Jaunums blokā: Monkey Bar Kolkata, kurā ir daudz iesācēju un kokteiļu, spēlē Bengālijas garšu

Ar lielāko daļu trāpījumu un dažām izlaidībām Monkey Bar noteikti ir vieta, kur būt kopā ar draugiem un ģimeni. Jūs pat varat izmēģināt viņu ūdenspīpes bāru brīvā dabā, kamēr jūs ēdat ēdienu, skatoties uz skatu uz pilsētu.

Ķieģeļu sienu interjers un gaisotne noteikti ir hit. (Avots: Sanjay Ramchandran/ Monkey Bar)

Iepazīstoties ar vecu draugu, ir jāievēro vienkāršs kontrolsaraksts - garš adda sesija, lielisks ēdiens, daži dzērieni un ilgi gaidītie selfiji. Un, protams, labākā vieta, kur to visu varētu atzīmēt kopā, perfekta draudzīga gaisotne, tikai īstais mūzikas decibels un skats.

Šajā meklējumā mēs devāmies uz jaunu vietu pilsētā - Monkey Bar. Atrodoties rosīgajās Kamaka ielas ielās, būtu pārsteigts, ka atradīsiet zināmu klusuma sajūtu, ko tā piedāvā. Aiz restorāna milzīgā stikla loga ir redzama Kolkata, pilsēta, kurā harmoniski pastāv jaunais un vecais. Jā, pilsētas džungļos Monkey Bar piedāvā skatu uz veco ikonu Kalkutu, piemēram, oāzi no tālienes.

kādas ir dažādas dzīvnieku klasifikācijas

Neatkarīgi no tā, vai tas ir Viktorijas memoriāls, Svētā Pāvila katedrāle vai Vivekananda Setu, otrais Hoogly tilts, jūs to visu varat redzēt. Caur pilsētas labirintu saulriets šeit sagādā prieku.

Leģendāro Viktorijas memoriālu var redzēt no restorāna ēkas 9. stāvā. Dienas laikā var redzēt arī citas ikoniskas struktūras. (Avots: Shreya Das ekspresfoto)

Esot Deli Monkey bārā, ķēdē, kas sāka savu ceļu no Bengaluru, es biju diezgan satraukti par to, ko tas piedāvās Kolkata gaisotnes un ēdiena ziņā. Lai gan interjers ir izstrādāts tādā pašā stilā, kas nosaka ķēdi-ķieģeļu sienas, grezns tāfele un to vārdnīca-paliktņi, tas ir pārkaisījis arī Kolkas gabaliņus. Jūs nevarat palaist garām Satjajita Reja Goopy Gyne un Bagha Byne ar rikšu ar roku vilkšanu, arī pidžamā!

Bet restorānam ir jābūt pazīstamam ar savu ēdienu, un mēs pabeidzām smalki. Pirmkārt, dzēriens. Iespēju pārpilnībā mēs nolēmām izmēģināt kaut ko, kas veltīts mūsu pilsētai un unikāls viņu Kolkata nodaļai. Mēs pasūtījām “Toast to Calcutta” (450 Rs) - klasisku džina, laima un bazilika kombināciju, bet ar mūsu lolotā citrona - Gondhoraj Lebu - garšu. Kūpināta citrona šķēle patiešām izcēla garšu. Bet tas nav dzēriens, ko ilgstoši atstāt malā, jo sadedzināta citrona šķēle, ja to uzglabā pārāk ilgi, var izgaršot garšu.

‘Toast to Calcutta’ ir īpašs Kolkata džina kokteilis ar Gandharaj Lebu pagriezienu.

Ēdienkarte bija vienlīdz, ja ne vairāk, izsmeļoša. Gastro-kroga ēdienkartē bija ierastie ēdieni (zupas, burgeri, sviestmaizes u.c.), kā arī picas, ar kādu indiešu un bonga vērpjot!

Iesācējiem mēs izmēģinājām gan veg, gan ne-veg iespējas, un katra no tām bija unikāla. Ieteicamais sierainais 'Baked Bire' (Rs 340) bija garšīgs, taču to varēja nedaudz sasmalcināt, bet uzvarētājs bija augļu kompots. Smalki sagrieztas un garšvielām bagātas melones, ananāsi un bazilika nokrāsa ir tie, kam jāpievērš uzmanība.

“Aknas uz grauzdiņiem” (Rs 270) ir debesu prieks visiem, kam patīk aknas. Kraukšķīgie grauzdiņi un greznais daudzums aknu gabaliņu un misas ļaus jums alkt pēc vairāk. Bet, ja vēlaties kaut ko vieglāku, izvēlieties viņu “pīļu pita kabatas” (Rs 320). Pīle bija mīksta, sulīga un līdzsvarota pēc garšas. Marinēts gurķu un hoisin mērce tikai vienā kodienā ievieš garšu simfoniju. Šis ēdiens pats par sevi ir vērts apmeklēt otro reizi.

