Sāciet prosa ceļojumu ar šo garšīgo brokastu prosa putru

Salīdzinot ar citiem graudiem, browntop prosai ir augsta uzturvērtība. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, dzelzi, kalciju, kāliju, magniju un daudzām citām svarīgām minerālvielām.

Šeit ir ļoti vienkārša browntop prosa putras recepte. Manā mājā jebkurā dienā dod priekšroku pār parastajiem rīsu khichdi. (Shalini Rajani foto)

Tā kā man tuvojas 40 gadi, man vajadzētu būt problēmām pirms menopauzes, sacīja viens no maniem mīļajiem draugiem.

Redzi, 40 procenti vīriešu ir plikpauri un tāpēc, ka mūsdienās ar tik lielu stresu, ir dabiski izkrist mati, paziņoja kāds interjera dizaineris, kurš pagājušajā mēnesī reģistrējās manā darbnīcā.

Veicot teorētiskas nodarbības par maltīšu gatavošanu un izpratni, es liecinu, ka katram no viņiem ir savs veids, kā pārvarēt miltu ceļojumu. Ar individuālām sesijām mani dalībnieki atveras un jūtas ērti, daloties ar mani savos veselības jautājumos un dzīvē kopumā. Un kopējā virkne, kas tos visus nemanāmi savieno, ir tas, cik viegli viņi ir pieņēmuši dzīvesveida traucējumus. It kā tie noteikti notiktu ar katru no mums. Un tas mani satrauc.

Ticiet man, nav normāli, ja mūsdienās katram citam cilvēkam ir asinsspiediens, diabēts, migrēna, locītavu sāpes un daudzas citas šādas veselības problēmas. Kādreiz prātoju, kāpēc mūsu dadi-nani stāsti nekad nav bijis karalis, kas slimo ar diabētu, vai princis, kurš dodas uz dialīzi? Es nekad neesmu dzirdējis stāstu, ka karaliene būtu mirusi no sirdslēkmes. Kad jūs pirmo reizi sapratāt terminu “ķīmijterapija”? Un kad jūs pēdējo reizi bijāt satriekts, uzzinot, ka kādam ir diagnosticēts kuņģa vēzis?

nosauc kukaini, kas tevi ļoti apbēdina

Vai varat liecināt par garīgo spēli, kas noticis gadu gaitā? Tikai tāpēc, ka mēs vadām mazkustīgu dzīvesveidu, mums nav laika apsvērt un pārdomāt savu ēdienu un ikdienas gaitas; tikai tāpēc, ka dzīve ir aizņemtāka nekā jebkad agrāk, mēs pieņemam šī dzīvesveida trūkumus. Par laimi, daži no mums mostas pie šīs atziņas.

Apziņa, ka kaut kas nav kārtībā ar vienmuļajiem graudiem, tiem pašiem kviešiem un rīsiem, ko esam patērējuši gadu gaitā. Un, protams, daudzi citi ikdienas faktori, kas veicina problēmu.

zirnekļbrūns ar melniem plankumiem

Kā es vienmēr saku, jums nav jābūt lipekļa nepanesamam vai jutīgam pret lipekli, lai sāktu savu ceļojumu. Millets ir ikvienam, un jo ātrāk jūs tos iekļausit savā ēdienkartē, jo ātrāk būsiet liecinieki pozitīvām izmaiņām. Protams, ir veids, kā izvēlēties savus miltus un saprast, kā pareizi ar tiem gatavot. Kaut ko es detalizēti izklāstu katrā sesijā ar saviem dalībniekiem. Bet tam nevajadzētu atturēt jūs no ievešanas savā virtuvē. Jūs vienmēr varat sazināties ar mani, izmantojot manu Instagram rokturi, lai saņemtu norādījumus. Es labprāt jums atbildēšu.

Lai sāktu, šeit ir ļoti vienkārša browntop prosa biezputras recepte. Manā mājā tas dod priekšroku pār parastajiem rīsiem khichdi jebkurā dienā. Vakar es pievienoju dažas klasteru pupiņas un tvaicētu ķirbi. Un apvienojiet to ar vienkāršu Sindhi stilu karela (rūgtais ķirbis) burkāni . Lasiet vairāk, lai uzzinātu soli pa solim recepti, un mēģiniet padarīt šo vienkāršo prieku, lai sāktu ar savu pirmo posmu ceļojumā ar mani.

