brūnai krāsai.

* Pievienojiet vistas kājas un labi apcepiet no visām pusēm.

* Pievienojiet kļavas masalu un labi samaisiet.

* Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, līdz garšvielas ir labi izvārījušās.

* Garšojiet ar sāli.

* Pārbaudiet vistas kājas un pārliecinieties, ka tās ir mīkstas un gandrīz nokrīt no kaula

* Dekorēšanai pievieno šķipsniņu krējuma, citrona sulu, sasmalcinātas koriandra lapas

* Pasniedz ar tvaicētiem rīsiem vai jebkuru Indijas plātsmaizi.

GAROTS JĒRS TIKKIS

Ļaujiet savam tētim ļauties gardajiem jēra gaļas Tikkis gabaliņiem, ko sagatavojis šefpavārs Džo Manavalans, Licious inovāciju un dizaina viceprezidenta asistents.

Sastāvdaļas

800 g - jēra gaļa
40 g - sīpoli
15 g - ingvers (sasmalcināts)
8 krustnagliņas - ķiploki (sasmalcināti)
1 tējk - zaļie čilli (sasmalcināti un bez sēklām)
2 1/2 tējk - koriandrs (svaigi sasmalcināts)
2 - olas
4 ēdamkarotes - kausēts siers (rīvēts)
1 tējk - Anardana pulveris
Mazāk par 1 tējk - melnie pipari
1/2 tējk - piparmētru pulveris
1/2 tējk - zaļš kardamona pulveris
1/2 tējk - melna kardamona pulveris
1/2 tējk - kanēļa pulveris
1/2 tējk - krustnagliņu pulvera tējkarote
1/4 tējk - muskatrieksta pulveris
Garšot - sāls
Gī vai eļļa (cepšanai)

kā atpazīt sarkano kļavu

Metode

* Sasmalciniet jēra gaļu, kad tā ir atdzesēta (8 grādos pēc Celsija), un paturiet malā.

* Bļodā sajauc visas iepriekš minētās sastāvdaļas, izņemot olas un kausēto sieru.

* Lai uzlabotu garšu, varat pagatavot sausu, grauzdētu garšvielu biezeni.

* Sadaliet olas bļodā un sakuliet to, lai tā kļūtu vaļīgāka un varētu viegli iejaukt malto malto gaļu.

* Pievienojiet visas sastāvdaļas un viegli samaisiet.

* No maltās gaļas izveidojiet mazus tikkus vai pīrādziņus un pēc tam kādu laiku atpūtiniet.

* Sildiet režģi vai tava. Ielejiet tajā ghi vai eļļu un turiet zemu liesmu.

* Ievietojiet tikkus pa vienam ghee un ļaujiet to pagatavot vienā pusē.

* Pēc tam apgrieziet tos, kad puse ir zeltaini brūna. Tam vajadzētu veidot arī garoza.

* Kad esat to apgriezis, pacietīgi pagaidiet, līdz otra puse kļūst garoza un zeltaini brūna.

* Noņemiet un novietojiet uz virtuves papīra dvieļa, lai izplūst visa liekā eļļa.

* Pasniedz karstu.

NĒ CEP CERNIJU ŠOKOLĀDES ZIŅU SVIESTA BARTI

Vai vēlaties desertos pagatavot kaut ko vieglu, bet garšīgu? Izmēģiniet šo bez cepšanas dzērveņu šokolādes zemesriekstu sviesta batoniņus no Del Monte mājas.

Sastāvdaļas

1-1/2 tases-piena šokolādes skaidiņas
1 glāze - kupls zemesriekstu sviests
1/2 tase - medus
2 tases - rīsu Krispies
1 glāze - Del Monte žāvētas dzērvenes

Metode

* Izklāj 8 x 8 kvadrātveida cepamo pannu ar pergamentu un patur malā.

* Ievietojiet šokolādes skaidiņas, zemesriekstu sviestu un medu lielā stikla maisīšanas traukā.

* Mikroviļņu krāsnī 2 minūtes ar pilnu jaudu. Izņemiet no mikroviļņu krāsns un samaisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un viss ir labi apvienots.

* Viegli iemaisa dzērvenes. Vienu tasi pievienojiet rīsu kraukšķus un samaisiet, līdz tie ir labi apvienoti.

* Ar karoti sajauc maisījumu sagatavotajā cepamajā pannā un ar lāpstiņu izlīdzina virspusi. Ledusskapī līdz stingrībai, vismaz divas līdz četras stundas.

zirnekļu saraksts ar attēliem

* Paceliet uz griešanas dēļa, izmantojot pārkaramos pergamenta gabalus. Sagrieziet ar asu nazi un uzglabājiet atdzesētu ledusskapī līdz divām nedēļām.

HIMACHAL ĀBOLI UN GRANĀTAS CHAAT AR KĀPU TAMARIND CHUTNEY

Vai tavs tētis ir veselības ķēms? Pasniedziet viņam garšīgu, taču atšķirīgu Himachal ābolu un granātābolu chaat ēdienu, ko pagatavojis šefpavārs Vicky Ratnani.

