Visu mūžu esmu strādājis pie instinktiem: Vikas Khanna

'Es neesmu ļoti plānots cilvēks savā dzīvē. Visu mūžu esmu strādājis pie instinktiem. Reizēm man ir jābūt agresīvam izaicinājumam kaut ko darīt. Jebkurš jauns projekts, ko es pētu vai veicu, man ir jābūt emocionāli saistītam ar to, ”saka Vikas Khanna.

Vikas Khanna ir indiešu šefpavārs, restorāns un pavārgrāmatu rakstnieks, filmu veidotājs, humanitārais darbinieks un MasterChef India 2., 3., 4., 5. sezonas un Masterchef Junior tiesnesis. (Avots: faila fotoattēls)

Kad kulinārijas burvis Vikas Khanna dodas jaunā ceļojumā kā spēlfilmu režisors ar filmu “Pēdējā krāsa”, kas ir aizkustinoša filma par Varanasi atraitnēm, viņš saka, ka neplāno lietas dzīvē un darbojas tikai pēc instinktiem.

lietus mežos atrastie dzīvnieki

Fragmenti no intervijas:

Kas pamudināja jūs kļūt par spēlfilmu veidotāju un arī ar tik stingru un tālejošu tēmu?
Es biju uzrakstījis ļoti aizkustinošu stāstu 2011. gadā, fotografējot savai grāmatai Utsav. Ideja radās no Holi šaušanas Vrindavanas templī, kur daudzas atraitnes baltos sāros stāvēja ārpusē, izolējot krāsas. Es uzrakstīju grāmatu ar nosaukumu “Bezkrāsains”, ko ASV un Eiropas izdevēji noraidīja. 2012. gadā, kad internetā pazibēja attēli ar atraitnēm, kuras spēlēja Holi, tas bija laiks, kad mans stāsts par Nooru atdzīvojās.

Stāsts bija tik pārliecinošs apvienojumā ar meiteņu pilnvarošanu un izglītību. Man bija jāveido pieticīga filma. Tātad šeit es esmu gandrīz gatavs ar savu filmu Pēdējā krāsa.

Jūs agrāk esat veidojis dokumentālās filmas. Patiesībā jūs nēsājat daudzas cepures, tostarp globāla aktīvista cepures. Kādi impulsi jūs mudina dzīvē?
Es neesmu ļoti plānots cilvēks savā dzīvē. Visu mūžu esmu strādājis pie instinktiem. Reizēm man ir jābūt agresīvam izaicinājumam kaut ko darīt. Jebkurš jauns projekts, ko es pētu vai veicu, man ir jābūt emocionāli saistītam ar to. Man tas jādara pēc iespējas labāk, pretējā gadījumā man ir grūti pabeigt iesākto.

Manuprāt, jūsu ceļojums no Pendžabas uz Ņujorku ir ļoti aizraujošs. Vai tā nebūtu lieliska filma?
Manuprāt, mana dzīve ir diezgan garlaicīga. Es strādāju apmēram 18 līdz 26 stundas dienā. Es domāju, ka dažas manis piedāvātās iespējas bija ļoti interesantas. Vēlā Karana Bellani uzrakstīja grāmatu par manu ceļojumu Apglabātās sēklas, kuru arī 2017. gadā filmēja amerikāņu-krievu režisors.

Kā šefpavārs jūs esat nesis lielu slavu mūsu valstij. Vai jūs teiktu, ka ēdiena gatavošana ir jūsu pirmā mīlestība?
Es neko daudz nedarīju, es domāju, ka biju sasniedzis Ameriku laikā, kad indiešu ēdiena gatavošana uzņēma apgriezienus. ASV bija un būs lieli indiešu pārtikas vēstnieki. No Madhur Džefrija līdz Suvir Saran, tik daudzi (no viņiem) atnesa slavu indiešu virtuvei. Pavārmāksla vienmēr ir bijusi mana pirmā mīlestība. Es domāju, ka tas man deva balsi, mērķi un iemeslu parādīt pasaules auditorijai.

Runājot par mīlestību, kāpēc jūs paliekat tik spītīgi vientuļš un ar šiem matīnajiem elka skatieniem, kā jūs pretojaties visu sieviešu uzmanībai?
Esmu veltīts sava amata attīstīšanai ar vienu fokusu. Es ceru, ka tad, kad jutīšos, ka man ir jāsamazina ātrums, es nokārtošos.

