Navratri ātrās receptes: sviniet izdevīgo notikumu, izmantojot šīs vienkāršās receptes

Navratri 2020 ātrās receptes: izmantojiet visas Navratri iespējas, izmantojot dažas īpašas receptes.

Navratri ātrās receptes: pagatavojiet šīs vienkāršās receptes mājās, lai atzīmētu Navratri. (Avots: Gita Hari / šefpavārs Dayashankar Sharma; izstrādājis Gargi Singh)

Navratri ātrās receptes: Gada deviņu nakšu festivāls Navratri veltīta deviņām dievietes Šakti formām. Gavēnis labvēlīgā gadījumā ir populārs rituāls, ko ievēro daudzās valsts daļās. Shardiya Navratri šogad sākas no 17. oktobra un beigsies 25. oktobrī, bet pēc tam-Dussehra 26. oktobrī. Pandēmijas laikā, kamēr ierobežojumi būs spēkā ar minimālām svinībām, pārliecinieties, ka nepalaižat garām kādu gardu muti. ēdieni, kas veido jauku Navratri šķīvi. Šeit ir ēdienu sajaukums, ko varat pagatavot tukšā dūšā, kā arī piedāvājums pujas laikā.

Receptes dalījās kulinārijas eksperte un labsajūtas ēdienu kuratore Gita Hari

Saldie kartupeļu kartupeļi

sukulentu vārdi un attēli

Navratri ātrās receptes: pagatavojiet garšīgos kartupeļu čipsus, izmantojot šo vienkāršo recepti. (Avots: Gita Hari)

Saldais kartupelis ir bagāts šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Tajos esošās šķiedras un antioksidanti ir labvēlīgi zarnu veselībai.

Kopējais laiks: 30 minūtes
Pagatavošanas laiks: 10 min
3 porcijas

Sastāvdaļas
1/2 kg - saldie kartupeļi
2 ēdamkarotes - vīnogas
2 ēdamkarotes - Indijas rieksti
2 ēdamkarotes - dzidrināts sviests/ghee
1/4 tējk - sāls
Eļļa cepšanai

Metode

*Mizojiet un mazgājiet saldos kartupeļus. Sarīvē un izklāj tos uz muslīna auduma 10 minūtes, lai tas uzsūc mitrumu.
*Pannā sakarsē ghi un viegli apcep rozīnes un Indijas riekstus. Atlikt malā.
*Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Cepiet sarīvētus saldos kartupeļus, līdz tie ir gatavi un kraukšķīgi, bet tiem jāsaglabā krāsa un tie nedrīkst kļūt brūni.
*Pārvietojiet kartupeļus uz salvetes, lai iztukšotu lieko eļļu. Tad ielieciet tos bļodā, pievienojiet sāli, ceptas rozīnes un riekstus. Dodiet tai labu maisījumu, un saldie un sāļie kartupeļi ir gatavi baudīt ar karstu masala chai tasi.

Elai Adai

Navratri ātrās receptes: pagatavojiet Elai Adai ar šo vienkāršo recepti. (Avots: Gita Hari)

Banāns ir pilns ar kāliju un pektīnu, un burkāni ir bagāti ar imunitāti uzlabojošām minerālvielām un antioksidantiem, kā arī kokosriekstu labestību.

Pro padomi

Tvaicēšanai nepieciešamas 8 kvadrātveida griezuma banānu lapas.
Ieteicams mīklu un pildījumu sagatavot iepriekš, lai ietaupītu laiku.

Kopējais laiks: 45 min
Pagatavošanas laiks: 45 min
Kalpo: 4

Sastāvdaļas

1 glāze - neapstrādāti rīsi
1 glāze - vārīti rīsi
Sāls

Metode

*Samērcē abus rīsus kopā sešas līdz septiņas stundas.
*Sasmalciniet to smalkā pastā ar nelielu sāli. Atlikt malā.

Pildīšanai

1 glāze - rīvēts kokosrieksts
2 nē - banānu biezeni
1/2 tase - Jaggery, sarīvēta
1/4 tējk - kardamona pulveris
1 ēdamkarote - Ghee

Metode

*Pannā ar biezu dibenu uzkarsē džeku ar pusi glāzes ūdens.
*Kad žagari puto, ievieš banānu biezeni un kokosriekstu. Uz lēnas un vidējas uguns tos labi samaisa, pievieno ghi un turpina maisīt, līdz tie atstāj pannas malas.
*Apkaisa kardamona pulveri un noliek malā atdzist.