Smalkais augļu kompots, kas pievienots veģetāriešu ceptam uzpūtumam, ir izcils.

Bārs Monkey ir pazīstams ar saviem iesācējiem, un šeit viss, kas jums nepieciešams, ir krūze vai daži kokteiļi, un jūs esat gatavs vakaram. Vietā tiek piedāvāta arī cūkgaļa un liellopu gaļa, un to “Galouti Killer” (Rs 320) izkausēs jūsu sirdi, ja esat liellopu gaļas cienītājs. Paturiet prātā, nesalīdziniet to ar to, ko jūs varētu atrast Vecajā Deli.

Picas ēdienkartē mūsu uzmanību piesaistīja ‘Iti Aunty’s Daab Chingri’. Tradicionālais garneļu ēdiens, kas pagatavots zaļā kokosrieksta iekšpusē no Bengālijas, ir uzvarētājs. Un, lai tas iegūtu itāļu vērpjot, tas bija vienkārši milzīgs. Tomēr, tā kā ēdiens ir īpašs nedēļas nogales piedāvājums, tas mums bija garām. Tātad, cienījamie, lūdzu, ņemiet vērā.

Galvenais ēdiens ir nedaudz īss veģetāriešiem, bet ne veģetārietis varētu doties kulinārijas ceļojumā pa Indiju un pasauli. Mēs izvēlējāmies “Pandi Curry and Pita” (Rs 420), “Kerala Beef Fry” (Rs 320) un viņu parakstu “Butter chicken Khichdi” (Rs 400). Autentiskais tveicīgais Coorg Pandi karijs šeit ir nokrāsots no sākotnējās versijas, taču garšas līdzsvars bija pamanāms. Tomēr izcelt bija lieliski pagatavoti kokosriekstu rīsi, pasniegti ar sīpolu baristu. Autentiskam karijam būtu arī smagi cūkgaļas gabali, salīdzinot ar mēreniem gabaliņiem.

Sviesta vistas Khichdi ir smalks, bet pārsteidzoši garšīgs ar dāsniem vistas gabaliņiem.

Klasiskais Kerala ēdiens bija uzvarētājs, kārdinošā karija lapu un sinepju sēklu garša pievienoja tik ļoti nepieciešamo garšu, taču atkal nebija gaidīto garšvielu uzliesmojuma. Tomēr elastīgā sulīgā liellopu gaļa izkusa mutē un bija grūti pretoties. Pasniedzot ar maigu bao uttapam, šis ēdiens devās tālu, lai mūs ievilinātu.

Ja jums patīk komfortabls ēdiens un neesat gatavs riskam, izmēģiniet viņu sviesta vistas gaļu Khichdi, kurā ir arī dārzeņu variants paneerā. Pendžabi/Deli stila ēdiens ir pazemīgs un sāpīgs. Pasniedzot kopā ar desi ghee, papad, raita un salātiem, jums pietrūks “ghar ka khaana”.

Gandhraj citronu tarte nespēja atstāt iespaidu, jo tā bija pārāk pikanta desertam.

Gandrīz pilns līdz malām, mums palika tikai šķēle vietas desertam (galu galā profesionālas prasības). Mēs atkal izvēlējāmies īpašu Kolkata ēdienkarti - “Gandharaj Lime Tart” (220 Rs). Laima biezpiens un lodēts bezē, kas pasniegts ar pistāciju kūku, tomēr bija pārāk skābs saldajam ēdienam. Nelielā bezē bija krēmīga un salda, taču neizdevās sabalansēt kuplo laima biezpienu. Saldētās rožu ziedlapiņas bija palīgs, bet nevarēja izglābt ēdienu. Kā deserts tas ir garām.

Kopumā šķiet, ka Monkey Bar Kolkata stiprās puses ir tās uzkodas, kam seko tās galvenie ēdieni. Ar brīnišķīgo skatu un mierīgo atmosfēru tas joprojām ir cienīgs papildinājums Kolkata kulinārijas kartei.

Pamati

purpursarkana un balta margrietiņa kā zieds

Monkey Bar Kolkata
Adrese: 901 A, 9. stāvs, Fort Knox, 6, Camac Street, Kolkata- 700017
Tālrunis: 033-40606446
Izmaksas diviem: Rs 1200 bez alkohola, 1800 Rs ar alkoholu (bez nodokļiem)