Ziepju pagatavošana: Svars Vs. Tilpuma mērīšana

oklahoma redbud vs austrumu redbud

Apmēram pirms 20 gadiem es nācu klajā ar unikālu ziepju pagatavošanas metodi, kuru visā pasaulē ir pārbaudījuši ziepju veidotāji. Ziepju pagatavošanai es izmantoju tilpuma mērījumus, nevis sveru sastāvdaļas.

Jautājums ir, vai to var izdarīt tā, lai jums būtu atbilstošs eļļu, sārma un ūdens daudzums?

Sver Vs. Tilpuma mērīšana ziepju gatavošanā

Īsā atbilde ir - nē! Visas ziepju sastāvdaļas ir jānosver, lai iegūtu pareizo sārma un ūdens daudzumu, kas apvienosies ar noteiktu eļļas daudzumu, lai tas apvienotos ziepēs. Ja nosvērtie daudzumi ir izslēgti, jūsu ziepes var izrādīties smagas ar sārmiem un būt bargas un sausas, vai arī tās var būt smagas ar eļļu un kļūt taukainas un mīkstas.

Tātad, kā es nācu klajā ar savu recepti? Es nosvēru visas sastāvdaļas, kad tās izmērīju. Es to izdarīju vairāk nekā 100 reizes, lai būtu pārliecināts, ka variantu nebūs. Vienīgais, ko es atklāju, bija tas, ka noteiktās dienās, kad bija lielāks mitrums, sārms no gaisa uztvēra mitrumu un sver atšķirīgi - bet tas var notikt ar abiem nosvērtiem UN apjoma izmērītajiem apjomiem .

Pēc tam, kad to izdarījušas vairākas reizes un pēc tam pārbaudījušas apmēram reizi mēnesī (jā, es tiešām pagatavoju tik daudz ziepes!), Pēdējos 20 gados daudzumi joprojām nav mainījušies. Es varu jums apliecināt, ka manas receptes, kurās izmanto tilpuma mērījumus, darbosies ziepju gatavošanā, jo sākotnēji tās bija svērtas.

Oriģinālā ziepju pagatavošanas recepte, izmantojot svaru

• 4,75 unces olīveļļas
• 4,75 unces kokosriekstu eļļas
• 4,75 unces sojas pupu eļļas
• 2,5 unces sārma lodītes *
• 5,75 unces ūdens

Pēc tam visas sastāvdaļas tiek sajauktas un izgatavotas ziepēs, izmantojot parasto ziepju pagatavošanas praksi, kuru varat redzēt šeit: Kā pagatavot ziepes.

* (Paturiet prātā, ka šajā oriģinālajā receptē es izmantoju sārmu krelles, nevis pārslas. Pārslas mēra savādāk nekā lodītes. )

Izmērītā recepte, izmantojot tilpumu

• ⅔ tasi olīveļļas
• ⅔ tasi kokosriekstu eļļas
• ⅔ tasi sojas pupu eļļas
• ¾ tase ūdens
• ¼ glāzes sārma

Vēl jāpatur prātā, ka sverot nav svarīgi, vai jums ir cietas vai šķidras eļļas, tās sver vienādi. Bet lielapjoma ziepju gatavošanā eļļām vienmēr jābūt šķidrām, lai tās pareizi mērītu. Cietās eļļas netiks mērītas tāpat kā šķidrās eļļas. Šī recepte ir izgatavota, izmantojot to pašu praksi kā iepriekš.

Kas var noiet greizi ziepju pagatavošanā?

Izmantojot šo metodi, vairākas lietas var noiet greizi. Šeit ir ideja par dažām lietām, kas rada problēmas:

Ūdens lietošana no krāna

Tas ir līdz šim lielākais problēmu cēlonis. Vienmēr izmantojiet destilētu, filtrētu vai reversās osmozes ūdeni. Destilēts un filtrēts ūdens nesatur minerālus. Liesa uzbrūk minerāliem krāna vai akas ūdenī, un, iespējams, ka atlikušā sārma nav pietiekami daudz, lai reaģētu ar eļļām. Tā rezultātā būs mīksta josla, kopš tika izmesta eļļas / sārma attiecība. Lietus ūdens darbosies, ja tā savākšanas laikā nav bijusi saskarē ar minerāliem.

Izmantojot cita veida slāni

Manas apjoma receptes prasa sārmu krelles, nevis pārslas. Ludzu pārslas izmērīs savādāk nekā sārma lodītes un var izmest jūsu recepti. (Drīz eksperimentēšu ar sārma pārslām, un rezultātus ievietošu gaidāmajā rakstā.)

