Vienkārša mājās gatavota dārzeņu sula (labāka nekā V8!)

Dārzeņu sulas receptes

Šī nav specifiska dārzeņu sulas recepte, bet gan pamācība, kā pagatavot veselīgu mājās gatavotu dārzeņu sulu. Mēs to izdarījām tāpēc, ka vēlamies, lai jūs izmantotu savus iecienītos dārzeņus, lai galu galā iegūtu garšas un barības vielas, kuras jūs meklējat.



Un atcerieties, ka dārzeņu sula nav paredzēta tikai dzeršanai!



Es ilgojos pēc čili, jo laika apstākļi ir atdzisuši, un es izmantoju dārzeņu sulu, lai izveidotu perfektu aromāta bāzi maniem čili. Tā vietā, lai skrietu uz dārzeņu sulas veikalu, es izgatavoju savu, un jūs varat arī!

melnā paklājvaboles bildes

Lūk, kā es to daru.



Dārzeņi DIY dārzeņu sulai

Gatavojot zupai, sautējumam vai čili gatavotos dārzeņus, es glabāju labākās galus un mizas. Visu, kas sapelējis vai tiešām netīrs, es iemetu bļodā un kompostu. Pārējais nonāk lielā katlā. Es iemetu selerijas galus, no kāpostiem novāktās lapas un no sīpoliem pat mizas. Derēs praktiski jebkura dārzeņa mizas, serdeņi vai saknes. Neuztraucieties par stīvajiem vai sarežģītajiem gabaliem, mēs to pievērsīsimies vēlāk.

Pašmāju dārzeņu sula - labāka nekā V8®

Buljons

1. Apmēram līdz pusei piepildiet lielu krājuma katlu ar dārzeņu atgriezumiem. Pārklājiet dārzeņus ar ūdeni un lieciet uz plīts vārīties.

2. Kad tas ir sasniedzis vārīšanās temperatūru, pārklājiet un samaziniet siltumu. Gatavošanas laika ilgums būs atkarīgs no izmantoto dārzeņu veida, gabalu lieluma, temperatūras, kad buljonu pagriežat, un cik mīkstas jūs vēlaties, lai dārzeņi būtu. Es gatavoju mīnu līdz tā ir patiešām mīļa.



3. Tiklīdz mīksts, izvelciet dārzeņus un ielieciet tos bļodā. Atlikt malā. Pārējo izkāš caur smalku sietiņu vai siera audumu, tikai gadījumā, ja uz tā būtu palikuši kādi netīrumi vai smiltis. (Man buljonā ir bijušas smiltis, kad man neizdevās to notīrīt, kaut arī es labi mazgāju veggies.)

resns melns zirneklis mājā

4. Pēc tam, kad tas ir saspringts, es uzstādīju činois virs poda. (Ja jums tāda nav, varat izmantot sietiņu, bet činois ļaus jums no dārzeņiem iegūt visu labestību.) Šinoze ir konusveida sietiņš ar konusveida formas koka maseru, kas der iekšpusē. To izmanto mīkstuma iegūšanai no gataviem ēdieniem, atstājot mizas, sēklas un serdeņus. Tas ir lieliski piemērots ābolu mērces pagatavošanai, ko mēs šeit darām, izņemot dārzeņus.

5. Mash veggies caur činois. Tiklīdz no veggies iegūst visu mīkstumu, apvienojiet šo maisījumu ar buljonu un labi samaisiet.



Tomātu dārzeņu sula

Jūs varat pagatavot tomātu bāzes veggie sulu, piemēram, populāros zīmolus, bet bez visiem konservantiem. Sāciet buljonu, izmantojot iepriekš minētos norādījumus, bet izmantojiet vairāk tomātu nekā jebkurš cits veggies. Parasti raktuves gatavoju ar ½ tomātiem un ½ citiem dārzeņiem, lai tas būtu ļoti tomātu smags. Tas ir lielisks veids, kā izlietot tomātus, kas nav piemēroti šķēlēs sagriešanai, vai tos, kas gatavi ledusskapī. Es turu saldētavā konteineru, lai varētu savākt tomātu gabaliņus, kas salātiem kļuvuši pārāk mīksti, bet joprojām ir izmantojami.

kāda suga ir krabis

Izvēles garšvielas

Ja vēlaties, varat tomātu buljonu garšot vai arī atstāt to vienu. Ja izvēlaties to darīt, noteikti uzrakstiet etiķetē izmantoto garšvielu. (Jūs, iespējams, nevēlaties baziliku čili vai cilantro spageti mērcē.) Un atcerieties, ka sāls palēninās sasalšanu, ja jums tas būs ātri jāatdzesē.

Jūsu dārzeņu sulas uzglabāšana

Jūsu buljonu dažas dienas turēs ledusskapī. Lai to ilgāk uzglabāt, sasaldējiet vai varat to. Ja izmantojat tomātus, jūs vēlēsities izdarīt spiedienu, lai pārliecinātos, ka baktērijām nav iespēju.



Es iesaldēju raktuves 2 ceturtdaļu traukos, pēc tam izņemu to un uzglabāju somās ar rāvējslēdzēju. Daļu no tā iesaldēju ledus gabaliņu traukos un pēc tam pārnesu arī uz somas ar rāvējslēdzēju. Tas ļauj man vienkārši mētāties vienā vai divos kubiņos, ja es gribu tikai nedaudz garšas traukā.

Jūsu dārzeņu sulas lietošana

Jūs varat izmantot savu dārzeņu sulu jebkurā receptē, kas prasa šķidru sastāvdaļu, tai skaitā:

  • Čili (tas ir lieliskas garšas pamats)
  • Zupas un sautējumi
  • Šķidrums rīsu vai makaronu gatavošanai
  • Gulaša pamatne
  • Vai vienkārši dzert to taisni!

Vai jūs kādreiz esat gatavojuši dārzeņu sulu? Paziņojiet mums, kā jūs to izdarījāt!