Pārvietojieties virs Gajar Ka Halwa, pagatavojiet pildījumu Gajar Paratha

Mēģiniet šoziem pagatavot pildītu Gajar Paratha. Pirmkārt, tajā ir daudz barības vielu. Otrkārt, jūs saņemsiet vēl vienu brokastu iespēju.

Gajar Paratha recepte (Avots: nishamadhulika.com)

Tātad jums patīk aloo paratha, gobhi paratha un visas pildītās parathas? Mēģiniet šoziem pagatavot pildītu Gajar Paratha. Pirmkārt, tajā ir daudz barības vielu. Otrkārt, jūs saņemsiet vēl vienu brokastu iespēju.

Sastāvdaļas

2 glāzes kviešu miltu
1 glāze burkānu (sarīvēta)
2 ēdamkarotes zaļā koriandra (smalki sagriezta)
4 ēdamkarotes eļļas vai ghee
1-2 zaļi auksti (smalki sagriezti)
1 collas ingvera gabals (sarīvēts)
Sāls (pēc garšas)
1/4 tējk ķimenes sēklas
Mazāk nekā 1/4 tējk Sarkans auksts pulveris
1/2 tējk koriandra pulvera
1/4 tējk mango pulvera

Metode
* Lielā bļodā izsijā kviešu miltus. Pievienojiet 1/2 tējk sāls un 2 tējk eļļas.

* Ar 1/2 glāzes ūdens palīdzību mīciet mīkstu mīklu

* Pārklājiet un turiet mīklu malā 20 minūtes, lai sacietētu.

* Tikmēr sagatavojiet pildījumu parathām.

* Uzkarsē eļļu pannā. Kad eļļa ir pietiekami karsta, pievienojiet ķimenes sēklas un kādu laiku sautējiet.

* Pēc ķimeņu sēklu sautēšanas pievienojiet zaļo, auksto, ingveru, koriandra pulveri un dažas minūtes sautējiet garšvielas.

dzīvnieki, kas dzīvo tropu mežos

* Tagad sarīvētos burkānos pievienojiet sāli, sarkanu vēsu pulveri un sautējiet burkānus 2-3 minūtes, līdz ūdens iztvaiko. Burkānu pildījums tagad ir gatavs.

Pagatavojiet gajara pildījumu (Avots: nishamadhulika.com)

* Mīkla arī gatava. Paņemiet nelielu daudzumu mīklas (vienāda ar citrona izmēru) un izrullējiet to apaļā formā.

* Nosusiniet mīklas bumbiņu sausos miltos un izrullējiet 3-4 collu diametra paratā.

* Uzkarsē tawa. Uzlieciet 1-2 tējk pildījumu pār sarullētu paratha un paceliet paratha no visām pusēm, lai aizvērtu pildījumu.

* Izlīdziniet mīklas bumbiņu ar pirkstiem, lai pildījums vienmērīgi sadalītos paratha iekšpusē. Apkaisa ar sausiem miltiem un vēl nedaudz izlīdzina ar pirkstiem. Tagad sarullējiet paratā 6-7 collu diametrā.

Izlīdziniet mīklas bumbiņu ar pirkstiem, lai pildījums vienmērīgi sadalītos paratha iekšpusē. (Avots: nishamadhulika.com)

(Avots: nishamadhulika.com)

* Eļļojiet tawa ar kādu eļļu un novietojiet paratha virs tawa.

* Pagatavojiet, līdz tas ir grauzdēts no apakšas. Kad tas ir grauzdēts no apakšas, izklājiet eļļu augšējā pusē un apgrieziet parantha. Arī šajā pusē izklājiet eļļu.

Viegli nospiediet parantha ar kausu un cepiet, līdz abās pusēs vienmērīgi kļūst brūni plankumi (Saglabājiet liesmu vidēju. Palieliniet liesmu, kad vien nepieciešams. Tādā veidā jūs varat pagatavot labi grauzdētas parathas).

maigi sautē parantha ar kausu un cep, līdz abās pusēs vienmērīgi kļūst brūni plankumi (Avots: nishamadhulika.com)

* Noņemiet paratha no liesmas un ievietojiet šķīvī. Tāpat sagatavojiet visas parathas.

* Pasniedziet burkānu pildītas paranthas ar čatniju, marinētu gurķi, raitu, alu-tomātu kariju vai jebkuru citu sabzi, kas jums visvairāk garšo.

Mājas saimniece Noidā un aizrautīga ar ēdienu gatavošanu Niša Madhulika 54 gadu vecumā sāka http://www.nishamadhulika.com Viņa sāka savu YouTube kanālu 2011. gada vidū. Viņa ir pazīstama ar recepšu gatavošanu no viegli pieejamām sastāvdaļām. Līdz šim viņa savā kanālā ir ievietojusi vairāk nekā 1100 video. Viņa ir viena no populārākajām šefpavārēm tiešsaistē un nesen tika iekļauta žurnālā YouTube Top Chefs kafijas galda grāmata.