Ķiploku ieguvumi veselībai un grauzdētu ķiploku recepte

Uzziniet, kā grauzdēt ķiplokus , kas garšo grauzdēti ķiploki, un ja vārīti ķiploki ir tikpat veselīgi kā neapstrādāti ķiploki.

Ķiploki, kas nav virtuves pamatne, kas nāk no sīpolu ģimenes, jau sen ir izmantoti to ārstniecisko īpašību dēļ.

Kāpēc ķiploki ir derīgi jums?

Vai zinājāt, ka, pievienojot ķiplokus makaronu mērcei vai zupai, jūs pievienojat arī barības vielas?

Lai gan ķiplokus bieži uzskata par vienkārši aromatizējošiem līdzekļiem, patiesībā tajos ir ļoti daudz vitamīnu un minerālvielu, piemēram, magāna, B6 vitamīna, C vitamīna un selēna. Ķiploki satur arī antioksidantus, kas palīdz aizsargāt ķermeni no šūnu bojājumiem.

Ir konstatēts, ka ķiploku pievienošana diētai samazina saaukstēšanās simptomus par 60–70%. Tāpēc aukstā un gripas sezonā noteikti uzkrājiet ķiplokus!

Ķiploku ēšanas priekšrocības

Ķiploki satur savienojumus, kuriem ir dažas spēcīgas ārstnieciskas īpašības. Ir veikti daudzi pētījumi par ķiploku ēšanas priekšrocībām.

Var būt noderīgi:

• samazināt nogurumu un palielināt enerģiju
• cīnīties ar infekcijām
• uzlabot paaugstinātu asinsspiedienu
• zemāks ZBL holesterīna līmenis (tas ir sliktais veids)
• novērstu smadzeņu slimības, piemēram, Alcheimera slimību un demenci
• palīdz detoksicēt ķermeni no smagajiem metāliem
• uzlabot kaulu veselību, īpaši sievietēm pēc menopauzes

Vai vārīti ķiploki ir tikpat labi jums kā neapstrādāti?

Vienu no galvenajiem ķiploku ārstnieciskajiem savienojumiem sauc par alicīnu.

Vai jūs zināt raksturīgo ķiploku smaržu, kas izdalās, sasmalcinot vai sasmalcinot ķiploku daiviņas? Tas, ko jūs smaržojat, ir alicīns.

Tiek uzskatīts, ka allicīns visspēcīgāk darbojas sasmalcinātās vai sasmalcinātās neapstrādātu ķiploku daiviņās. Tomēr joprojām ir daudz ķiploku labvēlīgo īpašību, kas saglabājas pēc vārīšanas.

Tāpēc neuztraucieties, ja neapstrādātu ķiploku daiviņu ēšana izklausās par daudz kā kuņģim. Ēdienu gatavošana ar ķiplokiem un grauzdētu ķiploku ēšana joprojām ir lielisks veids, kā izmantot daudzās ķiploku piedāvātās priekšrocības.

Grauzdēta ķiploka garša

Ķiploku ēšanas (īpaši medicīniskiem nolūkiem) lieta ir tāda, ka neapstrādātiem ķiplokiem ir diezgan asa garša.

Mācīšanās ķiploku apcepšanā palīdz mazināt perforatoru un karamelizēt cukurus ķiploku daiviņās. Rezultātā ķiploki iegūst daudz maigāku un saldu garšu nekā neapstrādātiem ķiplokiem.

Grauzdētas ķiploku daiviņas ir tik krēmīgas, tās izplatās kā sviests. Un tie ir garšīgi, aromātiski ķiploku aromāti.

Kā apcept ķiplokus

Jūs drīz redzēsit, ka ķiploku apcepšanas iemācīšanās palīdz ķiplokus pārveidot par saldu, izklājamu, ķiploku labestību!

Pēc dažām receptēm jūs pirms ķiploka daiviņas šķēlēs sagrieziet šķēlīti un pirms apdedzināšanas olīveļļā atlieciet krustnagliņu. Kaut arī garšīgi, pievienotie tauki tiešām nav lieki. Ķiploku sīpoli tikai labi sacepas.

