Mutes dzirdinošo čatu receptes, kuras varat izmēģināt šovasar

Šovasar kopā ar draugiem un ģimeni izmēģiniet šīs tērzēšanas receptes. Mēs esam pārliecināti, ka jūs vēlēsities vairāk!

Jums ir jāizmēģina šie gardie chaat šīs vasaras receptes (izstrādājis Gargi Singh)

Ar pikantiem čatnijiem un garšvielu sortimentu chaat bauda gan mazi, gan veci. Vai tas būtu kraukšķīgais raj kachori vai kraukšķīgais aloo tikki, jūs vienkārši nevarat apstāties pie vienas porcijas. Viena no visbiežāk sastopamajām ielu uzkodu iespējām, chaat, ar glāzi svaigas paniņas vai atdzesētas laima sulas, ir ideāls vakara ēdiens vasarās.

mazs koks ar baltiem ziediem

Tātad, kāpēc ne izmēģināt šos čatpata chaat receptes no šefpavāra Gaurava Oberoi no Swad Desh Videsh Ka; mēs esam pārliecināti, ka jūs vēlēsities vairāk!

Rams Ladoo

Rams Ladoo

Sastāvdaļas:
1 glāze - Channa dal
1 glāze - Moong dal
2 ēdamkarotes - ingvera pasta
Šķiņķa šķipsna (asafoetida)
½ tējk - sarkanais čilli pulveris
2 tējk - grauzdēts ķimenes pulveris
1 tējk - sāls
Eļļa (cepšanai)

Piedevas:
1 - redīsi (rīvēti)
1 ēdamkarote - piparmētru čatnijs
1 ēdamkarote - saldais tamarinda čatnijs

Metode:
*Mērcēt moong un channa dal nakti.
*Sasmalciniet dalu un izveidojiet smalku pastu.
*Pievienojiet šai pastai ingvera pastu, hing, sarkano čilli pulveri, grauzdētu ķimenes pulveri un sāli.
*Sildiet eļļu un, izmantojot maisījumu, izveidojiet mazas bumbiņas.
*Cep tos līdz gaiši brūnai.
*Apkaisiet to ar kādu chaat masala, rīvētu redīsu, piparmētru čatniju un saldu tamarinda čatniju un pasniedziet.

Radž Kachori

Radž Kachori

Sastāvdaļas:
2 - vārīti kartupeļi
½ glāze - Moong dal (vārīta)
Eļļa cepšanai
1 ēdamkarote - Maida (baltie milti)
1 glāze
4-5-Papdi
1 tējk - melnie pipari
1 tējkarote - sarkanais čilli pulveris
Sāls (pēc garšas)
200 g - biezpiens
2 tējk - ķimenes sēklas
½ glāze - saldais čatnijs
½ glāze - zaļš čatnijs
½cup – Sev
½ glāze - koriandra lapas (sasmalcinātas)

Instrukcijas:
*Maisīšanas traukā ņem sooji un rafinētus miltus. Cepiet to un izveidojiet mīklu.
*Veidot kachoris no sooji mīklas.
*Uzkarsē pannā vai pannā pietiekami daudz eļļas, lai ceptu kachoris .
*Nospiediet kachori ar kausiņu uzpūtiet un pēc tam samaziniet liesmu līdz minimumam un apcepiet līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai.
*Salauzt kachori s no centra plānākajā pusē un novietojiet to uz šķīvja
*Tagad ielieciet četrus līdz piecus kartupeļu gabaliņus, 1 tējk vārītu moong dal, 2 dahi pakodi , 2 līdz 3 ar biezpienu pārklāti papdi, grauzdētas ķimenes sēklas, melnie pipari, sarkans auksts pulveris, saldais čatnijs, biezpiens, zaļais čatnijs, sev bhujiya, granātābolu sēklas
*Pievieno masalas un pasniedz.

Aloo Tikki

Aloo Tikki

Sastāvdaļas:
2 ēdamkarotes - eļļa
5 - kartupeļi (vārīti), biezeni
1/2 tējk - koriandra sēklas
1/2 tējk - ķimenes sēklas
1/2 tējk - melnie piparu graudi
1/2 tējk - sāls
1 tējkarote - sarkanais čilli pulveris
1 - zaļais čilli
2 karotes - biezpiens
1/2 glāze - koriandra lapas
Meethi Chutney (pēc garšas)
Piparmētru čatnijs (pēc garšas)

Metode:
*Pannā uzkarsē eļļu un kādu laiku žāvē grauzdētas koriandra sēklas, ķimenes sēklas un melnos piparus. Sasmalciniet tos kopā.
*Bļodā ņem kartupeļu biezeni un pievieno sāli, sarkano čilli pulveri, maltu garšvielu, zaļo čilli un koriandra lapas.
*Labi samaisiet šīs sastāvdaļas, lai iegūtu lipīgu maisījumu
*Tagad no maisījuma izveidojiet apaļas bumbiņas tikki.
*Cepiet pannas eļļā, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
*No augšas pievienojiet chaat masala, biezpienu un pudinas čatniju un pasniedziet.