Liekšķere, kas jāatceras: Bengaluru vecās skolas saldējuma saloni

Daudz agrāk, kad par dusmām kļuva saldēti jogurti un želatos, DBC Corner House un karstās šokolādes mīkstums pie Cool Joint definēja pilsētas saldējumus.

Nav saldākas atmiņas par astoņdesmito gadu bērnības vasaru kā aukstu, krēmīgu saldējumu, kas nevarētu ilgt pietiekami ilgi. Vai arī ciets kasatas kūkas saldējums tādos pasteļtoņos, ka Vess Andersons viņiem nākamajā filmā būtu veltījis kadru vai divus.

Amatnieku darbs toreiz nebija vārdnīcas sastāvdaļa, un lielākā daļa bērnu (un pieaugušo) būtu atteikušies no domas par matcha zaļās tējas saldējumu vai, teiksim, jalapeno saldējumu.

Bengāluru saldējuma ļaudis zvērs pie šīm saldējuma kafejnīcām, kas tika izveidotas pirms gadu desmitiem, un nē, tas nav tikai nostalģija. Šīs vietas tiek svinētas, jo tās pasniedz cietu, pasaulīgu saldējumu, kas ir izturējis.

Death By Chocolate ir viens no populārākajiem saldējumiem Corner House. (Foto: Saina Jayapal)

Stūra māja
Pirms kādām divām desmitgadēm, pirms Corner House kļuva par saldējuma salonu, tā bija ātrās ēdināšanas vieta ar maizes ceptuvi. Kad tā īpašnieks A Narayan Rao saprata, ka izdevīgāk ir pasniegt saldējumu tiem, kas Residency Road vēlas desertus (jo deviņdesmito gadu vidū šajā reģionā bija maz restorānu, kas pasniedza desertus), Corner House pārvērtās par vienu no pazīstamākās saldējuma pieturvietas Bengaluru.

Lasīt vairāk

• '0% vainas, 10% laimes': Bhumi Pednekar atklāj, ka viņa ceļo ēst
• No ananāsiem uz picas līdz popkornam ar kečupu, lūk, ko Kareena Kapoor uzskata par šīm ēdienu kombinācijām
• Nedēļas nogales ēdējs: kur paēst un dzert Mumbajā un Ņūdeli
• Jauna veģetārā digitālā pavārgrāmata veselīgām receptēm, atrodoties ceļā
• Ēdienu gatavošana dziedina: pārspēt autismu un citas izredzes Arpanā

Mūsdienās pilsētā ir 15 tirdzniecības vietas, kas piedāvā gandrīz 20 saldējuma garšas. Kamēr šokolādes varianti, karameļu gurķi un vīģes un medus ir vispopulārākie, Corner House piedāvā arī piena kokteiļus, augļu salātus un kūku desertus. Bet visu sauļošanās māte ir Death By Chocolate vai DBC, kā to zina pastāvīgie iedzīvotāji: dekadentiska vaniļas saldējuma un šokolādes kūkas kombinācija, kas papildināta ar krējumu, medu, šokolādes mērci, zemesriekstiem un ķiršiem. Pie papēžiem atrodas Hot Chocolate Fudge-vaniļas saldējums ar šokolādes mērci un zemesriekstiem-pieejams arī lielos izmēros! Vecais favorīts, viens no pirmajiem ēdienkartē iekļautajiem produktiem, ir Trilogy-vaniļas, zemeņu un pistas saldējums ar augļu salātiem, ličī un aprikozēm, kam pievienots krējums, želeja, mango mīkstums un zemeņu sīrups.

Nepieciešams: Nāve pēc šokolādes
Kur: Viņu filiāles atrodas visā pilsētā, un vecākā filiāle tagad ir pārcēlusies uz Rezidences krustojumu

Lakeview saldējums un piena bārs ir neatņemama Bengaluru vēstures sastāvdaļa. (Foto: Saina Jayapal)

Lakeview
Teiksim tikai to, ka pirms Bengaluru bija pat neskaidra nojausma par to, kāda bija vasara (pateicoties globālajai sasilšanai), bija Lakeview. Lakeview saldējums un piena bārs, ko 1930. gadā izveidoja anglis Džeimss Pļads Čārlzs, ir neatņemama Bengaluru vēstures sastāvdaļa. Sākumā Lakeview paveras skats uz Ulsoor ezeru (līdz ar to nosaukumu), pēc tam pārcēlās uz savu pašreizējo atrašanās vietu MG Road. Kafejnīcā tiek pasniegtas picas, sviestmaizes un burgeri, taču tieši saldējumi un sauļošanās krēsli ir lielākais zīmējums, un vispopulārākie ir viņu kraukšķīgie brūngaldiņi, kas vienlaikus ir karsti, auksti, šokolādes gaļas, rieksti un saldi.

