Mikroviļņu popkorna bīstamība un veselīgas alternatīvas

Vai jums kādreiz šķiet, ka dzīvojot dabisku dzīvesveidu, jums ir grūtāk atrast uzkodas?

Tas noteikti ir labs darījums, protams, pārejot no ērtām, vieglām uzkodām uz veselīgāku, uz uzturu orientētu dzīvesveidu, taču nav noliedzams, ka daudzas lietas kļūst grūtākas, ja izvēlamies ēst veselīgu pārtikas diētu.

Ir daudzas lietas, no kurām jūs vienkārši atsakāties vai kuras nopietni pārtraucat. (Mērenība ir galvenā!) Es nesaku, ka tā ir problēma, bet es vienmēr priecājos, kad tā vietā, lai pilnībā atteiktos no iecienītā ēdiena, es varu vienkārši mainīt to, kā es to ēdu.

Popkorns ir viens no tiem pārtikas produktiem, kuru mūsu kultūra ir pārvērtusi par ēdienu ēdienu. Kad es augu, popkorns iznāca no somas un no mikroviļņu krāsns. Tas bija arī jauki, jo tas neprasa tikai pūles, atverot plastmasas maisiņu un ieprogrammējot mikroviļņu krāsni divām minūtēm. Dažiem mikroviļņiem ir pat popkorna poga!

atbrīvošanās no kukaiņiem augos

Iemesli, lai izvairītos no mikroviļņu popkorna

Diemžēl, tā kā es kļuvu vecāka un sāku pētīt vairāk, es sapratu, ka mikroviļņu popkorns var būt patiešām kaitīga ēšana. Pirmkārt, USDA sertificētam organiskajam mikroviļņu popkornam ir pieejamas ļoti maz iespēju. Par laimi popkorns nav ģenētiski modificēts (GMO), taču tas nav viss organiskais. Tāpat kā visi citi pārtikas produkti, ir svarīgi iegādāties organisko popkornu, lai jūs varētu izvairīties no pesticīdiem un herbicīdiem. Organisko popping kukurūzu bez taras ir diezgan viegli atrast, īpaši dabiskos pārtikas preču veikalos, piemēram, Whole Foods vai jūsu vietējā pārtikas kooperatīvā.

Pat ja atrodat organisko mikroviļņu kukurūzu, tai parasti ir divas šķirnes: nesālīta vai viegli sviesta. Personīgi man nepatīk nesālīta popkorna garša. Tas garšo kā bļoda, kas pilna ar polistirola iepakojuma zemesriekstiem; Es iedomājos. (Es nekad nekad neesmu nobaudījis zemesriekstu iesaiņošanu.) Kas attiecas uz viegli sviestu popkornu? Pat ja bioloģiskā pārtika bieži ir mūsu kā patērētāja labākais risinājums, tā nav ideāla atzīšanas zīme. Viegli sviestainam popkornam parasti ir “dabīgs aromāts”, no kā jūs droši vien jau zināt, no kā vajadzētu izvairīties. (Šī ziņa no Food Babe palīdz izskaidrot, kāpēc.)

Ja jūs varat iziet no apšaubāmajām sastāvdaļām, jums joprojām ir divas lielas problēmas ar mikroviļņu popkornu. Pat pats popkorna maiss (vai, precīzāk sakot, maisa pārklājums) var būt ārkārtīgi kaitīgs. PFOA, kas novērš popkorna pielipšanu pie maisa, ir saistīts ar samazinātu auglību un vairogdziedzera problēmām. (Plašāk lasiet šeit no NRDC.) Un, ja vēlaties vēl vienu iemeslu palikt prom no mikroviļņu popkorna, jums divreiz būs jādomā par pašas mikroviļņu izmantošanu.

Popkorns uz plīts: veselīgāka alternatīva

Labā ziņa ir tā, ka jūs varat atteikties mikroviļņu krāsns popkorns, nepadodoties visiem popkorns. Popkornu uz plīts ir neticami viegli pagatavot, un tas ir arī garšīgs. (Šī recepte pielāgota no vienkārši receptēm.)

Sastāvdaļas

• ⅓ tasi organiskā popkorna (atrodiet šeit)
• 3 ēd.k. eļļas *
• sāls pēc garšas (šeit atrodams nerafinēts jūras sāls)
• papildu papildinājumi: kanēlis, kausēts sviests, spirulīna garšvielu sāls (šeit uzziniet, kā to pagatavot), čili pulveris utt.

* Izmantojiet veselīgas eļļas ar augstu dūmu punktu, piemēram, ar izspiestu kokosriekstu eļļu (atrodiet to šeit) vai dzidrinātu sviestu - uzziniet, kā to pagatavot šeit (vai iegādājieties šeit).

Norādījumi

1. Izņemiet podu ar vāku, kurā ir vismaz trīs ceturtdaļas.
2. Novietojiet savu podu uz augstas uguns un apakšā ielejiet trīs ēdamkarotes eļļas. Pagaidiet dažas minūtes, līdz eļļa ir diezgan karsta.
3. Pēc tam nometiet testa kodolu pannas apakšā. Kad kodols uznirst, ātri pievienojiet pārējo popkornu. Pārklājiet un noņemiet no karstuma trīsdesmit sekundes.
4. Novietojiet podu atpakaļ uz plīts. Pēc dažām sekundēm jūs dzirdēsit, kā jūsu popkorns sāk parādīties. Šī daļa faktiski līdzinās mikroviļņu popkornam, jo ​​jūsu labākais solis ir izmantot ausis. Kad dzirdat, ka uznirstošās detaļas tiek attālinātas vairāk nekā par sekundi vai divām, noņemiet podu no plīts. (Tikai piezīme šeit: es vienmēr domāju, ka labāk ir izņemt podu nedaudz agri, nevis atstāt to mazliet par garu. Es labprātāk izvēlētos perfektu popkornu, kura apakšā ir pārāk daudz kodolu, nekā visu, kas būtu sadedzināta popkorna. .)
5. Ielejiet popkornu bļodā un, ja vēlaties, pievienojiet papildinājumus. Ir pienācis laiks izbaudīt!

Kā ar tevi?

Piezīme: Metjū un Betsija gaismā popkornu un pievieno īstu sviestu un svaigi sarīvētu parmezāna sieru - tas ir garšīgi! (Atrodiet gaisa popkorna poppers šeit.)

Kā jūs izbaudat savu popkornu? Kopīgojiet savus padomus par veselīgu popkornu zemāk!