Sarkano aveņu sezona un aveņu risotto recepte

Parasti ir divas reizes gadā, kad varat doties novākt sarkanās avenes ( Rubus idaeus ). Vasaras sākumā ir savvaļas sarkanās avenes, un jūsu vietējā ogu fermā ir rudens raža. Šeit, Ohaio štatā, ir bijis daudz lietus un vēss laiks, tāpēc es esmu mēģinājis pievērst uzmanību tam, kad ir pareizi paņemt barību manai aveņu kultūrai.

Thoreau savā grāmatā “Wild Fruits” stāsta, ka sarkanā avene sāk nogatavoties 25. jūnijā un turpinās līdz jūlija vidum. Viņš atzīmē, ka ir daudz, ja ir daudz lietus. Protams, Thoreau rakstīja Jaunajā Anglijā, tāpēc šeit, Ohaio, mūsu izvēles laiks būs atšķirīgs. Tas nozīmē, ka ir bijis daudz lietus, un es gaidīšu lielu ražu, ja varēšu pie tā pārspēt putnus.

Aveņu priekšrocības

Sarkano aveņu auglis

Sarkano aveņu augļi ir garšīgi, bet vai jūs zinājāt, ka tiem ir daudz ko piedāvāt gan augļu, gan lapu ziņā?

Tā augļi ir dzesējoši un nedaudz diurētiķi (spēj palielināt ūdens plūsmu no nierēm). Lapas ir tā, kas ir vislabāk zināma augu veselības pasaulē. Visticamāk, ja esat dzirdējis par šīs lapas lietošanu, jūs zināt par tās spējām sieviešu reproduktīvajā sistēmā.

Sarkanā aveņu lapa

Vai zināji, ka tā ir uztura spēkstacija?

Sarkanās aveņu lapās ir daudz kalcija, dzelzs, magnija, mangāna, selēna un A, B3 un C vitamīnu. Šis uztura profils padara to par īpašu vīriešu vai sieviešu endokrīnās sistēmas atbalstam. Tāpat kā citiem rožu augu ģimenes locekļiem, sarkanajās aveņu lapās ir daudz tanīnu, kas arī padara to par labu situācijām, kurās nepieciešama mazliet savelkoša. Lapu tinktūra ir klasisks palīgs zarnām. Personīgi man patīk to izmantot kā tēju nakts sejas mazgāšanai, lai savilktu poras.

Izmantojot visus noderīgos ārstnieciskos aveņu lapu lietošanas veidus, mēs varam aizmirst, ka augs ir vienkārši garšīgs! Šajā garā es dalos ar jums receptē, kurā izmantoti gan augļi, gan lapas. Izejiet ārā un meklējiet svaigas sarkanās avenes - lapas var novākt jebkurā laikā, kāpēc gan ne pievienot dažas groziņam, kamēr esat tajā?

Aveņu risotto recepte

Sastāvdaļas

• 1 tase savvaļas avenes
• 6 ½ tases buljona (vistas, dārzeņi vai liellopa gaļa - iemācieties to pagatavot šeit)
• ¼ glāze sausa baltvīna
• ¼ glāze augstākā labuma olīveļļas (nerafinētu EVOO var atrast šeit)
• 1 sīpols smalki sagriezts
• 2 tējkarotes chipotle piparu pulvera (atrodiet šeit)
• 3 presētas ķiploku daiviņas
• miziņa no viena maza citrona
• 1 ¾ tases arborio rīsu (organiskos arborio rīsus varat atrast šeit)
• 3 ēdamkarotes sviesta
• ⅓ tase rīvēta parmezāna siera
• sāls pēc garšas
• maltas aveņu lapas dekorēšanai

Norādījumi

1. Sautējiet sīpolu olīveļļā lielā skaidrības pannā ar sāniem līdz skaidrībai.
2. Pievienojiet rīsus un pāris minūtes samaisiet, lai tos grauzdētu.
3. Ielejiet vīnu un samaisiet, līdz tas sāk iztvaikot.
4. Pievienojiet buljonu, čipotu pulveri, ķiploku daiviņas un citrona miziņu. Maisa, līdz rīsi kļūst maigi (apmēram 15 minūtes).
5. Pievienojiet avenes un samaisiet līdz apmēram 5 minūtēm līdz siltai.
6. Noņemiet pannu no uguns un iemaisa sviestu un parmezāna sieru.
7. Sezona pēc garšas un ļaujiet sēdēt 5 minūtes.
8. Pievienojiet rotājumu un pasniedziet.

Pārdodu slēgtos terārija augus