Populārākas Posts
Aromatizētu ekstraktu pagatavošana mājās ir vienkārša un ērta
Jūs priecāsies uzzināt, ka mājās gatavotu ekstraktu, piemēram, piparmētru ekstrakta, stevijas ekstrakta un jebkura ekstrakta pagatavošana ir patiešām vienkārša un lēta!
Katru gadu decembra sākumā es izrakstu ģimenes receptes un pavadu vakaru, pārlejot tās. Es sastādīšu plānu, kurš no tiem tiks izgatavots ģimenei un ko es gribētu sagatavot dāvanām. Ar katru gadu, iedziļinoties tradicionālās pārtikas kultūrā, šis process ir kļuvis arvien grūtāks.
Labāku izvēļu izdarīšana
Tik daudz cepumu un konfekšu, kuras izgatavoja manas vecmāmiņas, ļoti paļāvās uz mākslīgām krāsvielām un aromatizētājiem. Tajos bieži ietilpa rafinēti cukuri un milti, margarīns vai saīsinājumi. Jau no bērnības esmu cīnījusies ar to, kā pavairot kārumus, saglabājot dzīvesveidu, ko esam izveidojuši savās mājās. Cukurus un miltus ir samērā vienkārši atjaunināt. Mēs izmantojam sadīgušus miltus un aizstājam rafinēto cukuru ar kļavu sīrupu, iztvaicētu niedru sulu vai sukanātu. Saīsinājumu un margarīnu aizstāj ar speķi un sviestu. Ja godīgi, nomaiņas padara daudz garšīgākus ēdienus! Krāsvielas un aromatizētāji prasa mazliet vairāk laika un pūļu.
Ir daudz ārstniecības augu, kas var krāsot pārtikas produktus, taču, lai tos izmantotu, ir jāpieņem prakse. Daži no augiem pievieno aromātu, kuru jūs, iespējams, nevēlaties sīkdatnē. Īpaši grūti ir zaļš. Sarkans ir samērā viegli, ja apkārt ir bietes. Bietes vienalga ir saldas, tāpēc tās ar savu dabisko krāsu pievieno saldu mitrumu, kas ir garšīgs kūkās un cepumos.
Mājas aromātu ekstrakti
Aromāti bija nomākti, līdz es sapratu, ka tie tiešām ir tikai tinktūras, ko izmanto gaumei, nevis zāles. Es atklāju, ka mājās gatavoti aromatizētāji ir garšīgāki nekā ķīmiskie varianti un tie rada lieliskas dāvanas! Dažiem no tiem ir vajadzīgs nedaudz vairāk laika nekā citiem, lai varētu plānot nākamo gadu.
Vaniļas ekstrakta
Viens no pirmajiem un populārākajiem rakstiem, kas publicēts vietnē DIY Natural, bija vienkārša mājās gatavota vaniļas ekstrakta recepte. Mēs to joprojām izmantojam un mīlam. Izbaudi!
Pašdarināts Stevijas ekstrakts
Lieliski piemērots svētku kokteiļu cepšanai vai saldināšanai. Lai arī tas ir dārgi nopērkams, šo ekstraktu ir viegli pagatavot!
Sastāvdaļas
- Stevija, svaiga vai žāvēta (šeit atrodiet bioloģiski žāvētu stevijas lapu)
- Degvīns (vai jebkurš cits alkohols, kas jums patīk)
Norādījumi
- Lai sāktu gatavot šo mājās gatavoto ekstraktu, izvēlieties stikla trauku ar vāku. Jums vajadzētu būt pietiekami daudz stevijas lapas, lai burka būtu piepildīta apmēram līdz pusei. Ja jūs izmantojat svaigu steviju, noteikti ļaujiet tai vairākas stundas vīsties siltā telpā.
- Nogrieziet vai sasmalciniet savu garšaugu un pārliecinieties, lai to pilnībā pārklātu ar spirtu.
- Kratīt vairākas reizes dienā un ļaut tam stāvēt 2-3 dienas. Izkāš un uzglabā ekstraktu dzintara pilinātāja pudelē.
Izmantot
melns un oranžs svītrains blaktis
Sāciet ar tikai 2-3 pilieniem katrā receptē. Šis ekstrakts ir ļoti salds!
Piparmētru ekstrakts
To var izdarīt ar gandrīz jebkura veida garšu, kas jums patīk, ieskaitot citrusaugļu mizas, kanēli, anīsu, vaniļu un daudz ko citu!
Sastāvdaļas
- Žāvēta vai svaiga piparmētra (organisko žāvētu piparmētru var atrast šeit)
- Degvīns
Norādījumi
- Lai sāktu gatavot šo mājās gatavoto ekstraktu, izvēlieties stikla trauku ar vāku. Jums vajadzētu būt pietiekami daudz piparmētru, lai burka būtu piepildīta apmēram līdz pusei. Ja jūs izmantojat svaigus garšaugus, noteikti ļaujiet tai vīst vairākas stundas.
- Nogrieziet vai sasmalciniet savu garšaugu un pārliecinieties, lai to pilnībā pārklātu ar spirtu.
- Kratīt vismaz reizi dienā un ļaut tam stāvēt 4-6 nedēļas. Izkāš un uzglabā ekstraktu dzintara pilinātāja pudelē.
Izmantot
Jūs varat izmantot šo ekstraktu tāpat kā jūs veikalā nopirktu cepšanā. Izmantojot konfektes, jums, iespējams, vajadzēs izmantot vairāk ekstrakta, nekā noteikts receptē.
Kā ar tevi?
Vai jūs kādreiz esat gatavojuši mājās gatavotus izrakstus? Kuras?