Populārākas Posts
“Mūsu uztvere par indiešu virtuvi noteikti nav karijs; tas ir daudzveidīgs, pārdomāts, garšīgs ”: šefpavārs Džordžs Kalombaris
'Man ir paveicies daudzkārt ceļot uz Indiju, un man ir dota iespēja nobaudīt daudzus vietējos ēdienus. Tik tiešām, es nevaru sagaidīt, kad atgriezīšos Indijā, ”sacīja Kalombaris
Džordžs Kalombaris 12 gadus vadīja MasterChef Australia. (Foto: PR izdales materiāls) Patiešām nebūtu nepareizi teikt, ka šefpavāra Džordža Kalombarisa vārds ir sinonīms MasterChef Australia, ko viņš kopā ar pārtikas kritiķi Metu Prestonu un šefpavāru Geriju Mehiganu vadīja 12 ilgus gadus. Un, lai gan viņa asociācija ar ļoti populāro kulinārijas šovu, iespējams, ir beigusies, viņš saka, ka ir gandarīts par tās turpmākajiem panākumiem.
Ekskluzīvā e -pasta mijiedarbībā ar indianexpress.com , Austrālijas šefpavārs un restorāns stāsta par izrādi, pandēmijas ietekmi uz pārtikas rūpniecību, mīlestību pret indiešu virtuvi, kā arī atklāj, kāpēc viņš gaida ceļojumu uz Keralu.
Turpini lasīt.
Ir pagājušas divas sezonas, kopš jūs šķīrāties no MasterChef Australia - kāda ir bijusi dzīve kopš tā laika?
MasterChef bija neparasti 12 mūsu dzīves gadi, un visām labajām lietām ir jābeidzas. Mēs esam ļoti priecīgi, ka tās panākumi turpinās. Kopš tā laika es kopā ar ģimeni izbaudu skaistu laiku un skatos uz nākotni.
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, kuru kopīgoja Džordžs Kalombaris (@gcalombaris)
Vai jūs kaut kādā veidā uzskatītu šovu par panākumiem? Ja jā, kādā veidā?
ko nozīmē freestone persiks
Izrādi veido neticami talanti visur. Vairāk nekā 100 komandas locekļi izveido MasterChef aizkulisēs, kā arī pārsteidzoši konkursanti, producenti, kameru operatori ... saraksts turpinās! Mēs vienkārši bijām veicinātāji. Bez neticamās komandas nav izrādes, un viss nopelns viņiem.
Kas ir tas, kas jums visvairāk pietrūkst MasterChef virtuvē?
lietus mežu dzīvnieku un augu saraksts
Komanda! Darbs ar indivīdiem, kuri ir absolūti eliti savā darbā, kā arī spēj ietekmēt nākamās kulinārijas zvaigznes.
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, kuru kopīgoja Džordžs Kalombaris (@gcalombaris)
Pandēmija milzīgi ietekmēja pārtikas rūpniecību - kā tā ietekmēja jūs gan personīgi, gan profesionāli?
Personīgi tas ir bijis milzīgs atiestatīšanas brīdis un pirmo reizi mūžā iespēja kvalitatīvi pavadīt laiku kopā ar ģimeni. Dienas beigās viņi ir viss, kas man ir svarīgs. Profesionāli tas ir izaicinājums sēdēt un vērot, kas šobrīd notiek ar manu nozari. Es zinu, ka mēs visi atkal būsim stiprāki, labāki, gudrāki un, pats galvenais, nodrošināsim cilvēkiem neticamu pieredzi un sniegsim prieku un laimi viņu dzīvē.
Tikmēr es nevaru vien sagaidīt tikšanos ar dažiem saviem Indijas faniem un sekotājiem, pateicoties šai Konosas rīkotajai darbnīcai. Es uzskatu, ka tādas darbnīcas kā šī un aizrautīgās pārtikas kopienas ir pārtikas nozares nākotne. Esmu pateicīgs, ka varu būt daļa no šīs pasaules kulinārijas pamošanās.
Pēdējie pāris gadi jums ir bijuši smagi - kā izskatās 2021. gads?
Man līdz šim ir bijusi visbrīnišķīgākā karjera ar brīnišķīgiem rekordiem un reizēm arī dažiem grūtiem brīžiem. Tomēr tieši tas ir lidojums tuvu saulei. Es to nemainītu pasaules labā. Tagad, gatavojoties GC 2.0, man ir bijuši 12 mēneši, lai stingri noliktu kājas uz zemes, bet prātu un dvēseli - atkal mākoņos.
Skatiet šo ziņu Instagram
Jūs esat apmeklējis Indiju un arī baudāt indiešu ēdienu. Bet vai ir kāds indiešu ēdiens, kuru patiešām vēlaties izmēģināt?
ziedoši pundurkrūmi saulei
Man ir paveicies daudzkārt ceļot uz Indiju, un man ir dota iespēja nobaudīt daudzus vietējos ēdienus. Jauka lieta visās manās vizītēs ir tas, ka es vienmēr atklāju kaut ko jaunu. Tātad tiešām, atbilde ir, es nevaru gaidīt, kad atgriezīšos Indijā!
Kas ir labākais Indijas virtuvē/virtuvē?
Indiešu virtuve, manuprāt, ir ļoti reģionāla. Ziemeļi, dienvidi, austrumi, rietumi - tas viss mainās. Mūsu uztvere par indiešu virtuvi noteikti nav karijs. Tas ir daudzveidīgs, inteliģents, pārdomāts un ļoti garšīgs.
Kā jūs domājat, kāda būs jaunā pārtikas nozares parastā situācija pēc pandēmijas?
Covid jau ir mainījis un turpinās mainīt globālo viesmīlības ainavu. Šeit stiprie kļūs stiprāki, pielāgosies, mainīsies un, cerams, atgriezīsies nozarē pelnīto mīlestību. Un tādi virtuāli pasākumi, kādus organizēja Conosh, ļāva mums uzturēt kontaktus ar mūsu kopienu, jo īpaši tāpēc, ka šobrīd nav iespējams ceļot. Es arī redzu šos virtuālos notikumus kā daļu no jaunās normas. Bet, tāpat kā visi citi, es ceru atkal ceļot drošā pasaulē, satikt savu mīlošo auditoriju no Indijas un kopā ar viņiem radīt fantastisku ēdienu un paliekošas atmiņas.
Skatiet šo ziņu Instagram
Vai vēlaties drīz apmeklēt Indiju? Kuras vietas jūs ilgojaties apmeklēt un izmēģināt ēdienu no valsts?
Tiklīdz varēsim ceļot! Es labprāt apmeklētu Keralu. Tas izskatās satriecoši, un esmu dzirdējis daudz lielisku lietu.