Makar Sankranti īpašs: pagatavojiet šo Til Dry Fruits Barfi mājās

Šis barfi, kas sastāv no sezama sēklām, jaggery un žāvētiem augļiem, ir ideāla Lohri recepte un ir labs arī jūsu veselībai.

Lai žāvētu augļus Barfi (Avots: nishamadhulika.com)

Šis barfi, kas sastāv no sezama sēklām, jaggery un žāvētiem augļiem, ir ideāla Lohri recepte un ir labs arī jūsu veselībai. Pagatavojiet to šodien un uzglabājiet 2 mēnešus.

Sastāvdaļas
1 glāze (150 grami) sezama sēklas
1 glāze (50 grami) (sarīvēts) sauss kokosrieksts
2 glāzes (400 grami) jaggery
1/2 tase (50 grami) valriekstu
1/2 tase (70 grami) Indijas rieksti
1/2 tase (70 grami) mandeles
2 ēdamkarotes Desi ghee
4-5 Zaļais kardamons

Metode
* Ievietojiet sezama sēklas wok pannā un cepiet, līdz tās nedaudz mainās.

* Saglabājiet liesmas barotni un izņemiet šķīvī grauzdētas sezama sēklas.

* Pievienojiet ghee wok pannā un ievietojiet tajā jaggery. Vāra uz vidējas liesmas, līdz burkas pilnībā izkūst. Indijas riekstus un valriekstus sasmalciniet mazos gabaliņos. Nomizojiet kardamonu un pagatavojiet pulveri. Sasmalciniet mandeles maisītāja dzirnaviņās, lai iegūtu pulveri.

Wokā pievienojiet ghee un ievietojiet tajā jaggery. (Avots: nishamadhulika.com)

* Kad žagari ir pilnībā izkusuši, izslēdziet liesmu. Tagad pievienojiet sezama sēklas un visus žāvētos augļus un labi samaisiet. Ielejiet šo maisījumu šķīvī, kas ieeļļots ar ghee, lai sacietētu.

Pievienojiet sezama sēklas un samaisiet (Avots: nishamadhulika.com)

* Pēc tam, kad maisījums kļūst nedaudz auksts vai pēc 5 minūtēm, uz barfi atzīmējiet gabalu veidošanai. Kad barfi ir pilnībā nostiprināts, izņemiet to no plāksnes.

Pēc tam, kad maisījums kļūst nedaudz auksts vai pēc 5 minūtēm, atzīmējiet gabaliņus uz barfi (Avots: nishamadhulika.com)

* Līdz žāvētu augļu barfi ir gatavs. Kad barfi ir auksts, uzglabājiet to jebkurā traukā un baudiet ēšanu līdz 2 mēnešiem.

Ieteikums:
* Jūs varat izmantot citus sausos augļus pēc savas gaumes un izlaist to, kas jums nepatīk.

* Jaggery daudzumu var palielināt vai samazināt atbilstoši jūsu gaumei.