Visur līst kala chana: izmēģiniet kala chana kebabus ar sorgo prosu un singhaara

Ja jums patīk kebabi, šī veselīgā recepte jums palīdzēs, lai ne tikai kontrolētu jūsu vēlmi, bet arī sniegtu jums visu nepieciešamo enerģiju, vienlaikus piesātinot garšas kārpiņas.

Šeit ir klasiska kala chana kebaba recepte, kas iepakota ar perforatoru! (Foto; Shalini Rajani)

Ikviens, kurš aizraujas ar ēdienu gatavošanu un labu ēdienu, Ashtami un Navami sauktu par kala chana un nabadzīgi dienas. Pieaugot, es bezgalīgi stāvētu virtuvē, vērojot, kā mamma gatavo Navratri Prasadam. Pavārmāksla mani vienmēr ir fascinējusi, bet vairāk nekā gatavošana ir sastāvdaļas, kas netraucēs izmēģināt jaunas receptes.

Kopš pēdējos 4 gadus es ieviešu receptes ar miltiem, visi mani eksperimenti ir saistīti ar šiem brīnumgraudiem. Jo vairāk es cenšos, jo vairāk es varu palīdzēt ar mani saistītajiem cilvēkiem tiešsaistes ēdienu gatavošanas darbnīcās.

Sākumā tas varētu šķist grūti, bet, tiklīdz jūs sapratīsiet dažāda veida maltu garšu un faktūras, ko esmu daudzkārt uzsvēris savās 5 dienu miltu darbnīcās, jūs varēsit pagatavot daudz vairāk, izmantojot iesalu. ikdienā. Jūs varat sazināties ar manu Instagram rokturi un uzzināt vairāk par ikdienas eksperimentiem, ar kuriem turpinu dalīties savos stāstos. Nesen es pabeidzu 9 dienu Navratra prosa ēdienkarti un savā barībā esmu augšupielādējis dažus gardus ēdienu attēlus.

Bet pirms jūs to pārbaudāt, šeit ir vienkāršs eksperiments, ko es veicu ar bļodiņu vārīta kala chana (melnie aunazirņi). Tas ir kala chana kebabus, bet ar atšķirību. Es apsolu, ka jums patiks šī ēdiena gatavošanas sastāvdaļu recepte.

ziedošu bumbieru bildes

Lasiet vairāk par soli pa solim recepti un tās piedāvātajiem ieguvumiem veselībai, izņemot tās lielisko garšu!

Kala Chana, singhaara un prosa kebabs

Šī recepte ir arī lieliska uzkoda vēlu vakarā! (Foto: Shalini Rajani)

Sastāvdaļas (pagatavo 10 kebabus)

• 1 glāze vārītu melno aunazirņu (kala chana)
• 6 ūdens kastaņi - tvaicēti, mizoti un sarīvēti (singhaara)
• ½ glāzes rīvēta burkāna
• ½ glāze sorgo prosa miltu (jowar aata)
• 1 ēdamkarote jebkura salda mājās gatavota marinēta gurķa (murabba)
• 1 tējk neapstrādāta mango pulvera (aamchoor)
• ½ tējkarotes Kašmiras sarkanā čilli pulvera
• ¼ tējk kurkuma pulvera
• akmens sāls pēc garšas
• ½ glāzes smalki sagriezta svaiga koriandra un piparmētru lapas
• 1 ēdamkarote grauzdētu un sasmalcinātu ķimenes un koriandra sēklu
• 1 mazs zaļš čilli smalki sagriezts
• ½ tējk ingvera pulvera
• 1 tējkarote melno sezama sēklu
• 2 tējk baltās sezama sēklas
• 1 tējkarote svaigas citrona sulas
• 4 tējk jebkura auksti spiesta eļļa, lai ieeļļotu un grilētu

Metode:

1. Ar rokām jauki samīca vārītus melnos aunazirņus.
2. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu.
3. Tagad rūpīgi samaisiet, līdz tas ir sajaukts, un maisījums iegūst mīklas konsistenci.
4. Sadaliet to 10 vienādās daļās.
5. Veido bumbiņas un veido pīrādziņus.
6. Ieeļļojiet rokas. Paņemiet rokās kādu kababa maisījumu. Veidojiet un veidojiet tos kā kebabus vai mazas lodītes. Atkārtojiet procesu, līdz visi kebabi ir samontēti.
7. Pannā uzkarsē tējkaroti eļļas. Pievienot kala chana kebabus uz pannas.
8. Pagrieziet kebabus un cepiet, līdz abas puses ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas vismaz 2-3 minūtes katrā pusē. Atkārtojiet procesu, līdz visi kebabi ir labi pagatavoti.
9. Pasniedziet tos karstus.

Melno aunazirņu, ūdens kastaņu un sorgo prosa ieguvumi veselībai

Melnie aunazirņi ir neticams vitamīnu avots, piemēram, B6, C, folāts, niacīns, tiamīns, riboflavīns un minerālvielas, tostarp mangāns, fosfors, dzelzs un varš. Šīs sastāvdaļas barības vielu bagātība ir noderīga, lai stiprinātu imūnsistēmu, veicinātu muskuļu masu, kā arī regulētu diabētu, vienlaikus uzlabojot matu, ādas un nagu veselību.

Ūdens kastaņš (Singhaara) ir ļoti universāls, jo to var pievienot dažādiem ēdieniem. Tie ir lielisks antioksidantu un citu savienojumu avots, kas var palīdzēt novērst ar vecumu saistītas slimības, piemēram, sirds slimības un vēzi.

Sorgo prosa (Jowar) ir būtisku vitamīnu, antioksidantu un minerālvielu spēkstacija. Tas ir bagāts ar kalciju, varu, cinku, fosforu, kāliju un šūnu veidošanas B vitamīniem. Šo uzturvielu klātbūtne palīdz uzturēt ķermeni veselīgu un novērst visas slimības.

kādi ir dažādi meloņu veidi

Shalini Rajani ir @CrazyKadchi dibinātāja un kā prosa trenere, viņa rīko novatoriskas Millets gatavošanas darbnīcas visām vecuma grupām.