Ak nē! Mēs vienmēr esam ēduši picu nepareizā veidā

Tātad, lai tā būtu pareizā veidā, izlaidiet picas sagriešanas gabalu un salieciet visu picu vienu reizi, pēc tam otro reizi, turiet to salvetē un iekodiet lielā kumosā visās četrās krokās.

Tradicionāls un autentisks picas iegūšanas veids ir salocīt to kā maku salvetē, lai nostiprinātu visas dārgās piedevas. (Avots: Thinkstock attēli)

Ēšana pareizajā veidā ir būtiska, ja ne vissvarīgākā. Mēs mīlam ēst nūdeles, bet baidāmies no irbulīšiem un baudām to ar dakšiņu. Mēs pat vairs neēdam savu tradicionālo ēdienu ar rokām un tā vietā izvēlējāmies karotes! Bet mēs nekad nedomājām, ka picai no Itālijas ir kāds cits veids, kā to patērēt, izņemot sagriešanu gabalos, vai ne? Nepareizi, mēs esam ēduši savu iecienīto siera maltīti nepareizā veidā.

ziedošs koks ar baltiem ziediem

Jā, jūs izlasījāt pareizi. Trīs parastās prakses, kuras mums patīk darīt, vienlaikus aizkustinot garšas kārpiņas uz itāļu delikatesi, diemžēl ir nepareizas. Pārtikas eksperti saka, ka trīs zelta likumi, lai pica būtu pareiza, ir - nekad nesagrieziet to šķēlēs, nekad necietiet to un neturiet to aiz garozas.

Saskaņā ar picu puristu no Itālijas pilsētas, kur tas radies, ēdiens ir stingri mīksts, kas nozīmē mīkstu garoza un nekad nedrīkst būt stīvs. Itālijas picu eksperts Enzo Coccia no Neapoles saka, ka delikatese ir ielu ēdiens, un tai vajadzētu būt stingri softcore.

Itālijā picai ir mīksts pamats, tāpēc to nevar sagriezt šķēlēs un pacelt patēriņam. (Avots: Thinkstock attēli)

Pēc Coccia domām, mīkstās picas salocīšana “makā” (portafoglio) ir īstais veids, kā to izbaudīt. Tā kā neapoliešu pica tika apēsta uz ielas, divreiz salocīta kā seifs, viņš skaidro, ziņo Manchester Evening News. Izmantojot seifa paņēmienu, Coccia apgalvo, ka ir minimāla iespēja zaudēt dārgās virskārtas.

Iekšā Youtube video kur Kokija izskaidro pareizas ēšanas metodi, viņš saka: Tā vietā, lai neapēstu makaronus al dente un picu mīkstu, neapoliešu veidā ārzemnieki iemācījās rīkoties pretēji.

Viņš saka, ka, ja kāds mēģinās pacelt tradicionālo neapoliešu picu aiz tās garozas, visas piedevas uz šķīvja ieslīdēs lielās siera duļķēs, atstājot tikai ar mērci glazētu mīklu un salauztu sirdi!

Tātad, lai tā būtu pareizā veidā, izlaidiet picas sagriešanas gabalu un salieciet visu picu vienu reizi, pēc tam otro reizi, turiet to salvetē un iekodiet lielā kumosā visās četrās krokās.

Mūsu izturīgās picas, kas pieejamas Indijā un citur pasaulē, iespējams, nav “maka” stila cienīgas, bet, atrodoties Itālijā, sagatavojieties, lai to norītu pareizi!