Populārākas Posts
Tika atklāta iespējamā “tumšā puse” diētām, kurās ir daudz beta-karotīna
Šis antioksidants arī pārvēršas par A vitamīnu, un pārtikas produkti un uztura bagātinātāji ir vienīgie šīs būtiskās uzturvielas avoti.
Jauns pētījums liecina, ka pārmērīga beta-karotīna, dabiski sastopama pigmenta, kas krāso pārtikas produktus, piemēram, burkānus, saldos kartupeļus un dažus zaļumus, patēriņš var būt bīstams veselībai.
Šis antioksidants arī pārvēršas par A vitamīnu, un pārtikas produkti un uztura bagātinātāji ir vienīgie šīs būtiskās uzturvielas avoti.
Bet Ohaio štata universitātes zinātnieki ir atklājuši, ka noteiktām molekulām, kas iegūtas no beta karotīna, ir pretējs efekts organismā: tās faktiski bloķē dažas A vitamīna darbības, kas ir būtiskas cilvēka redzei, kaulu un ādas veselībai, vielmaiņai un imūnsistēmai .
Tā kā šīs molekulas iegūst no beta karotīna, pētnieki prognozē, ka lielu daudzumu šī antioksidanta pavada arī lielāks daudzums šo anti-A vitamīna molekulu.
kā apgriezt lūgšanu augu
A vitamīns sniedz labumu veselībai, aktivizējot simtiem gēnu. Tas nozīmē, ka, ja savienojumi, kas atrodas tipiskā vitamīna avotā, faktiski samazina tā aktivitāti, nevis veicina tā priekšrocības, pārāk daudz beta-karotīna paradoksālā veidā varētu radīt pārāk maz A vitamīna.
Rezultāti var arī izskaidrot, kāpēc gadu desmitiem ilgajā klīniskajā pētījumā vairāk cilvēku, kuri tika bagātināti ar beta karotīnu, saslima ar plaušu vēzi, nekā pētījuma dalībnieki, kuri vispār nelietoja beta karotīnu. Tiesa negaidītā iznākuma dēļ tika pārtraukta agri.
Zinātnieki neiesaka neēst pārtiku, kurā ir daudz beta-karotīna, un viņi turpina pētījumus, lai noteiktu, kādi vides un bioloģiskie apstākļi, visticamāk, novedīs pie šīm molekulām? ražošanu.
Mēs noskaidrojām, ka šie savienojumi ir pārtikas produktos, tie ir sastopami normālos apstākļos, un tie ir diezgan bieži sastopami cilvēka asinīs, un tāpēc tie var būt beta karotīna tumšā puse, sacīja Ērls Harisons, Dīns? Izcilais cilvēka uztura profesors Ohaio štatā un pētījuma galvenais autors.
Šiem materiāliem noteikti piemīt A vitamīna īpašības, un tie būtībā varētu izjaukt vai vismaz ietekmēt visa organisma metabolismu un A vitamīna darbību. Taču mums tie ir jāizpēta tālāk, lai pārliecinātos, paziņoja Harisons.
Iepriekšējie pētījumi jau ir atklājuši, ka, metabolizējoties beta karotīnam, to uz pusēm sadala ferments, kas ražo divas A vitamīna molekulas.
Šajā jaunajā pētījumā Ohaio štata pētnieki parādīja, ka dažas no šīm molekulām tiek ražotas, kad beta-karotīns tiek sadalīts citā vietā, izmantojot procesus, kas vēl nav pilnībā izprotami un darbojas, lai antagonizētu A vitamīnu.
Šim darbam Harisons apvienoja spēkus ar līdzautoriem Robertu Kērliju, medicīnas ķīmijas un farmakognozijas profesoru, un Stīvenu Švarcu, pārtikas zinātnes un tehnoloģijas profesoru, abi Ohaio štata štatā.
Kērlijs laboratorijā ražoja virkni no beta karotīna atvasinātu molekulu, kas atbilst dabā esošajām. Pēc tam pētnieki pakļāva šīs molekulas apstākļiem, kas imitē to metabolismu un darbību organismā.
No 11 saražotajām sintētiskajām molekulām piecas, šķiet, darbojās kā A vitamīna darbības inhibitori, pamatojoties uz to mijiedarbību ar receptoriem, kas parasti sāk A vitamīna molekulu darbību.
Sākotnējā ideja bija tāda, ka varbūt šie savienojumi darbojas tā, kā darbojas A vitamīns, aktivizējot tā sauktos retīnskābes receptorus. Mēs atklājām, ka tie neaktivizē šos receptorus. Tā vietā tie kavē receptoru aktivāciju ar retīnskābi, sacīja Kērlijs.
No zāļu viedokļa A vitamīnu varētu saukt par agonistu, kas aktivizē noteiktu ceļu, un tie ir antagonisti. Viņi sacenšas par vietu, kur saistās agonists, bet neaktivizē vietni. Tie kavē aktivizāciju, kas parasti varētu notikt.
Šiem materiāliem noteikti piemīt A vitamīna īpašības, un tie būtībā varētu izjaukt vai vismaz ietekmēt visa organisma vielmaiņu un A vitamīna darbību, viņš piebilda.
Kad šī loma tika definēta, pētnieki centās noteikt, cik izplatītas šīs molekulārās sastāvdaļas varētu būt cilvēka ķermenī. Analizējot asins paraugus, kas iegūti no sešiem veseliem brīvprātīgajiem cilvēkiem, Švarca laboratorijas zinātnieki atklāja, ka dažas no šīm anti-A vitamīna molekulām bija katrā pētītajā paraugā, kas liecina, ka tās ir kopīgs beta-karotīna metabolisma produkts.
Savienojumi iepriekš ir atrasti arī kantalopē un citās melones melnās melones, kas liek domāt, ka cilvēki pat varētu absorbēt šīs molekulas tieši no uztura.
Pētījumu plānots publicēt 2012. gada 4. maijā žurnālā Journal of Biological Chemistry.