Pikantā pīle, augusta mēness tējas nama cienīgs pēctecis

Pikantā pīle saglabā oriģinālo ķīniešu ēdienu autentiskumu un izceļ komfortu, tomēr ar oriģinālajām prezentācijām piedāvā viesiem greznas maltītes.

Restorānā tiek pasniegti arī dažādi dzērieni, piemēram, alus Tsing Tao no Šandunas provinces Čingdao, un daudzi kokteiļi, ko gatavojusi šķidro šefpavāru komanda. (Avots: Wikimedia Commons)

Vairāk nekā divas desmitgades Augusta Mēness tējas nams viesnīcā Taj Palace bija viens no izcilākajiem ķīniešu pusdienotājiem valsts galvaspilsētas diplomātiskajā anklāvā. Tas neizskaidrojami tika slēgts 2009. gadā, atstājot milzīgu caurumu, ko tagad aizpildījusi tikko atvērtā Pikanta pīle.

balti izplūduši plankumi uz augiem

Restorāns ir eleganti vienkāršs, baltā, brūnā, zelta un zilā krāsā. Tas atspoguļo telpas mūsdienu dinamiku apvienojumā ar autentiskumu virtuves centrā.

Izbraukušo šefpavāru Cheang Chee Leong un Chee Kuai Oon vadībā pikantā pīle saglabā oriģinālo ķīniešu ēdienu autentiskumu un izpauž komfortu, un tomēr piedāvā greznas maltītes patroniem, izmantojot savas nepretenciozās prezentācijas.

ARĪ LASĪT: Jaunums blokā: Taj Palace pikantā pīle piedāvā autentisku ķīniešu valodu ar mūsdienīgu vērienu

Esmu apmeklējis diezgan daudz ķīniešu restorānu pilsētā, bet diemžēl viņu piedāvātais ēdiens ļoti atšķiras no sākotnējās virtuves, sacīja šefpavārs Čeans.

Es aptaujāju un sapratu, kas trūkst šiem restorāniem, un domāju, ka Deli iedzīvotājiem vajadzētu izmēģināt jaunu garšu.

balts zieds ar garu zaļu kātu

Mājas gatavojumu un ielejamās eļļas izmantošana ēdiena gatavošanai, minimāli izmantojot garšvielas, piešķir ēdiena gatavošanai vieglumu. Lielākā daļa sastāvdaļu un izejvielu, ieskaitot garšvielas un dārzeņus, tiek iegūtas no izcelsmes valsts, lai pēc piedāvājuma saglabātu piedāvājumu pēc iespējas autentiskāku.

Skatiet, kas vēl rada ziņas.

daudzgadīgs augs ar maziem purpursarkaniem ziediem

Mums bija divi iemesli, lai atvērtu jaunu ķīniešu ēdināšanas restorānu ar pieredzi. Viens no tiem bija atgādināt sen pazudušo Augusta Mēness tējas nama mantojumu, sacīja Taj Palace ģenerāldirektors Gauravs Pokhariyal.

Otrs iemesls ir tas, ka, cenšoties būt novatoriskiem un sekot mainīgajiem laikiem, mums bija nepieciešama virtuves maiņa no vjetnamiešu valodas uz indiāņu plaši pieņemtu un eksperimentētu virtuvi.

Mēs to īsti nesaucam par izsmalcinātām pusdienām, jo ​​mērķis ir padarīt restorānu ļoti nepretenciozu, ērtu un attiecināmu uz cilvēkiem, kuriem visā pilsētā patīk ķīnieši. Un mēs plānojam paaugstināt latiņu, piedāvājot autentiskākos ēdienus mūsdienīgākajā, modernākajā un lielpilsētas veidā, paskaidroja Pokhariyal.