Populārākas Posts
Miljonu dolāru jautājums: vai veģetārs uzturs ir tikpat barojošs kā veģetārietis?
Lai gan dārzeņi nodrošina svarīgas uzturvielas, vai ir iespējams iekļaut ierobežotu liesās gaļas daļu, lai mūsu ķermenī iegūtu nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu?
Veģetārisms/veģetārisms: viss ir saistīts ar pareizā līdzsvara sasniegšanu. (Avots: Thinkstock/Getty Images) Visi ir veģetārieši - slavenības, modeles, sadhus. Ejiet vegāns, nelieciet ķermenī beigtus dzīvniekus, esiet veģetārietis. Lai gan ir gadījums, kad jākļūst par veģetārieti, vai veģetārs uzturs ir tikpat barojošs un veselīgs kā ēdiens ar gaļu? Nevēloties paši iesaistīties šajās karstajās debatēs, nolēmām vērsties pie ekspertiem. Un veģetārieši nebūs pārāk apmierināti ar to, ko mēs atradām.
Mūsu uzturā gaļas daļai vajadzētu būt mazākai par dārzeņu porciju, saka Dr Shruti Sharma, Bariatric padomnieks un uztura speciālists, Jaypee slimnīca, Noida. Pēc viņas domām, ja izvēlaties liesu gaļu, piemēram, jūras veltes un mājputnus, tas nodrošinās vairāk olbaltumvielu un arī palīdzēs zaudēt svaru. Bet pēc iespējas jāizvairās no sarkanās gaļas, jo tajā ir tauki. Tikmēr dārzeņi un augļi nodrošina organismam nepieciešamās minerālvielas, šķiedrvielas un vitamīnus, kas nepieciešami ikdienā. Pārejot uz pilnīgu veģetāro diētu, ķermenis nesaņems nepieciešamību pēc olbaltumvielām. Tāpēc būs noderīgi iekļaut ierobežotu daļu no veģetāriešiem kopā ar veģetāro pārtiku.
No otras puses, Dr Rajeswari Shetty, SL Raheja slimnīcas diētas vadītājs, Fortis skaidro, ka veģetārais uzturs faktiski var būt noderīgs ķermenim. Indieši reti patērē salātus un augļus regulāri. Cilvēki ēd vairāk veģetāriešu, kas gandrīz nesatur šķiedrvielas un satur daudz tauku. Tauku daļa palielinās, ja gaļu gatavo indiešu gaumē ar daudz eļļas un citiem priekšmetiem. Kā trauksmes zvans Šetija piebilst, ka ir zināms, ka sarkanā gaļa izraisa arī resnās zarnas vēzi.
balts zirneklis ar sarkaniem marķējumiem
Bet Šetija arī min, ka veģetārie priekšmeti, piemēram, kartupeļu čipsi un aloo dūriens ir arī piekrauts ar taukiem - tas ir jānorāda. Mazāk sālīti produkti, vairāk augļu, salāti bez mērces, šie priekšmeti jāēd regulāri. Izvēloties veģetāro diētu, vajadzētu saglabāt to līdzsvarotāku un ēst pareizus pārtikas produktus no visām pārtikas grupām. Tikai graudaugi un dārzeņi nesniegs visas nepieciešamās uzturvielas. Ir jāiekļauj arī rieksti un piena produkti.
Vēl viens iemesls, kāpēc vajadzētu izvēlēties vairāk dārzeņu, nevis gaļas, ir tas, ka mūsdienās tiek pārstrādāta daudz gaļas un gaļai tiek pievienotas daudzas ķīmiskas vielas, lai palielinātu to glabāšanas laiku, kas ir ļoti kaitīgs organismam, saka Šetija.
Papildus svara zudumam dārzeņi palīdz kontrolēt diabētu un asinsspiediena līmeni, jo tie satur sarežģītus ogļhidrātus, kas nodrošina papildu šķiedrvielas mūsu uzturā. Ēdot labu daudzumu zaļo lapu dārzeņu, samazināsies arī goitrogēns, aptaukošanās un vairogdziedzeris.
augsti šauri koki ainavu veidošanai
Lai gan šķiet, ka ir maz vienprātības par to, vai iet pilnīgi veģetārietis vai nē, nav vienas diētas, kas derētu visiem. Diēta jāpielāgo katrai personai. Jāpatur prātā cilvēka vecums, augums un svars. Turklāt, pirms izlemt, kādus priekšmetus izslēgt no ēdienreizes plāniem, ir jāpārbauda, vai cilvēkam ir diabēts, augsts asinsspiediens, aptaukošanās utt.
Ir cilvēki, kuri vispār neēd veģetāro pārtiku, tādā gadījumā mēs nevaram lūgt viņus iekļaut uzturā olas. Ja cilvēks dod priekšroku ne veģetāriem ēdieniem, mēs varam lūgt viņu ierobežot daudzumu un iekļaut savā uzturā dārzeņus. Veģetāriešiem gaļas un mājputnu aizstājēji ir paners ar zemu tauku saturu, kāposti, Briseles kāposti un sojas produkti, secina Dr Sharma.
Apakšējā līnija? Tas viss ir saistīts ar pareizā līdzsvara sasniegšanu. Jā, liesa gaļa jums ir laba un nodrošina noteiktu olbaltumvielu līmeni, ko tīri veģetārs uzturs nevar. Bet tas nav iemesls nekļūt zaļam.
Vai esat kādreiz izmēģinājis pilnībā veģetāru diētu?