Kā pagatavot sviestu mājās: tas nav vieglāk par šo

Vienkāršs ceļvedis veselīga un garšīga sviesta pagatavošanai - un jums pat nav nepieciešami izsmalcināti sīkrīki.

Lūk, kā mājās pagatavot sviestu. (Avots: Getty Images/ Thinkstock)

Iedomājieties, kā mājās pagatavot sviestu, un prātā nāk sari ģērbto sieviešu tēls ar sviedru krelles uzacīm, kas strādā zem saules ar putotāju un lielu sviesta spaini. Tāpēc lielākā daļa no mums labprātāk dotos uz veikalu un nopirktu sviesta plāksni, nevis mēģinātu to pagatavot mājās.

Lai saprastu, cik viegli ir pagatavot sviestu, viss, kas jums jādara, ir saprast sviesta radīšanas zinātni.
Piena krēms satur tauku lodītes (domājiet par mikroskopiskiem ūdens baloniem). Jo vairāk lodīšu, jo biezāks ir krēms. Kratot kopā, tauku molekulas atduras viena pret otru un atdalās kā plīsuši ūdens baloni. Izlijušie tauki pēc tam salipj ar taukiem no citām lodītēm. Turpinot šo procesu, veidojas divas jaunas vielas: cieta viela (sviests) un atlikušais šķidrums (paniņas).

Pateicoties mūsdienu sīkrīkiem, sviesta pagatavošana mājās nevar būt vienkāršāka. Turklāt ir veselīgāk to pagatavot mājās - nemaz nerunājot par to, ka tas ir daudz lētāk. Turklāt, kad esat nobaudījis mājās saputota svaiga, krēmveida, putojoša viegla sviesta tekstūru, vairs nav atgriešanās pie pārstrādāta un masveidā ražota sviesta.

ziedi augt Floridā

Lūk, kā jūs varat pagatavot sviestu mājās, kā pastāstīja pioniere.

* Paņemiet blenderi un līdz pusei piepildiet ar biezu krējumu.

* Ja jūs vēlaties kļūt patiešām tradicionāls, varat sakratīt krēmu arī burkā.

* Ieslēdziet blenderi vidēji augstu.

* Kad redzat sviesta krējuma gabaliņus, kas sitās pret blendera sāniem, tas ir posms, kad krēms kļūst biezāks.

* Visbeidzot, visa lieta kļūs šķidra. Šis ir posms, kad sviesta tauki atdalās no paniņām.

* Noņemiet sviesta taukus, un jūsu mājās gatavotais sviests ir gatavs.

* Jūs varat ēst svaigu sviestu tādu, kāds tas ir, bet, ja vēlaties, lai tas ilgst ilgāk, jums no tā jāizmazgā liekās paniņas.

* Lai to izdarītu, ieskrāpējiet sviestu ledus auksta ūdens traukā.

* Saspiediet un mīciet sviestu, lai paniņas iznāktu.

* Turpiniet mazgāt sviestu un mainīt ūdeni, līdz ūdens ir dzidrs. Tas var aizņemt sešas līdz septiņas ūdens maiņas.

* Nosusiniet sviestu vai muslīna dvieli vai papīra dvieli.

Jūs varat noskatīties video par to, šeit.

Neaizmirstiet paziņot mums, kā tas izrādījās zemāk esošajā komentāru sadaļā.