Mani vienmēr ir fascinējis jūsu dzīves ceļojums. Kā jūs atskatāties uz savu līdzšinējo dzīvi?
Es vienmēr esmu uzskatījis sevi par lielu neveiksmi un veiksmi. Daudzas reizes es atskatos un jūtu, ka man nevajadzēja darīt šo lietu vai nesadarboties ar to. Bet es zinu, ka viņi visi man kaut kādā veidā palīdzēja. Es jūtos ārkārtīgi laimīgs, ka esmu strādājis ar dažiem ļoti spēcīgiem manas nozares cilvēkiem, kuri mudināja mani virzīties uz priekšu. Es iemācījos vienu svarīgu mācību. Panākumi vai neveiksmes, tikai jāturpina strādāt, audzināt, radīt.

Vai jūs domājat, ka indiāņi un Indija ir ieguvuši vārdu populārajā kultūrā, piemēram, tādā veidā, kā jūs un Priyanka Chopra?
Protams, jā. Vienmēr ir bijis liels lepnums par Indijas sasniegumiem. Tas var būt kā korporatīvie vadītāji, jauninājumi, autori, uzņēmējdarbība vai māksla. Pēdējā desmitgadē ir bijusi liela interese par Indiju un līdz ar to svarīgākajiem notikumiem. Man vienkārši paveicās, ka man bija unikālas gatavošanas iespējas prezidentiem un pasaules līderiem.

Es vienmēr centos pasniegt pēc iespējas autentiskāku indiešu ēdienu. Es domāju, ka man palīdzēja vīzija par kultūras un pārtikas apvienošanu ar pārliecību un ticību. Protams, virtuvē notika modernizācija, bet ne pazaudējot indiešu dvēseli. Es domāju, ka tas ir izaicinājums galvenajā popkultūrā, saglabājot līdzsvaru, virzoties uz priekšu.

Ko jūs sakāt tiem Indijas jauniešiem, kuri uz jums raugās kā uz paraugu un kuri ir tie cilvēki, kas jūs visvairāk iedvesmojuši?
Jebkurā izvēlētajā jomā turpiniet tajā reinkarnēties. Jūsu kaislība un centība būs jūsu spēks. Neveiksme ir vienkārši satriecoša, tā sagatavo jūs panākumiem. Bet tūlītēji panākumi ir ļoti bīstami, tie nesagatavo jūs neveiksmei.

Pat augšpusē riskējiet, atrodiet lietas, kas jūs aizrauj, un pastāstiet stāstus, kas ir nozīmīgi ārpus bagātības meklējumiem. Mani vienmēr iedvesmoja tik daudz pavāru, vadītāju un manas ģimenes. No Phillips Petite līdz Ričardam Baham līdz Sanjeev Kapoor līdz Gordonam Ramsay līdz Lata Mangeshkarji. Es varu turpināt un turpināt.

Kādi ir jūsu mērķi un sapņi nākotnē?
Es uzrakstīju grāmatu Pēdējā krāsa, un es izveidoju scenāriju leģendārajai aktrisei Neenai Guptai. Filma ir gandrīz pabeigta. Es gribu aizvest šo filmu pasaulē. Tas ir vienkāršs stāsts par tabu laušanu, meiteņu pilnvarošanu, izglītību un krāsām.

Mans sapnis ir turēt savu solījumu kopā ar Neenaji un visiem, kas man palīdzēja izveidot šo filmu, un aizvest filmu pasaulē. Es cenšos pēc iespējas labāk. Man ir lielisks projekts par garšvielu dzīvi un unikālajiem veidiem, kā ar tiem gatavot. Lieliska bērnu grāmata. Un daudzi pētījumi tiek veikti ziemeļaustrumos.

Jums ir cieša saikne ar hindi filmu industriju. Kuru tur tu uzskati par saviem draugiem?
Es domāju, ka hindi filmu industrija gadiem ilgi ir ļoti atbalstījusi un laipni izturējusies pret manu darbu. Viņi lepni mīl indiešu virtuvi, un tas palīdz. Lata Mangeshkarji, Anupam Kherji, Karan Johar, Manish Malhotra, Rajkummar Rao, Manish Mundra, Vicky Kaushal un Manoj Bajpayee ir daži cilvēki, kurus es mīlu un cienu hindi filmu industrijā.