Daudz mīlestības un veselības ikvienam.

Browntop prosa putra

Sastāvdaļas:

• ½ glāzes browntop prosa (iemērc uz nakti)
• ½ glāzes moong dal (dzeltenās lēcas, kas iemērc uz nakti)
• 1 sīpols, smalki sagriezts
• 1 smalki sagriezts tomāts
• ½ glāzes tvaicēta ķirbja
• ½ glāzes sasmalcinātas klasteru pupiņas
• 1 tējkarote ķimenes sēklu (jeera)
• ¼ tējkarotes methi sēklu (grieķu sēklas)
• ¼ tējkarotes asafoetida (heeng)
• ½ tējk Kašmiras sarkanā čili pulvera
• ½ tējk kurkuma pulvera
• 1 tējkarote govs ghee
• 3 tases ūdens
• Akmens sāls pēc garšas

Es saliku savu khichdi ar Sindhi stila rūgtu ķirbi. To sauc par “Karela Tamate Wara”. (Shalini Rajani foto)

Metode:

1. Izmēriet prosu un lēcas, nomazgājiet un iemērciet tos atsevišķi 6-8 stundas vai nakti. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mērcēšana palīdz noņemt graudos filātus, oksalātus un goitrogēnus.
2. Dziļā pannā pievienojiet govs gī un ļaujiet tai sasilt. Pievienojiet asafoetida, ķimenes sēklas, Grieķu sēklas un, kad tās plātās, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Sautē, līdz tie ir mīksti un caurspīdīgi.
3. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, tvaicētus ķirbju gabaliņus, sasmalcinātas klasteru pupiņas, kam seko akmens sāls un kurkuma. Pagatavojiet tos pārklāti, līdz tie ir mīksti.
4. Šajā posmā jūs varat pievienot mazgātu un nosusinātu browntop prosu un moong dal, kam seko sarkanais čilli pulveris. Turpiniet sautēt vēl 2-3 minūtes, līdz garšvielas sajaucas ar graudiem.
5. Pievienojiet 3 tases ūdens, samaisiet un pārklājiet to uz lēnas uguns un vāriet, līdz graudi ir mīksti un mīksti. Tas prasīs apmēram 12-15 minūtes. Kad esat pabeidzis, izslēdziet uguni. Ļaujiet tai atpūsties vismaz 30 minūtes.
6. Pēc 30 minūtēm labi samaisiet browntop prosa khichdi. Pārbaudiet sāli un pielāgojiet garšvielas pēc savas gaumes.
7. Pasniedz ar nedaudz vairāk ghee virsū. Apvienojiet to ar jebkuru marinētu gurķi, čatniju, papadumu vai vienkārši jogurtu.

Es kluboju savu khichdi ar Sindhi stila rūgtu ķirbi. To sauc ' Karela Tamate Wara ‘. Šim ēdienam vienkārši nomizojiet rūgto ķirbi, atveriet to un marinējiet ar akmeņsāli, lai varētu izdalīties rūgtās sulas. Pēc kāda laika izspiediet papildu ūdeni un apcepiet vai apcepiet seklā. Pagatavojiet šos ceptos rūgtos ķirbjus ar tomātiem un garšvielām, līdz tie ir mīksti.

Browntop prosa ieguvumi veselībai

kāpšanas vīnogulājs ar violetiem ziediem

Salīdzinot ar citiem graudiem, browntop prosai ir augsta uzturvērtība. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, dzelzi, kalciju, kāliju, magniju un daudzām citām svarīgām minerālvielām. Browntop prosa mazina aizcietējumus un palīdz detoksicēt ķermeni. Tas palīdz kontrolēt augstu asinsspiedienu un darbojas kā probiotika elpošanas ceļu slimībām. Ieteicams arī ādas un artrīta problēmām. Ļoti ieteicams kuņģa čūlu un resnās zarnas vēža gadījumos.

(Shalini Rajani ir Crazy Kadchi dibinātājs un rīko novatoriskas miltu gatavošanas darbnīcas visām vecuma grupām)