Nepieciešams: Kraukšķīgie šokolādes cepumi
Kur: Varbūt viens no slavenākajiem MG ceļa orientieriem

Izmēģiniet kesar badam un mewa misri kulfi bārā Sreeraj Lassi. (Foto: Saina Jayapal)

Bārs Sreeraj Lassi
Kad tavs lielākais vājums ir indiešu saldumi, bet nevari izturēt domu par siltu pircēju vasaras dienā, tad pie kā tu vērsties? SLR vai Sreeraj Lassi bārs, kas kopš 1973. gada pasniedz kulfus uz Bengaluru. Vispopulārākie kulfu vidū ir kesar badam un mewa misri. Tikpat garšīgs ir matka kulfi - kesar garšas kulfi, kas pasniegts māla traukā. Vai vēlaties kaut ko sarežģītāku? Izmēģiniet to krēmu Faloodaice, kurā ietilpst augļi, mandeles, rožu ūdens un, protams, saldējums vai Gadbad sundae ar mango, vaniļas un zemeņu saldējuma kausiņu, augļiem un želeju.

dažādu veidu steiku nosaukumi

Nepieciešams: Saldie kesar badam un mesa misri kulfis
Kur: Viņiem ir filiāles visā pilsētā, vispazīstamākās ir Kamraj ceļa un Palace Road filiāles

Saldējuma augļu salāti, kas pazīstami kā “augļu maisījums” Mavalli Tiffin istabās, ir jāmirst. (Foto Flickr/ Gingerbeardman)

Mavalli Tiffin istaba (MTR)
Tie, kas uzskata, ka MTR ir tikai fasēta pārtika un idli-dosa brokastis, varētu vēlēties zināt, ka MTR bija viena no pirmajām pārtikas ķēdēm Indijā, kas ieviesa saldējuma automātu un ieviesa mīksto ēdienu. Viņu saldējuma augļu salāti, kas pazīstami kā “augļu maisījums”, ir nopelnījuši leģionu fanu un vienmēr ir pieprasīti. Svaigi augļi, piemēram, ananāsi, vīnogas, vīģes, ķirši un citi sezonas augļi, tiek aromatizēti ar mandelēm un pēc tam pasniegti kopā ar saldējumu. Tas tiek pasniegts kopā ar kompleksu maltīti, kā arī atsevišķi ir viens no viņu populārākajiem ēdieniem.

Nepieciešams: Viņu paraksts “augļu maisījums”
Kur: Lalbagh Road, (netālu no Lalbagas galvenajiem vārtiem), Mavalli, netālu no Basavanagudi

Nepalaidiet garām karstās šokolādes mīkstās krēslus Cool Joint. (Foto: Smita Nagendra)

Foršs savienojums
Ja nokļūstat Cool Joint pēc pulksten 15:00 (jā, pat darba dienā), maz ticams, ka atradīsit vietu, kur pat stāvēt Jayanagar restorānā. Ikviens vēlas ķerties pie sauļošanās krūzītes: vispopulārākā ir karstās šokolādes mīkstinātāja sundae ar izvilkumu apakšā un vaniļas saldējuma kalns, kas pārklāts ar karstu šokolādes mērci un riekstiem. Bet ličī melba sundae ar svaigiem vai konservētiem ličīšiem, atkarībā no sezonas, papildināta ar vaniļas saldējumu un ličī sīrupu, drīz iegūst sekotājus. Un, ja jūs esat kriketa cienītājs, ir pieejams Pasaules kausa īpašais piedāvājums, kas ietver piecas garšas Cool Joint, kas durvis vēra apmēram pirms 20 gadiem.

Nepieciešams: Atsvaidzinošā ķērpju melba jeb mūžīgais favorīts - karstās šokolādes mīkstums
Kur: Jayanagar 4. bloks, netālu no autobusa pieturas