Vai šajā nedēļas nogalē plānojat gatavot taju ēdienu? Iepazīstieties ar šīm sastāvdaļām

Daži no populārajiem taju virtuves ēdieniem ietver sarkano un zaļo taju kariju, Som Tam salātus, Tom Yum zupu, Pad Thai nūdeles.

Ja plānojat to pagatavot šajā nedēļas nogalē, šeit ir dažas galvenās sastāvdaļas, kas ir svarīgas, lai īstenotu plānus. (Avots: Getty/Thinkstock Images)

Taizemes virtuve ir iecienīta visā pasaulē, un iemesli var būt ne tikai viens. Vai tas ir aromāts, kas piesaista dažus, citus tas ir svaigums un atšķirīgās garšas, ko piedāvā virtuve. Krēmveida karijs, smaržīgās mērces, aromātiskie augi, saraksts ir vienkārši nebeidzams. Taizemes ēdiena gatavošanas atslēga ir ideāla līdzsvara panākšana starp galvenajām garšām — skābu, rūgtu, sāļu, saldu un pikantu. Daži no populārajiem taju virtuves ēdieniem ir sarkanais un zaļais taju karijs, Som Tam salāti, Tom Yum zupa un Pad Thai nūdeles.

Saskaņā ar neseno Londonas tirgus izpētes uzņēmuma YouGov aptauju gandrīz 65 procenti respondentu Indijā teica, ka viņiem garšo taju virtuve. Tas var izklausīties sarežģīti, taču taizemiešu ēdiena pagatavošana nav tik sarežģīta, jums vienkārši ir vajadzīgas pareizās sastāvdaļas. Tātad, ja plānojat nedēļas nogales maltītēm pievienot dažas taju garšas, šeit ir dažas galvenās sastāvdaļas, kas jums var būt nepieciešamas.

* Vispirms pievērsīsimies piecām galvenajām garšām. Katram taizemiešu ēdienam ir nepieciešams pareizais skābā, rūgtā, sāļā, saldā un pikanta līdzsvars. Skābumam vajadzīgas laima daiviņas, rūgtumu iegūst tamarinda pasta vai ekstrakts, sāļumam no sāls, saldumam – sāļi vai brūnais cukurs, un visbeidzot – sriracha mērce vai vienkārša zaļā čili pasta, lai iegūtu pikantuma nokrāsu.

* Ja plānojat gatavot taju kariju, jums būs nepieciešams kokosriekstu piens. Varat izvēlēties konservētu kokosriekstu pienu, jo tas ir vienkāršs un plaši pieejams risinājums.

* Citronzāle ir būtiska sastāvdaļa, ko izmanto taizemiešu kulinārijā, un tā ir vislabāk pazīstama ar savu spēcīgo un atšķirīgo garšu un aromātu.

brūns zirneklis ar baltu svītru uz leju

No Phad Thai nūdelēm līdz Som Tam salātiem: kuru taju recepti jūs vēlētos izmēģināt?

* Piparmētru lapas, koriandrs un bazilika lapas ir nepieciešamas, ja plānojat gatavot Taizemes zaļo kariju.

* Sīpols, ingvers un ķiploki sasmalcinātā vai pastas veidā tiek izmantoti gandrīz katrā Taizemes ēdienā, jo virtuvē ir arī Indijas ietekme.

* Taizemes ēdiens ir pildīts ar visa veida svaigiem krāsainiem dārzeņiem. Piemēram, dzeltens, sarkans, zaļš papīrs, pupiņas, kāposti, tomāti, brokoļi, cukini un citi.

* Ja plānojat pasniegt zupu, ir nepieciešamas rīsu nūdeles.

* Visbeidzot, tajā ir daudz tvaicētas gaļas, tāpēc uzkrājiet vistu, garneles un zivis.