Sastāvdaļas

1 glāze - kubiņos sagriezts ābols
1/2 tase - granātābols mizots
1 tējk - sasmalcināti pavasara sīpoli
1/2 tase - kartupeļi vārīti un kubiņos
Sāls un pipari pēc garšas
Koriandra lapas sasmalcinātas
Čats Masala
Sasmalcināti zaļie čilli
Liela šķipsna - sarkanais čilli pulveris
Liela šķipsna - ķimenes pulveris

Kļavas tamarinda čatnijs

2 ēdamkarotes - Tamarinda mīkstums
2 ēdamkarotes - kļavu sīrups
Šķipsniņa melnā sāls
1/2 tējk - Amchoor pulveris
Šķipsniņa ķimenes pulvera
1 tējk - olīveļļa
1/2 tējk - ingvers malts
1/2 tējk - maltais zaļais čilli
1 ēdamkarote - silts ūdens

Metode

* Visas sastāvdaļas samaisa bļodā, lai tās labi samaisa.

* Pievienojiet kļavas Tamarind čatniju un pasniedziet, dekorējot ar sasmalcinātām koriandra lapām un svaigām piparmētru lapām.

* Pēdējā brīdī izspiediet šķipsniņu citrona sulas.

* Čatnija sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai.

JŪNU RIEKŠU BRITLI

Pagatavojiet vienkāršus un barojošus dzērveņu riekstu trauslus batoniņus no Del Monte, lai atgādinātu savam tētim, ka Tēva diena nav izņēmums, ēdot pareizi un veselīgi!

Sastāvdaļas

50 g - Del Monte žāvētas dzērvenes
100 grami - jaukti rieksti (valrieksti, mandeles, pistācijas)
150 g - granulēts cukurs
30 grami - sviests
1 un 1/2 ēdamkarotes - ūdens

Metode

* Sasmalciniet riekstus un sajauciet ar žāvētām dzērvenēm un rezervējiet.

* Viegli ieeļļojiet cepšanas lapu (vai taali) un turiet to gatavu.

* Ielieciet cukuru, sviestu un ūdeni smagā apakšējā pannā. Vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs sāk kust.

* Nepārtraukti maisot apmēram 10 minūtes, līdz cukurs sāk kļūt gaiši brūns un pilnībā izkusis. Kad tas kļūst vidēji brūns, nometiet nelielu pilienu bļodā ar aukstu ūdeni.

* Pārbaudiet, vai tas uzreiz kļūst kraukšķīgs.

* Tagad ātri iemaisi šķipsniņu cepamā soda un apgriez visus sausos augļus un dzērvenes.

* Spēcīgi sajauciet, lai pārklātu, un pēc tam nekavējoties izvelciet uz ietaukotas paplātes, ātri izlīdzinot ar plakanu metāla lāpstiņu, karoti vai sviesta nazi. Esiet uzmanīgi, jo maisījums būs ļoti karsts, bet sāks strauji sacietēt.

* Ļauj atdzist un tad saplīst gabalos.

Piezīme: ja jums patīk vienmērīgi gabali, atzīmējiet trauslumu ar sviesta nazi vai picas griezēju, kamēr tas ir silts.
Izjukt vienreiz atdzist.

TIMENA ZAĻAIS MANGO, RISOTTO DUMPLING

Vai tavs tēvs ir itāļu virtuves cienītājs? Pasniedziet timiāna zaļo mango, Risotto Pelmeņus no Fio Cookhouse, lai jūsu tētis atdziest viņa īpašajā dienā.

Sastāvdaļas

60 g - Risotto rīsi
10 g - sasmalcināti ķiploki
10 g - sasmalcināts sīpols
10 g - sasmalcināts selerijas
45 ml - baltvīns
20 grami - zaļais mango
60 g - vārīti aunazirņi
10 g - svaigi sarkani čilli
15 g - svaigs timiāns
15 grami - ķiploki
15 g - kausēts siers
10 g - Mozzarella siers
15 ml - olīveļļa
45 grami - sviests
10 g - svaigs krējums
10 g - Pommery sinepes
2 grami - sāls pipari
10 grami - Parmezāna siers
5 g - citrona gredzens
10 grami - raķešu salāti

Metode

* Mērces pannā ielej olīveļļu un pietiekami labi apcep ķiplokus, sīpolus, selerijas. Lēnām pievienojiet tiem risoto rīsus kopā ar baltvīnu un siltu ūdeni.

visizplatītākais zieds pasaulē

* Ļaujiet maisījumam vārīties apmēram 10-15 minūtes uz lēnas uguns, labi samaisiet to ar koka karoti, lai pārliecinātos, ka risotto nelīp pie pannas dibena.

* Pildījumam pannā izkausē sviestu un pievieno ķiplokus, sīpolus, timiānu, vārītu aunazirņu, zaļo mango un svaigi sarkano, auksto.

* Sautē, līdz tas kļūst mīksts, samaisa un pievieno sieru. Noņemiet no uguns un sadaliet 3 vienādās daļās.

* Pievienojiet zaļo mango maisījumu virs saplacinātā risoto maisījuma un izrullējiet bumbiņas formā.

* Mērcei liek pannu uz vidējas uguns, pievieno sviestu un svaigu krējumu un samaisa. Pievieno baltvīnu un maisa vēl vienu minūti.

* Izkāš un pievieno pommery maisījumu.

* Līmēšanai risoto vienu minūti tvaicē, sadala divās daļās un liek makaronu šķīvī. Pēc tam glazējiet to ar pommery siera mērci.

* Dekorē ar svaigiem sarkanajiem pipariem un raķešu salātiem un pasniedz karstu.