Ziniet savu alu: kā nenokļūt no Indijas plašā alus klāsta

#InternationalBeerDay: Atšķirību starp alus veidiem var atšķirt pēc fermentācijas procesa un tajā izmantotā rauga veida. No lāgeriem līdz kviešu aliem līdz gaišiem aliem un skābiem aliem - nosauciet to, un tas var būt jūsu.

Starptautiskā alus diena 2018: no alus alus līdz lageriem, zināt alus veidus. (Avots: Thinkstock/Getty Images)

Ir pagājuši laiki, kad vienīgais Indijas alus piedāvājums bija lager, un, ja vēlaties kādu starptautisku šķirni, jūs galu galā nodedzinātu caurumu makā. Tagad mēs esam izlutināti pēc izvēles. No lāgeriem līdz kviešu aliem līdz gaišiem aliem un skābiem aliem - nosauciet to, un tas var būt jūsu.

Ja jums rodas jautājums, kas atšķir vienu alu no cita un kuru izvēlēties, alus darītājs Nishant no dzērājbotānista, Gurugram ir atbilde uz jūsu jautājumu. Alus tiek gatavots ar dažādām sastāvdaļām, kurām ir atšķirīga sastāvdaļu attiecība. Lai gan dažiem ir atšķirīga apiņu garša, citi tiek pagatavoti ar dažādiem rauga celmiem. Katrs alus veids tiek pasniegts arī īpašās glāzēs, lai iegūtu atbilstošu tā garšu.

Kviešu alus

Parasti tiek pagatavoti ar lielu kviešu daļu, tie ir gaišā krāsā un no augšas raudzēti. Divas galvenās kviešu alus šķirnes ir Weissbier un Witbier. Lai gan pirmajā ir 50% kviešu un iesala miežu, otrajā ir tādas garšas kā koriandrs un apelsīna miza. Tie labi sader ar lielāko daļu indiešu un pikantu ēdienu.

Gultņi

Lāgeri ir ideāla izvēle iesācējiem, jo ​​tie ir izgatavoti no apakšējā fermentācijas rauga un tiem ir mazāks alkohola daudzums. To garša parasti ir viegla un nedaudz iesala.

Pale Ales

Tāpat kā lager, arī bālajos alejos ir zemāks alkohola saturs. Viņiem ir zeltaini dzintara krāsa, un lielākajai daļai gaišo alu veidu ir iesala garša un nedaudz rūgta garša. Pale ale veidi ietver amerikāņu dzintara alu, blondo alu un angļu pale ale.

Tumšie ali

Tiem ir grauzdēta iesala aromāts, un atšķirībā no gaišajām alām ir tumšāka krāsa. Tie ietver Erdinger Dunkel, tumši brūnu alu, kam ir spēcīga rūgta garša, savukārt Old Tomam ir augsts alkohola daudzums.

Indijas Pale Ale

India Pale Ales jeb IPA ietver apiņu un augu vai citrusaugļu garšas un augļu nokrāsas. Tie satur augstu alkohola līmeni un ir rūgtas garšas.

Stouts

Stutiem ir tumša krāsa un sporta garša, piemēram, rūgta kafija un tumšā šokolāde, taču alkohola daudzums ir salīdzinoši mazāks nekā citiem alus veidiem.

Nesēji

Līdzīgi kā Stouts, porteri ir tumšā krāsā, jo ir tādas sastāvdaļas kā šokolāde un citi tumši grauzdēti iesala izstrādājumi.

Pilsners

Plisners, kura izcelsme ir Čehijā, ir gaiši zelta krāsā un ar augstu rūgto garšu.

Kuru jūs izvēlētos? Informējiet mūs komentāru sadaļā zemāk.