Nepareizi nemērot

Mērīšanas laikā pārliecinieties, ka mērglāzes atrodas uz līdzenas virsmas. Izstrādājumam, kuru mēra, jābūt vienā līmenī ar mērīšanas krūzēm.

Vienmēr ātri strādājiet ar sārmu, lai tas nekļūtu un neizmestu mērījumu. Mērot sārmu, piepildiet tasi, bet nemēriet kaudzi un neatstājiet spraugas mērkausa sānos. Tas ir ļoti bieži iesācējiem, jo ​​viņi baidās no sārma izliešanas.

Cieto eļļu izmantošana šķidruma vietā

Pirms mērīšanas vienmēr izkausējiet eļļas. Cietās eļļas bieži satur gaisu un tās mērīs atšķirīgi, izmantojot tilpuma metodi.

Receptes eļļas aizstāšana

Daudzas eļļas var izmantot aizvietojami ar sojas pupu eļļu, bet dažas nevar. Eļļu pārvēršanai ziepēs ir nepieciešams noteikts daudzums sārmu. Visām eļļām ir tā sauktā SAP vērtība, kas ir šī summa, kas sadalīta skaitļos. Šeit atrodama SAP vērtību diagramma lielākajai daļai eļļu. Aizstājot 10 minūtes no sojas pupu eļļas sākotnējās SAP, aizstājot citu eļļu. Tas ir apmēram. 135 nātrija hidroksīdam. Kālija hidroksīda, ko izmanto šķidro ziepju pagatavošanai, skaitļi būs atšķirīgi.

Daži labie piemēri aizstājēju būtu saldo mandeļu eļļa (SAP = .139), vīnogu kauliņu eļļa (SAP = .135), speķis (SAP = .138) vai saulespuķu eļļa (SAP = .136). Daži slikti piemēri būtu rapšu eļļa (.123) un jojobas eļļa (.066). Rīcineļļa (.129) atrodas uz robežas un tai būtu nepieciešams nedaudz mazāk sārma, varbūt tējkarotes.

Izmantojot Old Lye

Novecojot, tā var kļūt mazāk spēcīga un nedarboties tikpat labi. Vienmēr izmantojiet svaigu sārmu un turiet to labi noslēgtu, lai mitrums neizdalītos.

Vai es varu izveidot savu ziepju pagatavošanas recepti?

Padarīt savu izmērīto recepti ir vienkārši! Veiciet šīs darbības:

1. Izdomājiet sastāvdaļas, kuras vēlaties izmantot.
2. Palaidiet sastāvdaļu sarakstu ar sārmu kalkulatoru (piemēram, šeit atrodamo). Ievadiet eļļas, kuras vēlaties izmantot, un sārmu kalkulators aprēķinās nepieciešamo sārma un ūdens daudzumu. Parasti tas ieteiks diapazonu. Jūs varat izvēlēties augstāku vai zemāku, bet es parasti dodos tieši pa vidu.
3. Kad esat iestatījis recepti, nosveriet sastāvdaļas, pēc tam katru pārnesiet uz mērglāzēm un reģistrējiet tilpuma daudzumu. Šī būs jūsu jaunā recepte. Jūs varētu vēlēties darīt vienu un to pašu, nosvērt un pēc tam izmērīt vairākas reizes, lai pārliecinātos, ka tilpumā nav atšķirību. Ja maināt eļļu, tad pārrēķiniet, nosveriet un pēc tam izmēriet. Es sekoju līdzi ļoti receptei, lai būtu pārliecība, ka man katru reizi ir pareizais daudzums.

Ja vēlaties pieturēties pie oriģinālās receptes un pievienot nedaudz eļļas papildu mitrumam, to var izdarīt pēdas. Par šo recepti, jo tas ir mazs daudzums, pievienojiet tikai tējkaroti vai varbūt tikpat daudz kā ēdamkaroti. Vairāk brīvas eļļas, kuru sārms nav izmantojis, var izraisīt sasmakšanu. Tas ir labs veids, kā izmantot rīcineļļu vai jojobas eļļu, kuras kā bāzes eļļas ir jāpārrēķina.

Es ceru, ka es novērsu visas neskaidrības attiecībā uz debatēm par svaru un mērījumiem ziepju gatavošanā! Vai jums ir kādi jautājumi? Pajautājiet zemāk.