Kā pagatavot Elai Adai

*Nomazgājiet un pēc tam viegli pārlaidiet katru lapu pāri gāzes liesmai abās pusēs.
*Katrai lapai pārlejiet lielu ēdamkaroti rīsu mīklas un izklājiet tās nelielā, dozai līdzīgā zīmējumā.
*Vienai mīklas pusei izklājiet ēdamkaroti pildījuma. Pārklājiet to ar otru pusi. Salieciet sānus un novietojiet tos uz tvaikoņa.
*Ļaujiet tai tvaicēt 20 minūtes. Izņemiet tos no tvaika katla un ļaujiet tiem nedaudz atdzist.
*Lēnām un uzmanīgi atveriet banānu lapu paku. Jūs redzēsiet caurspīdīgu palagu, kas satur kokosriekstu un banānu gardumu ar kardamona smaržu. Izbaudiet šo dievišķo desertu!

Michelin Plate uzvarētāja šefpavāra Dayashankar Sharma receptes

Lauki aur kele ki malaidar kheer

Navratri ātrās receptes: kā būtu ar šo desertu? (Avots: šefpavārs Dayashankar Sharma)

Sastāvdaļas

kāda veida koks ir palma

800 g - piens ar pilnu tauku saturu
400 g - pudeles ķirbis, sarīvēts
2 nē - banāns, sarīvēts
30 g - Khoya
20 g - sagrieztas mandeles
10 g - Chironji
10 g - Indijas rieksti, sasmalcināti
90 g - brūnais cukurs
1 tējkarote - kardamona pulveris
25 g - Ghee
8-10 šķipsnas-safrāns

Metode

*Pannā sakarsē ghi.
*Apcep Indijas riekstus un mandeles.
*Glabājiet dažus malā.
*Kad brūns, pievienojiet rīvētu pudeles ķirbi un vāriet to astoņas līdz desmit minūtes uz lēnas uguns.
*Pievienojiet pienu, kad tas sāk vārīties, un uzvāra uz lēnas uguns un ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns 25 minūtes.
*Turpiniet maisīt starplaikā
*Tagad pievienojiet cukuru un khoya un vāriet vēl divas trīs minūtes, pēc tam pievienojiet kardamona pulveri un safrānu.
*Ļaujiet kheer atdzist istabas temperatūrā, pēc tam pievienojiet rīvētu banānu un samaisiet.
*Dekorē ar mandelēm un Indijas riekstiem.

Neapstrādāts banāns, kokosrieksts un sāgo kebabs

Navratri ātrās receptes: izbaudiet šo vienkāršo sagatavošanu. (Avots: šefpavārs Dayashankar Sharma)

Sastāvdaļas

600 g - neapstrādāti banāni, mazgāti un vārīti
250 g - svaigs kokosrieksts, sarīvēts
300 g - Sāgo pērles, mazgātas un iemērc divas stundas
40 g - mandeles, sasmalcinātas
1 ēdamkarote - piparu graudi, sasmalcināti
Akmens sāls pēc garšas
5 nē - zaļie čilli, smalki sagriezti
20 g - Ghee

Metode

*Sildiet ghi pannā, kad tā ir karsta, pievienojiet rīvētu kokosriekstu un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai.
*Mikserī sasmalcina pusi no grauzdēta kokosrieksta.
*Pusi no grauzdēta kokosrieksta paturiet malā.
*Sasmalciniet pusi sāgo.
*Otro sāgo pusi paturiet kebabu pārklāšanai no abām pusēm
*Bļodā vispirms salieciet sastāvdaļas, ieskaitot zaļos čilli, un labi samaisiet.
*Sadaliet iepriekš minēto maisījumu mazās bumbiņās.
*Pagatavojiet apaļus un saplacinātus kebabus.
*Uz šķīvja izklājiet izmērcētas sāgo pērles. Ievietojiet sago saplacinātos kebabus uz sāgo un stingri nospiediet, lai sāgo varētu pārklāt kebabu. Dariet to abām pusēm.
*Uzkarsē ghee pannā, kas nelīpo.
*Kad uzkarsēts, ievieto kebabus un cep tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
*Pasniedz karstu.

Kuru jūs vēlētos izmēģināt?