Sastāvdaļas un piederumi

• veselas ķiploku sīpoli (uzziniet, kā audzēt pats ķiplokus)
• ķiploku grauzdiņš (atrodiet šeit tera cotta, šeit silikona grauzdētājs vai šeit čuguna grauzdētājs - vai šķipsnā izmantojiet alumīnija foliju)

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.
2. No ķiploku sīpola noņemiet visus vaļīgos un papīra iesaiņojumus (atstājot spuldzi neskartu).
3. Ievietojiet veselas spuldzes ķiploku grauzdiņā (vai arī ietiniet visu spuldzi alumīnija folijā, ja jums nav ķiploku grauzdētāja).
4. Ievietojiet ķiploku cepeti cepeškrāsnī. Cep 45 minūtes vai līdz ļoti mīkstas. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no izmantotā grauzdētāja. (Ja izmantojat foliju, iesaiņotās sīpolus novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cepiet.)
5. Izņemiet grauzdētos ķiplokus no cepeškrāsns un baudiet siltu, vai arī ļaujiet tam atdzist un uzglabājiet grauzdētus ķiplokus ledusskapī, lai tos lietotu 1-2 nedēļu laikā. Lai viegli noņemtu grauzdētus ķiplokus, ar nazi sagrieziet sīpola augšpusi un izspiediet grauzdētus ķiplokus vai uzmanīgi noņemiet atsevišķas krustnagliņas ar neasu trauku un mizu.

Kā lietot grauzdētu ķiploku

Grauzdētu ķiploku saldais, karamelizētais aromāts ir viegli atkarīgs. Ēdot neapstrādātus ķiplokus var kļūt vecs un garlaicīgs, iegūt vairāk grauzdētu ķiploku savā uzturā ir neticami viegli. Ir tik daudz veidu, kā lietot grauzdētus ķiplokus!

• Pagatavojiet grauzdētus ķiploku kartupeļu biezeni
• Pievienojiet makaronu mērcei papildu dziļumu
• Saputojiet salātu mērcē
• Aromāts ātri pagatavojamas zupas
• Izklājiet uz krekeriem vai kraukšķīgas maizes ar šķipsniņu sāls
• Sajauc mīkstā sviestā
• Sasmalciniet un sajauciet ar zaļajām pupiņām (vai tiešām jebkuru dārzeņu)
• Sajauciet nedaudz grauzdētu ķiploku hummu

Cik ilgi grauzdēts ķiploks saglabājas?

Glabājot gaisa necaurlaidīgā traukā ledusskapī, grauzdēti ķiploki jāizmanto 1-2 nedēļu laikā.

Ja vēlaties grauzdēt vairāk ķiploku, nekā izmantosit pāris nedēļu laikā, saldēšana ir jūsu labākā saglabāšanas iespēja.

Grauzdētus ķiplokus var sasaldēt kā veselas krustnagliņas vai kā pastas biezeni, atkarībā no tā, kā vēlāk vēlaties to izmantot.

atšķirība starp valriekstu un melno valriekstu

Lai sasaldētu grauzdētu ķiploku daiviņas, novietojiet nomizotās, atsevišķās grauzdēto ķiploku daiviņas uz cepešpannas vai šķīvja saldētavā. Kad cieta viela ir sasalusi, ķiploku daiviņas pārnes gaisa necaurlaidīgā traukā.

Jūs varat arī samīvēt nomizotās, grauzdētās ķiploku daiviņas un sasaldēt tās pa tējkarotei vai ēdamkarotei ledus gabaliņu traukā. (Šim nolūkam izmantojiet speciālu ledus gabaliņu paplāti, jo paplāte nedaudz smaržos pēc ķiploku pēcvārdiem!) Pēc tam, kad pastas ir sasalušas, izņemiet kubiņus no paplātes un uzglabājiet tos gaisa necaurlaidīgā traukā. Tādā veidā jums ir viegli piekļūt atsevišķām grauzdētas ķiploku pastas porcijām!

Vai jūs zināt, kā grauzdēt ķiplokus? Kāds ir jūsu iecienītākais veids, kā ēst šo saldo, izklājamo labestību?